Filet de pollastre: receptes al forn amb formatge. Com cuinar ràpidament un plat deliciós?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pit de pollastre no només és un producte dietètic, sinó també molt saborós. Podeu cuinar-ne primers plats increïbles, fregir-lo amb espècies en una paella o servir-lo com a ingredient en una amanida. Però els plats de carn dietètics més deliciosos es couen al forn, aromatitzats amb formatge dur, que aporta una crosta daurada picant al plat. Com cuinar el filet de pollastre? Les receptes (inclòs al forn amb formatge) es troben en aquest article.

Alguns secrets

La carn de pit de pollastre té un gust força ferm, per la qual cosa és millor tallar cada tros en almenys tres parts abans de cuinar-los al forn. Està molt bé si pots tallar les fibres al llarg, formant 2-3 plaques idèntiques. Perquè la carn sigui més tendra, abans de cuinar-labatre bé, embolicat en polietilè. Això es fa perquè no surti l'excés de suc.

Podeu posar immediatament les peces en una safata per al forn. No obstant això, és millor si el filet es sala primer i es pebre, unta amb maionesa o crema agra i es deixa sota la tapa almenys una hora a temperatura ambient. Així, la carn absorbirà sal i espècies fins i tot abans de cuinar-la, i el gust del plat acabat serà excel·lent.

Filet de pollastre: receptes al forn amb formatge i tomàquet

El formatge, com cap altre producte, harmonitza amb els tomàquets. És lògic que aquesta combinació es reflecteixi en la següent recepta. Com a ingredients necessitem:

• filet de pollastre - 3 peces;
• maionesa com a salsa per remullar la carn;
• tomàquets - 3-4 peces;
• una ceba gran;
• formatge dur - 150-200 gr;
• sal;
• espècia al gust.

Poseu el plat en una safata per al forn

S'omet el procés de tallar i marinar trossos de carn: n'hem parlat amb detall una mica més amunt. Passem a com formar correctament el filet de pollastre en una safata per al forn. Les receptes al forn amb formatge i tomàquet no necessiten gaire temps per a l'amfitriona, de manera que es poden classificar fàcilment com a plats ràpids. Mentre s'escalfa el forn, poseu els ingredients en una safata per al forn.

Com és habitual, unteu la safata amb oli vegetal. Poseu els trossos de carn marinats a la primera capa, després la ceba, tallada a mitges anelles. Algunes hostessess'afegeixen mitges anelles de ceba a la carn en l'etapa de marinat. Es creu que d'aquesta manera la ceba dona encara més suc i sabor al pollastre.

Repartint uniformement la ceba per la superfície, fem el mateix amb els tomàquets. Com els talleu és qüestió de gust individual. Pot ser rodanxes fines o poden ser cercles. No oblidem de salar lleugerament els tomàquets, i també untar-los amb maionesa o crema agra. Queda per estirar una capa de formatge ratllat sobre un ratllador gruixut i posar el motlle al forn, escalfat a 200 graus, durant aproximadament mitja hora. Així que el filet de pollastre tendre i sucosa està llest. Les receptes al forn amb formatge les poden dominar fàcilment fins i tot per un escolar.

Recepta de filet al forn amb bolets

Què ens agrada tant com la carn dietètica tendra i lleugerament picant? Per descomptat, bolets. A més, la qualitat i el gust del plat no canviaran en absolut de la varietat de bolets. Si la temporada de bolets ja s'ha acabat, a les botigues es poden trobar fàcilment bolets congelats o xampinyons. Us proposem afegir-los a la recepta.

Per preparar el plat necessitem:

• 2-3 filets de pollastre grans;
• xampinyons (bolets del bosc) - 200 gr;
• una ceba gran;
• crema agra per a la salsa - 3 cullerades;
• oli vegetal per untar la paella;
• sal i espècies;
• formatge dur ratllat amb un ratllador gruixut – 150 gr.

El gruix òptim de les plaques de carn és d'1 centímetre, l'amplada no supera els 5 cm. Després de fer totes les manipulacions anteriors amb la carn,poseu-lo en una safata de forn i envieu-lo al forn preescalfat.

Fregir bolets

Tenim exactament 15 minuts per fregir bolets i cebes: això és el temps que ha de passar la carn només al forn. La temperatura del forn preescalfat és estàndard (200 graus).

Tallem els bolets a daus petits i els enviam durant 10 minuts a una paella untada amb oli de gira-sol. Podeu fregir a foc mitjà.

Les cebes no fan malbé la carn ni els bolets, de manera que com més gran sigui la ceba, millor. Ho tallem a mitges anelles, l'enviem als bolets i portem la ceba a un estat de transparència.

Combina els ingredients

El nostre filet de pollastre llanguit està esperant la resta d'ingredients? Les receptes al forn amb formatge i bolets tenen moltes opcions. Això proposava combinar bolets fregits per separat amb carn després que el filet llanguiés al forn durant un temps.

Traiem del forn una safata de forn amb carn mig cuita, posem al filet els bolets fregits amb ceba i aboquem el plat amb crema agra. Queda per repartir el formatge ratllat per la superfície i tornar a enviar el plat al forn fins que estigui completament cuit. En 10-15 minuts es forma una crosta daurada. Així que el nostre filet de pollastre vermellós i sucosa està llest. Les receptes al forn amb formatge i xampinyons no deixaran indiferents fins i tot al gourmet més exigent.

Amb què servir?

Algú pot semblar que el plat presentat és força independent. Tanmateix, seria útil tallar la verdura com a guarnició.amanida, bullir blat sarraí o arròs. Algunes mestresses de casa guisen verdures per a aquest plat. Per què fer diverses manipulacions quan és molt possible combinar plats. Ara us explicarem com més podeu coure el filet de pollastre. Les receptes de forn amb formatge i patates inclouen encara més passos de cocció.

Per començar, talleu les verdures (patates, pastanagues, carbassa, carbassons en qualsevol combinació) a làmines fines en una safata de forn, salpebreu si cal. A continuació, poseu el filet cuit i envieu-lo al forn durant 15-20 minuts. A sobre de tot aquest esplendor, afegim bolets fregits amb ceba al plat, untem amb crema agra, condimentem amb formatge i ho tornem al forn. Augmenteu el temps total de cocció entre 5 i 10 minuts més.

Bona gana!