Amanida "Shuba": una recepta d'una manera nova

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Cada mestressa de casa té els seus propis trucs per cuinar aquest o aquell plat. Molt sovint, les tècniques de processament d'aliments més habituals o la substitució d'ingredients ajuden a millorar el gust dels aliments habituals. El mateix s'aplica a la coneguda amanida "Shuba". L'amanida, la recepta de la qual és familiar per a tothom, es pot preparar d'una manera nova. I per a això no és gens necessari canviar completament els seus components ni utilitzar un peix vermell car. Així que comencem.

Preparació d'ingredients

Necessitarem: 1 remolatxa mitjana, 1 pastanaga, 1 ceba, 3 ous, 2 patates, 2 pomes, 1 verat salat(!), vinagre de poma i maionesa.

Piqueu les verdures precuinades en un ratllador mitjà. Podeu cuinar amb seguretat remolatxa juntament amb pastanagues, aquestes últimes definitivament no es tacaran. Però és més convenient posar patates i ous en diferents recipients, ja que el tractament a llarg termini de la temperatura dels ous no és desitjable. Les proteïnes perdran ràpidament la seva tendresa, cosa que afectarà directament la qualitat del plat. Aboqueu la ceba picada durant 10-15 minuts amb un got d'aigua gelada i 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma. Com a base per als "abrics de pell", al meu entendre, és ideal utilitzar verat. Aquest peix és més tendre, sense ossos petits, i per a ellano cal un "abric de pell" menys delicat. L'amanida, la recepta de la qual és bona per la seva senzillesa, sempre pot ser complicada i preparada tant per a la taula festiva com només per al sopar.

Recollint amanida

L'ordre clàssic de les capes en una amanida sempre es pot trencar. Ofereixo la meva versió. En primer lloc, folrem el fons del plat amb una capa fina de remolatxa, i només després posem una capa de verat. Aromeu lleugerament l'últim amb maionesa. A continuació, poseu la ceba remull, prèviament llençada a un colador. Després de les cebes vénen les patates, les pastanagues, els ous, les pomes i la remolatxa. Per a aquells que no es preocupen per la seva figura, es permet remullar cada capa amb maionesa. Una poma dolça es pot ruixar amb suc de llimona, que afegirà l'acidesa desitjada i, a més, mantindrà el color del producte fresc. Per a una empresa petita, podeu recollir capes en amanides en porcions, de manera que obtingueu una amanida "Shuba" individual. La recepta d'aquest últim és similar, només les capes es munten a l'inrevés, perquè. abans de servir, la porció simplement es gira en un plat pla i es decora.

Trucs del comerç

Com fer una amanida? L'"abric de pell" ha de ser el més suau i airejat possible i, per tant, no hauríeu d'aprimar cada capa. Per aconseguir aquest efecte, és millor utilitzar una maionesa més líquida, que sigui fàcil d'estendre a la superfície de les capes. Les remolatxes grans acostumen a tenir un gust menys intens i herbós, per la qual cosa és millor triar una verdura d'arrel petita. Les capes de pastanagues i pomes són sucoses per si mateixes, per la qual cosa no les hauríeu de pesar amb maionesa. Amb una ceba vermella es faràl'enciam és més "suau" de gust. Com es decora l'amanida Shuba? Les fotos d'opcions festives i quotidianes són millors per capturar-les i compartir-les amb els amants de la cuina. Val la pena pensar en la idea amb antelació, però és desitjable implementar-la just abans de servir l'amanida. Al cap i a la fi, fins i tot molt saborós i bonic, però el plat boig sembla poc convincent.

Aquí està llest l'"abric de pell"! L'amanida, la recepta de la qual es troba a tots els llibres de cuina, està disponible per a tothom!