Com cuinar la compota de taronja

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Moltes mestresses de casa modernes es preparen per a l'arribada del fred amb tota cura i escrupolositat. A finals d'estiu i gairebé tota la tardor, hi ha un temps actiu per a la recol·lecció. No només emmagatzemen verdures en conserva, amanides i melmelades, sinó també diverses begudes. Una de les begudes tan delicioses, saludables, fragants i ràpides de preparar és la compota de taronja.

Com ja sabeu, els cítrics ocupen un lloc especial i molt important entre totes les varietats de fruites i baies. Aquesta és una delicadesa que no deixarà indiferents ni als adults exigents ni als nens gurmet capritxosos. Hi ha moltes opcions per preparar diverses begudes amb la participació de cítrics. Tanmateix, no totes les receptes són adequades per a les preparacions d'hivern.

Avui oferirem unes receptes populars, completament senzilles, poc costoses en diners i temps, i absolutament gens complicades per a la compota de taronja. Volem assenyalar de seguida que les taronges són un producte tan versàtil que es pot combinar amb fruites, així com amb diverses baies o herbes aromàtiques (per exemple, menta).

Clàssicrecepta

Per començar, potser, no recorrerem a experiments culinaris i prepararem la recepta de compota de taronja més senzilla i utilitzada per les mestresses de casa. Al gust, s'assemblarà molt al suc de cítrics i no perdrà en absolut vitamines durant el tractament tèrmic. Aquesta és una gran addició a les postres d'hivern.

Ingredients necessaris:

• 2 litres d'aigua;
• 600g de sucre;
• cinc taronges.

Descripció del procés de cocció

Aquesta recepta de compota de taronja requerirà una gran quantitat de paciència per part de l'amfitriona. Les fruites s'han de rentar, pelar i treure la part blanca, és a dir, aquells envans que hi ha entre les rodanxes de taronja. També s'eliminen ossos i pel·lícules. Per preparar la beguda, només necessitem rodanxes de forma triangular, uniformes i ordenades.

En els envasos de vidre preparats, que tampoc serà superflu esterilitzar, posem taronges. Aboqueu la quantitat necessària d'aigua a la cassola, afegiu-hi sucre, porteu el líquid a ebullició. Aboqueu les rodanxes de taronja amb el xarop resultant. Deixem els bancs en aquest estat durant 20-30 minuts. A continuació, s'ha d'escórrer l'almívar en una cassola, tornar-lo a bullir. Després del segon ompliment, els pots es tanquen amb tapes metàl·liques i s'enrotllen amb una clau.

Us recomanem que no us precipiteu per treure el contenidor per emmagatzemar-lo. La compota de taronja ha d'estar freda. Només es pot enviar una beguda freda a la nevera, al celler o al rebost. Si està previstemmagatzematge a llarg termini (més de 6 mesos), recomanem afegir mitja culleradeta d'àcid cítric abans de cargolar la tapa.

Taronges i pomes

La delicadesa preferida, que sovint ens regalem quan visitem la nostra àvia al poble, també va bé amb les fruites d'ultramar. Les notes àcides sempre es poden suavitzar amb un parell de cullerades addicionals de sucre. El gust de poma, barrejat amb l'aroma de taronja, dóna un "bouquet" inusual. La compota de taronges i pomes no resultarà suau, com pensen algunes mestresses de casa, el gust, al contrari, serà molt ric i interessant.

El que necessiteu:

• 420g de sucre;
• 6 pomes;
• 3 taronges;
• 1,5 litres d'aigua.

Com cuinar bé

Primer cal preparar correctament els envasos de vidre. Recomanem rentar els pots no només sota aigua corrent, sinó amb aigua tèbia amb l'addició de bicarbonat de sodi. Així, s'eliminaran els gèrmens i el vidre es tornarà transparent. Després d'aquest tractament, l'envàs s'ha d'arrossegar amb aigua bullint o enviar-lo a esterilitzar durant 2-3 minuts. Simplement ompliu les tapes amb aigua molt calenta i deixeu-ho uns minuts.

Com que els ingredients indicats contenen una quantitat suficient del seu propi àcid, no calen productes addicionals. Per regla general, l'àcid cítric es col·loca en compotes de pera, prunes dolces, etc. Les taronges i les pomes són aliments bastant àcids per si mateixos.

Si mireu alguna recepta amb una foto de compota de taronja, podreu veure que els cítricsflotant en un pot sense pell. Per tant, passarem una mica de temps, retirarem la pell, les particions, les llavors. Per preparar la beguda, només calen rodanxes sucoses i brillants. També s'haurà de treure la pela amb llavors de les pomes. Talleu-los en 6-8 trossos. Posem la fruita al recipient de vidre preparat.

Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi sucre. També hi enviem pell de taronja. Cuini l'almívar durant 5 minuts, afegiu-hi foc, deixeu bullir el líquid i retireu-lo immediatament del foc. Aboqueu l'almívar en pots i enrotlleu-los amb una tapa. No cal girar el recipient. El més important és que la compota s'ha de treure per emmagatzemar-la només després que s'hagi refredat completament.

Com cuinar la compota de taronja en una olla de cocció lenta

Tots sabem que un ajudant de cuina us permet cuinar ràpidament sopa, farinetes, pilaf o "aixecar" massa de llevat. Però poques mestresses de casa utilitzen una cuina lenta per preparar els preparatius d'hivern. En va. Fa una feina excel·lent amb la tasca. Intentem fer una compota de taronja molt gustosa (adjuntem foto). Prendrà un mínim de temps i obtindrem els màxims beneficis.

Quins productes es demanaran:

• 2 litres d'aigua;
• 2 pila. sucre;
• 3 taronges;
• 4 pomes;
• 2 mandarines.

Cuina

Renteu bé les pomes, traient amb cura la pols externa. Fins i tot si es van comprar al supermercat més proper i no es van recollir al jardí, s'ha de prestar la màxima atenció al procés de rentat.fruites. Després del procediment de bany, les pomes es divideixen en quatre parts, s'eliminen el nucli, s'eliminen les particions i les llavors. Les taronges s'han de preparar de la mateixa manera. No oblideu treure les parts blanques que hi ha entre les rodanxes. Contenen molta amargor, de manera que no tenen cabuda a la compota dolça i saborosa. Pel que fa a les mandarines, simplement es pelen, es divideixen en rodanxes. Les llavors de les mandarines no es poden treure.

Poseu totes les fruites preparades en un bol, afegiu-hi sucre, aboqueu-hi aigua. Encenem el mode "fregit" durant 15 minuts. No tanquem la tapa. La compota acabada s'aboca en pots de vidre nets esterilitzats, enrotllats amb tapes metàl·liques amb una clau especial. Guardem per guardar-los al celler o a la nevera.

Compota de carbassa i taronja

Una combinació increïble i força inesperada, no hi esteu d'acord? Tanmateix, no tingueu por dels experiments culinaris, de manera que molts d'ells donen un resultat increïblement saborós. Aquest tipus de compota no és una excepció. La compota de taronja, a la qual s'afegeix carbassa moscatell, adquireix un color i un gust increïbles.

Per preparar una beguda de postres necessitareu:

• 4 taronges;
• 360g de carbassa;
• 180g de sucre;
• 2 litres d'aigua.

Com cuinar la compota

Primer, has de tractar amb la carbassa. Es pela, es treu les llavors i es talla a daus petits. Aboqueu aigua en una cassola petita, poseu-hi daus de carbassa i aboqueu sucre. En almívar, la carbassa s'ha de coure a foc lent durant uns 25 minuts. Traieu la pell de les taronges, premeu-ne el suc. Barregeu-ho amb la ratlladura picada i un parell de cullerades de sucre. Enviem els trossos de taronges restants a la carbassa, coem durant 5 minuts.

A l'etapa final, afegiu suc de taronja amb carbassa a la beguda i bulliu durant tres minuts més. Tritureu la compota amb una batedora. Aboqueu la beguda en pots de vidre preparats. Enrotlleu amb tapes metàl·liques. Aquesta compota s'emmagatzema durant uns sis mesos. Però les mestresses de casa experimentades diuen que aquesta delicadesa saborosa, espessa, fragant i saludable no passarà desapercebuda durant tant de temps.

Variants i variacions

Si de cop us passa que estàs cansat de la clàssica compota de taronja, sempre pots diversificar la beguda amb altres fruites o baies.

• Taronja, mel de flors, poma.
• Taronja, pera, poma.
• Taronja, pell de llimona, branca de canyella.
• Taronja, nabiu, una mica d'anís estrellat.
• Taronja, grosella negra.
• Taronja, cirera, mel.
• Taronja, llimona, llima.
• Taronja, menta, mandarina, pera.
• Taronja, pell de llimona, canyella, pomes.
• Taronja, poma, cirera.
• Taronja, fruits secs.