Farcit de patates. Farcit de patates per a pastissos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El farcit de patates per a pastissos fregits i al forn pot incloure ingredients diferents. Avui us presentarem diverses opcions per a aquest plat que no requereixen productes cars i estrangers.

Farcit de patates clàssic per a pastissos

El puré de patates no només és un guarniment molt saborós, sinó que també és un excel·lent farcit per a pastissos al forn o fregits. Per preparar aquest plat sols, necessitem:

• sal de taula gruixuda - cullera plena de postres;
• patates grans - 5 unitats;
• ceba verda fresca - unes quantes fletxes;
• pebre de Jamaica picat - un parell de pessics grans;
• mantega natural (sense sal) - 70 g;
• llet fresca alta en greixos - aproximadament 1,5 tasses;
• ous de gallina mitjans (preferiblement rústic) - 2 peces

Cuinar verdures

El clàssic farcit de patates (per fer pastissos) es fa amb força rapidesa. Per començar, peleu els tubercles grans i després talleu-los per la meitat i poseu-los en aigua salada molt bullint. Verdurescal coure durant 30 minuts fins que el producte estigui completament tou.

Puré de cuina

Per fer un farcit de patates molt saborós, el puré de patates s'ha de fer amb l'addició de diversos ingredients. Per tant, després de bullir els tubercles, cal escórrer tota l'aigua i després trencar els ous de gallina i pastar tots els productes amb un empenyedor. Durant aquest procés, cal afegir llet bullida, pebre vermell picat i oli de cuina fos a les patates.

Amassa els components anomenats fins a obtenir un puré homogeni sense grumolls. En aquest punt, el farcit clàssic de patates es considera completament cuit. Si hi ha un desig, a més dels components anteriors, cal afegir-hi fletxes de ceba verda picada. Donaran als pastissos un sabor i una aroma especials.

Feu un deliciós farcit de patates amb bolets

El farcit de bolets amb patates és més satisfactori i saborós que el fet sense ingredients addicionals. Com cuinar el puré de verdures, hem descrit amb detall més amunt. En aquest sentit, en aquest apartat de l'article, hem decidit descriure només el procés de rostir boscos o bolets comprats.

Per tant, els ingredients són:

• bolets frescos - uns 500 g;
• pastanaga gran tan sucosa com sigui possible - 1 unitat;
• ceba blanca no amarga gran - 1 cap;
• pebre de Jamaica picades i sal fina - utilitzar a discreció;
• oli de gira-sol desodoritzat: uns 35 ml.

Processament d'aliments

Com es fa un deliciós farcit de pastís? La patata amb bolets és realment la combinació perfecta. És per això que amb ells els pastissos casolans són molt satisfactoris i saborosos. Quan el puré de verdures estigui llest, hauríeu de començar a processar la resta d'ingredients. Per fer-ho, cal esbandir bé els bolets, després netejar-los d'elements no comestibles i tallar-los finament. També cal tallar per separat totes les verdures comprades. Les cebes (cebes blanques) s'han de tallar a daus (petits) i les pastanagues fresques s'han de ratllar amb un ratllador petit.

Ingredients per fregir als fogons

El farcit de patates per a pastissos fa que els productes de farina siguin encara més calòrics i satisfactoris. Però si voleu obtenir pastissos fragants, heu d'afegir bolets fregits al puré. Per fer-ho, en una paella s'ha d'escalfar fortament l'oli desodoritzat, i després posar els bolets ostres i esperar que tot el líquid s'evapori completament. A continuació, cal afegir bulbs blancs i pastanagues fresques als bolets. Fregiu tots els ingredients junts durant aproximadament ¼ d'hora a foc mitjà. Al mateix temps, s'han de cobrir amb una lleugera crosta daurada.

Un cop fregits els bolets juntament amb la ceba i la pastanaga, s'han d'aromatitzar amb pebre i sal fina, i després afegir-los al puré de patates i barrejar-los bé amb una cullera gran. A més, el farciment es pot utilitzar amb seguretat per al propòsit previst.

Farcit de patates i pastissos picats

Com vols de vegadesGaudeix de la teva llar amb pastissos casolans deliciosos i rics en calories. Per fer-ho, us recomanem fer un pastís deliciós i ràpid farcit de patates i carn picada. Vam descriure com cuinar el puré de verdures al principi de l'article. Pel que fa a la carn picada, per fer-la cal seguir tots els requisits següents. Per a això necessitem:

• vella sense greix - 200 g;
• porc sense greix i ossos - 200 g;
• amanida de ceba amarga - 2 caps;
• pebre de Jamaica picades i sal fina - utilitzar a discreció;
• oli de gira-sol desodoritzat: uns 35 ml.

El procés de cuinar carn picada olorosa

Com es fa el farcit més satisfactori i deliciós? Les patates amb bolets, com ja hem comentat, van bé entre elles. Però no hi ha res més saborós que el puré de verdures amb carn picada. És per això que en aquesta secció de l'article hem decidit explicar-vos com fer correctament aquest farcit.

Primer cal esbandir els trossos de carn i després tallar-los gruixut. Després d'això, la carn de porc i la vedella s'han de tallar amb una picadora de carn juntament amb els caps de ceba amarga. S'ha d'afegir sal fina i pebre picat a la carn picada resultant, i després barrejar bé amb les mans fins que quedi suau.

Tractament tèrmic

Havent preparat carn picada barrejada aromàtica, cal iniciar el seu tractament tèrmic. Per fer-ho, poseu-ho en una cassola, aboqueu-hi una mica d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent sota la tapa durant aproximadament ¼ d'hora. Despréstota la humitat s'evaporarà dels plats, cal afegir oli vegetal desodoritzat al producte carni i barrejar-ho tot bé. Fregiu els ingredients en aquesta forma fins que estiguin daurats i esmicolen. Al final, s'ha de treure l'olla del foc i mantenir-la a un costat fins que la carn picada es refredi completament.

Al cap de mitja hora, afegiu el producte de carn fregida al puré de patates i barregeu-ho bé amb una cullera gran. Després d'això, el farcit acabat amb carn picada es pot utilitzar amb seguretat per al propòsit previst. Es pot utilitzar per fer pastissos grans al forn o petits pastissos fregits en oli.