Pollastre guisat amb salsa de tomàquet: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La salsa de tomàquet és un clàssic. Siguin quines siguin les salses que s'ofereixen en diverses receptes, aquesta és incomparable amb qualsevol cosa. El seu gust ha estat conegut per a molts des de la infància i es considera universal, ja que va bé amb la majoria de productes coneguts a la nostra cuina.

El pollastre guisat amb salsa de tomàquet es pot servir amb qualsevol guarnició. Aquesta salsa complementa perfectament els espaguetis, les patates bullides o el puré i els cereals diversos. Hem preparat per a tu dues de les receptes més habituals i molt gustoses per cuinar un pollastre sucós per sopar per a tota la família. Anem a conèixer-los aviat.

Pollastre guisat amb salsa de tomàquet

Comencem amb una manera senzilla de cuinar pollastre amb aquesta salsa fragant i deliciosa. Per obtenir un filet de pollastre estofat i sucós, necessitareu:

• 4 pits de pollastre.
• 4 cullerades. l. pasta de tomàquet.
• 4 grans d'all.
• 2 cebes grans.
• 1 got d'aigua.
• Alfàbrega.
• Pebre negre, sal
• Oli per afregit.

Cuina

El pit de pollastre s'ha de processar abans de cuinar-lo. Per fer-ho, traieu la pell del pollastre, elimineu els dipòsits de greix i les venes. Traieu els ossos, si n'hi ha. Esbandiu bé els filets sota aigua freda. A continuació, assequeu amb paper o tovalloles de cuina per gofres.

Talleu el filet a trossos de mida mitjana. Traieu la closca de la ceba, talleu-la a daus petits.

Poseu la paella al foc, escalfeu-hi l'oli. En ella, sofregiu la ceba fins que estigui suavitzada i amb prou feines daurada, després poseu-hi la carn de pollastre i fregiu-la durant 5 o 7 minuts fins que es formi una crosta lleugera.

Remeneu la pasta de tomàquet en un got d'aigua, afegiu sal, pebre i altres condiments i herbes a la barreja. Aboqueu el líquid i deixeu-ho a foc lent. La quantitat per guisar el pollastre depèn de la quantitat d'aigua. Normalment prou i 7-8 minuts a foc mitjà. No oblidis remenar el plat perquè la salsa de tomàquet es crema ràpidament.

Piqueu els alls ben petits o passeu-los per una premsa, poseu-los a la carn. Remenar amb una espàtula de fusta, tapar amb una tapa i apagar el foc. Deixeu reposar el pollastre guisat amb salsa de tomàquet durant 5 minuts.

Fes el teu plat preferit de pollastre. Poseu el pollastre amb salsa al guarniment, decorant el plat amb herbes i verdures fresques. El pollastre guisat amb salsa de tomàquet ja està llest.

Pollastre amb verdures

El sabor d'aquest plat és increïble. Les espècies seleccionades correctament revelen perfectament l'increïblecòctel amb gust de pollastre. El suc de verdures fresques remulla la carn, fent-la sucosa i suau. La salsa de tomàquet només millora la imatge general, connectant totes aquestes notes de sabor.

Per cuinar necessitareu:

• 500g de cuixes de pollastre.
• 200g de tomàquets.
• 400 g de salsa de tomàquet.
• 2 pebrots d'amanida.
• 4 grans d'all.
• 1 ceba.
• Anís.
• 15 g d'arrel de gingebre.
• 1 cullerada l. oli vegetal.
• 1 culleradeta sucre.
• 1 culleradeta comí.
• 1 culleradeta blackies.
• Sal, pebre al gust.

Recepta

Primer, prepara el pollastre. Traieu la carn dels ossos, esbandiu bé els trossos sota aigua corrent. Col·loqueu-lo sobre una tovallola de paper i assequeu-lo. Posar en un recipient a part, afegir sal i pebre, barrejar els trossos.

Unteu una paella amb oli vegetal, estireu la carn i fregiu-la fins que estigui daurada. Transferiu a un plat separat.

Afegiu espècies a la paella després de la carn, barregeu-les amb oli. Peleu el gingebre, ratlleu-lo amb un ratllador fi. També peleu i piqueu uns quants grans d'all, transferiu-los a la paella i remeneu.

Talleu la ceba a quadrats grans. Pebre (per a la brillantor del plat, prendre diversos colors), pelar, treure les llavors, la tija, les parets blanques. Talleu en quadrats grans. Talleu els tomàquets als mateixos daus. Poseu les verdures a les espècies a la paella, barregeu-les amb una espàtula de fusta i fregiu-les a foc suau fins que estiguin toves.pebre.

Posa la pasta de tomàquet a les verdures, una mica de sucre, espècies addicionals al gust. Torneu la carn a la cassola i continueu cuinant el plat a foc lent fins que es formi una salsa espessa i aromàtica.

El pollastre guisat amb salsa de tomàquet amb verdures ja està llest.

El plat es pot servir com a plat independent, esquitxat amb una porció d'herbes fresques ben picades. S'obté una combinació especialment aromàtica amb l'addició de coriandre. I pots amb patates, pasta, cereals diversos.

Ara ja saps com guisar el pollastre amb salsa de tomàquet. La carn és tan sucosa, tan suau i saborosa que és impossible resistir-se. Assegureu-vos de compartir la vostra recepta preferida amb els vostres amics. Bon apetit!