Què cuinar amb groselles vermelles: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La grosella vermella és una baia meravellosa que ens delecta a l'estiu. A partir d'ell podeu cuinar molts plats dolços interessants. En el nostre article volem donar les receptes més interessants. Les groselles vermelles són bones per fer postres i pastes meravelloses. A més, no us oblideu de les seves propietats beneficioses. És per aquest motiu que es recullen delicioses baies per a l'hivern.

Pastís de groselles vermelles

La grosella vermella té un gust inusual amb una lleugera acidesa. La baia brillant és tan assolellada com l'estiu mateix. El seu gust és més delicat que el de la grosella negra. I totes les postres preparades a partir de la seva base delecten amb una explosió de colors. Oferim cuinar un pastís meravellós amb grosella vermella. La recepta de postres és bastant senzilla i et permet preparar una dolçor sorprenent.

Ingredients:

• mantega (195 g);
• farina (240 g);
• rovells (dues peces);
• sal;
• sucre en pols (95 g);
• grosella (1,5-2 tasses);
• crema (120 ml);
• mascarpone (240g);
• got de sucre;
• gelatina (vuit plats).

Per cuinar, necessitem una batedora. Batem el sucre en pols amb ellmantega. A continuació, afegiu a la massa els rovells, la sal i la farina. També podeu afegir unes llavors de rosella. Batre la massa resultant fins a obtenir una consistència suau i homogènia. A continuació, emboliqueu la massa amb paper film i envieu-la a la nevera. Al cap de vint minuts el traiem i l'enrotllem, després el posem en un motlle. Coure el pastís durant uns trenta minuts. I mentrestant, nos altres mateixos rentarem i ordenarem les baies de grosella. A continuació, agafeu 1,5 tasses d'aigua i afegiu-hi ½ tassa de sucre i uns quants grapats de baies de grosella. Porteu la massa a ebullició i després coleu-la. El xarop de grosella resultant serà útil per a una preparació posterior.

A continuació, remulleu les plaques de gelatina segons les instruccions del paquet. A continuació, premeu-los i transferiu-los a l'almívar. Cal que la gelatina estigui completament dissolta.

Amb una batedora, bateu la nata, el mascarpone i el xarop de grosella. Distribuïu suaument la massa resultant sobre la massa preparada. Enviem el pastís a la nevera durant la nit. Un cop endurit, el podeu decorar per sobre amb groselles vermelles. La recepta d'un postre tan lleuger pot ser útil per a una celebració d'estiu.

Dumplings

Què podria ser més saborós que les boles de massa de groselles vermelles?! La recepta d'aquestes postres és coneguda per moltes mestresses de casa. La massa per a boles de massa d'estiu s'ha de coure en aigua freda, després serà elàstica i no es trencarà.

Ingredients per a la massa:

• 1 culleradeta sucre;
• farina (235g);
• sal;
• aigua (1/2 tassa).

Per farcir:

• dos art. l. sucre;
• grosella vermella (380g);
• midó (1 culleradeta).

Val la pena assenyalar que podeu utilitzar qualsevol fruita del bosc com a farciment per a boles de massa, no només groselles vermelles. Una recepta senzilla fa que siguin unes postres increïblement delicioses.

Amassar la massa amb farina, sucre, aigua freda i sal. S'ha de pastar bé amb les mans, després enrotllar-lo en una bola i embolicar-lo amb paper film. Cobrir la massa amb una tovallola per sobre i deixar reposar a temperatura ambient durant quaranta minuts. Passat el temps especificat, tornem a punxar la massa i la dividim en tres parts. Enrotllem cadascun d'ells en una capa d'1-2 centímetres de gruix.

Rentem bé les baies i traiem branquetes i restes innecessàries. A continuació, cobriu les groselles amb sucre i deixeu-ho durant quaranta minuts. Durant aquest temps, les baies tindran temps d'alliberar el suc. Després de passar les groselles a un colador perquè desaparegui l'excés d'humitat. Barreja baies amb midó.

De la massa preparada, retalleu cercles de la mateixa mida amb qualsevol forma (fins i tot podeu utilitzar un got). Poseu unes baies a cada espai en blanc, afegiu-hi sucre i enganxeu les vores de la massa. Quan totes les boles de massa estiguin a punt, poseu una olla amb aigua al foc. Porteu el líquid a ebullició i, a continuació, baixeu-hi totes les boles de massa una per una. Quan surin a la superfície, bulliu-los un parell de minuts més.

Serveix les boles de massa a taula amb crema agra i sucre.

Recepta de gelatina de grosella vermella

La gelatina de grosella és una de les postres més delicioses que es poden fer amb aquestabaies meravelloses.

Ingredients:

• quilogram de groselles;
• aigua (100 ml);
• sucre (1,5 kg).

Renta bé les groselles i elimina les restes estranyes. Traiem les branques i netegem les baies per un colador. Diluir el suc amb aigua i portar la massa a ebullició. Afegiu el sucre, barregeu-ho bé i bulliu fins que espesseixi. El grau de densitat es determina a la nostra discreció. A continuació, retirem la massa del foc i filtrarem per un colador fi per obtenir una gelatina transparent. Aboqueu la barreja en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes. Guardeu la gelatina a la nevera.

Recepta de cuina calenta

Oferim una altra recepta de gelatina de grosella.

Ingredients:

• quilogram de groselles;
• vanillina;
• sucre (780 g).

Renteu les baies amb cura i trieu-les. Després les passem a un recipient esm altat i aboquem un got d'aigua. Porteu la massa a ebullició. I després ho freguem per un colador. Aboqueu el suc resultant en una cassola, afegiu-hi la vainilla i el sucre, torneu a bullir i deixeu-ho bullir un parell de minuts. Aboqui la massa calenta en pots i taps de suro. Aquesta gelatina es pot emmagatzemar durant molt de temps.

Arròs amb llet

Què més pots cuinar amb groselles vermelles? Una recepta senzilla de budín de grosella serà apreciada per totes les mestresses de casa. Els nens els encanta especialment aquestes postres.

Ingredients:

• llet (420g);
• arròs (120g);
• grosella (270 g);
• sucre (65 g);
• aigua bullida (freda);
• gelatina (10 g);
• ralladura de llimona;
• crema (70 g);
• sucre de vainilla (25 g).

Abans de començar a cuinar, renteu bé l'arròs i poseu-lo al bol multicuina. Hi afegim llet. Seleccioneu el mode "arròs". Després de la cocció, afegiu vainilla i sucre a la massa. Mentre les farinetes es refreden, traieu les baies de les branques, renteu-les i barregeu-les amb sucre, després pasteu-les amb una forquilla. Podeu afegir una mica de ratlladura de llimona a les groselles.

En una petita quantitat d'aigua, deixeu que la gelatina s'infle. Després d'escalfar-lo al foc fins que es dissolgui completament. En cap cas s'ha de bullir la massa. La gelatina s'ha de dividir en dues parts iguals. Afegim un a les groselles, i el segon a l'arròs. Munteu la nata en un bol a part i després afegiu-la a l'arròs. Poseu l'arròs i les baies en capes als bols. Enviem les nostres postres a la nevera. Com podeu veure, és molt senzill donar vida a aquesta recepta de grosella a casa. Unes postres abundants que els encantarà als nens.

Suc de grosella

Oferim preparar un suc de grosella molt saborós i saludable (la recepta amb foto es dóna més endavant a l'article).

Ingredients:

• aigua (1,5 litres);
• baies (tres kg);
• sucre (530 g).

Renteu bé les baies de grosella, transferiu-les a una cassola sense treure les branques. Bullir la massa durant deu minuts. I després filtrem per un colador. Assegureu-vos d'afegir sucre al suc, donarbullir-ho un parell de minuts i abocar-lo en pots. Tapem el suc de la grosella. Més endavant el guardarem a l'armari. A l'hivern, el suc es pot fer servir per fer postres, gelees i compotes.

Deliciosa melmelada

Les receptes de grosella més senzilles per a l'hivern et permeten cuinar delicioses preparacions. Així, per exemple, podeu fer melmelada de grosella saludable.

Ingredients:

• quilogram de groselles;
• tant sucre;
• vainilla.

Renteu les baies de grosella, traient primer les branques. Espolseu-los amb sucre i deixeu-los reposar una estona. La grosella ha d'alliberar suc. Després posem la massa al foc i portem a ebullició, després bullim un parell de minuts més. Les baies són molt tendres i, per tant, no requereixen tractament tèrmic a llarg termini. Aboqueu la melmelada en pots nets i tanqueu-los amb tapes. Emmagatzemem els espais en blanc en un lloc fred.

Baies congelades

Si vols preparar groselles per a l'hivern, pots congelar-les. En aquesta forma, les baies conserven totes les propietats beneficioses. A més, és molt convenient. En qualsevol moment, podeu aconseguir plats en blanc i cuinar alguna cosa deliciosa a partir de groselles vermelles congelades. Les receptes de brioixeria, pastissos i mousses permeten l'ús de fruita congelada.

Hi ha diverses maneres de congelar baies:

• Renteu les groselles i poseu-les sobre una tovallola perquè s'assequin. A continuació, esteneu les baies en una safata de forn i poseu-les al congelador. Preparant paquets oenvasos on envasem groselles congelades. Emmagatzemeu els paquets tancats hermèticament al congelador.
• Aboqueu les baies netes amb sucre i tritureu-les amb una batedora. Envasem la massa resultant en recipients que emmagatzemem al congelador.

Pastís de groselles vermelles

Les receptes de coure de grosella són molt populars entre les mestresses de casa. Les baies brillants i fragants fan pastissos, pastissos, pastissos i altres postres meravellosos. Els pastissos casolans amb groselles vermelles són estimats no només pels nens, sinó també pels adults. La nostra recepta és molt senzilla. A més, per cuinar, podeu utilitzar no només baies fresques, sinó també congelades. I això vol dir que podràs mimar els teus familiars amb unes postres delicioses fins i tot a la temporada de fred.

Ingredients:

• mantega (120 g);
• 1, 5 tasses de farina;
• sucre (230g);
• 1 culleradeta llevat en pols;
• dos ous;
• dues tasses de baies;
• ralladura de llimona;
• 2 culleradeta midó de blat de moro.

Abans de començar a preparar la massa, cal tamisar la farina, afegint-hi llevat. A la massa també hi posem la ratlladura, la mantega suavitzada, els rovells, el sucre. Barregeu bé tots els ingredients, i després pasteu una massa homogènia. Enrotllem la massa en una bola, l'emboliquem amb un film i l'enviem a la nevera. La massa s'ha de refredar durant 40-45 minuts.

Mentrestant, renteu i assequeu les baies de grosella, traient-ne les branques. Traiem la massa i l'enrotllem en una capa fina. Posa el pastís resultant en una safata de forn. Ho posem al forn uns 20-25 minuts. Korzhhauria de tornar-se daurat. Mentre es cou, podem preparar el farcit. En un bol fond, batem el sucre amb les proteïnes fins que apareguin pics densos. Afegiu una mica de maizena. Passem les groselles a les proteïnes i barregem amb molta cura. Estenem la massa resultant sobre el pastís i l'enviem de nou al forn. Coure el pastís durant quinze minuts més, fins que la part superior estigui daurada.

Melmelada de groselles

Si estàs buscant una bona recepta de groselles vermelles per a l'hivern, et proposem fer una melmelada meravellosa. El seu sabor increïble agradarà a tota la família.

Ingredients: sucre (730 g), un quilo de cireres, groselles (490 g).

En general, les melmelades es preparen amb força rapidesa. Tanmateix, l'opció que oferim no s'aplica als ràpids, ja que les baies es preparen per separat. Però el resultat val la pena l'esforç. La melmelada preparada s'assembla a la gelatina. Aquesta preparació es pot utilitzar per fer te o per preparar pastes delicioses a partir d'ella.

Per cuinar, comprem cireres ben madures. Les groselles es netegen de branques i es renten. Després ho passem per una picadora de carn. Com a resultat, hauríem d'obtenir puré de grosella. Ho passem a una cassola, afegim 130 ml de líquid i comencem a bullir. Durant el procés de cocció, no us oblideu de remenar la massa perquè no es cremi.

Agafem cireres i les traiem les llavors. També les passem per una picadora de carn. El puré resultant també es bull al foc amb l'addició d'aigua. A continuació, afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir durant quinze minuts. Ara connectem les groselles juntesi cirera. Bulliu la barreja resultant durant quinze minuts més. Aboqueu la melmelada acabada en pots i tanqueu-los. Al cap d'una estona, notareu que la massa es solidificarà.

Melmelada

Les baies de grosella vermella contenen molta pectina, per la qual cosa són ideals per fer melmelada.

Ingredients: un quilo de baies i sucre, vainillina.

Esbandir les groselles i transferir-les a un recipient ample i profund. Afegiu-hi un got de líquid i cuini una mica la massa a foc lent. Després d'eixugar les baies per un colador. I podeu esprémer a través d'una gasa densa. Afegiu sucre a la massa resultant i torneu-la a enviar a foc lent. Bullir el puré fins que el seu volum es redueixi una vegada i mitja. Al final de la cocció, poseu vainillina.

A més, la massa acabada es pot abocar en pots i utilitzar-la a l'hivern per coure. I podeu abocar la massa de melmelada sobre una safata de forn, prèviament humitejada amb aigua. Un cop endurit, talleu-lo a trossos, enrotlleu-ho amb sucre i serviu. La melmelada es pot emmagatzemar en una caixa folrant-la amb pergamí. També pots fer servir baies congelades per preparar unes postres tan interessants.

Postres de mató

A partir de groselles pots fer unes postres delicates de mató.

Ingredients:

• 0,5 kg cadascuna de baies de grosella i sucre;
• paquet de formatge cottage;
• crema agra (210 g).

Rentar les baies pelades, barrejar-les amb sucre i triturar amb una batedora. A continuació, introduïm la mató i la crema agra, tornem a batremassa. Les postres estan llestes. Queda per repartir-lo en bols i refredar-lo una mica.

Salsa de groselles

No només es preparen postres amb groselles vermelles, sinó també excel·lents salses de carn.

Ingredients:

• kg de baies, sal (1/2 cullerada);
• all, barreja de pebrot (1/2 culleradeta);
• 1 cullerada l. sucre.

Les baies de grosella es trituren en una picadora de carn, es filtren per un colador, separant la polpa i el suc. Afegiu all, sucre, pebre i sal al suc purificat. La salsa està llesta.

Com podeu veure, a partir de groselles vermelles es poden preparar molts plats meravellosos. Al nostre article, només hem donat algunes receptes de la seva gran varietat.