Espaguetis amb salmó: recepta, consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els espaguetis amb salmó són un plat exquisit. Sovint se serveix a restaurants i cafeteries. Aquest plat és fàcil de fer a casa. Per fer-ho, cal conèixer alguns secrets culinaris. Les recomanacions de cuina i les receptes populars es descriuen a les seccions de l'article.

Sobre el component principal

Cal parar especial atenció al component principal del plat: la pasta.

Com cuinar els espaguetis en una olla? En aquesta secció es comenten les instruccions de cuina. Primer de tot, cal agafar una paella amb un fons ample. Aboqueu-hi un litre d'aigua (per 100 g de producte) i aboqueu-ne uns 10 g. sal. El recipient es posa al foc, porteu el líquid a ebullició. Afegiu els espaguetis a l'aigua. Els macarrons no s'han de trencar. Els cuiners aconsellen posar-los en una paella amb ventilador. Com cuinar els espaguetis perquè no s'enganxin? Cal remenar la pasta de tant en tant. No es recomana cobrir el recipient amb una tapa. Podeu afegir una petita quantitat d'oli d'oliva a l'aigua. Cuini els espaguetis segons les instruccions. 2 minuts abans del finales prova la preparació del producte. Han de tenir una textura ferma. El producte es llença en un colador. No es pot rentar amb aigua freda. Els espaguetis es combinen amb mantega. Col·locar als plats, afegir la salsa.

Com cuinar el peix correctament?

Per fer deliciosos els espaguetis amb salmó, cal parar especial atenció a la qualitat del producte. En primer lloc, ha de ser fresc. Els peixos que tenen una textura massa suau es consideren caducats. Si s'utilitza salmó lleugerament salat per cuinar, no s'ha de triar filets que tinguin vetes blanques. La polpa s'ha de tallar amb cura.

Altres recomanacions

L'all s'utilitza sovint per a aquest plat. Els cuiners aconsellen fregir el producte durant no més de 2-3 minuts. Es recomana decorar la pasta amb salmó amb herbes o verdures picades, caviar vermell. El plat s'ha de consumir immediatament després de la preparació. Si reescalfeu el menjar, la pasta es tornarà massa tova. Això afectarà negativament la qualitat dels aliments. La salsa i la pasta es conserven millor en recipients separats. Els consells per cuinar espaguetis amb salmó inclouen recomanacions per a la salsa. Una barreja d'herbes provençals o italianes funciona bé per a la salsa. En absència d'aquestes espècies, podeu afegir verdures picades.

Menjar amb salsa de crema

Requereix els productes següents:

1. Pasta (almenys 200 gr.)
2. La mateixa quantitat de polpa de salmó.
3. Mantega (uns 40 gr.)
4. Crema - almenys 150 ml.
5. Tres grans d'all.
6. Manada d'herbes fresques.
7. Una cullerada petita d'oli d'oliva.

Els espaguetis amb salmó segons aquesta recepta es fan així. La pasta s'ha de bullir. Combina amb oli d'oliva. La carn del peix es divideix en fragments de mida mitjana. Fregir en una paella amb l'addició de mantega. Temps de cocció - 10 minuts. Després has de fer la salsa. La nata es porta a ebullició, es bull a foc lent. Combina amb herbes picades i grans d'all. La massa resultant s'afegeix a la pasta.

Remeneu el menjar, escalfeu-lo en un bol gran.

Opció de menjar festiu

Aquest plat serà apreciat fins i tot pels gourmets més exigents.

Cuinar pasta amb salmó en una salsa cremosa amb caviar vermell és una gran solució per a aquells que van a cuinar un sopar de gala.

Per menjar necessiteu els productes següents:

1. Mig quilo de pasta.
2. Caviar vermell (uns 100 gr.)
3. La mateixa quantitat de mantega suau.
4. Una cullerada gran de farina tamisada.
5. S alt.
6. 300 gr. polpa de salmó.
7. Crema (almenys 350 ml).
8. Oli d'oliva - 3 cullerades grans.
9. Espinacs (100 g).
10. Pebre negre.

Cuina

La carn del peix es divideix a daus, es fregeix en oli d'oliva durant 5 minuts. A continuació, es retira del foc el plat amb el salmó. Deixar refredar. Posar mantega en una paella, fondre-la. Torrat en aixòun bol de farina. S'ha de coure uns 2 minuts. A continuació, s'afegeixen a la paella els espinacs picats i la nata. La salsa es frega per eliminar els grumolls. Bulliu-ho durant 5 minuts. La pasta es bull, es tira a un colador. A la salsa s'afegeixen trossos de polpa de peix, pebre i sal. Coeu el plat a foc mitjà durant cinc minuts. Els espaguetis es posen en plats. Combina amb la salsa i el peix. El plat està decorat amb caviar.

Plat amb bròquil i formatge

Necessitarà:

1. 400 gr. pasta.
2. Crema (uns 500 ml).
3. Polpa de salmó: no menys de 350 gr.
4. Mantega.
5. All (3 grans).
6. 300 gr. bròquil.
7. Formatge al gust.
8. Sal i pebre.
9. Vives branquetes de julivert.

Com cuinar els espaguetis amb salmó? La pasta es bull en aigua amb l'addició de sal. El julivert s'esbandeix, s'asseca i es talla. Els grans d'all es pelen, s'espremen a través d'una premsa. Fregiu els aliments en oli durant tres minuts. El bròquil s'esbandeix, es divideix en inflorescències. Posar en un bol amb aigua bullint. Després de 5 minuts, la col es trasllada a un colador. El peix es divideix en petits fragments. Combina amb all i herbes. Preparar 5 minuts. Afegiu el bròquil. Coeu el plat a foc mitjà. Al cap de cinc minuts, s'hi posa sal, nata, pebre. Barrejar els productes. Prepareu el menjar durant 10 minuts. Col·loqueu la pasta en bols. Afegiu peix i salsa.

Espolvorear el plat amb formatge picat i herbes picades.

Recepta de peix i gambes

Necessitarà:

1. 300 gr. pasta.
2. Crema (uns 500 ml).
3. 200 gr. polpa de salmó.
4. Tomàquets cherry (al gust).
5. Uns 300 gr. gambes.
6. Verdures fresques (alfàbrega, coriandre).
7. Uns quants grans d'all.
8. S alt.
9. Oli d'oliva.
10. Pebrots triturats.

Per cuinar espaguetis amb salmó i gambes, cal dividir el peix en trossos de mida mitjana. Fregir amb oli d'oliva. El filet s'ha de coure durant 3 minuts. Les gambes bullides es refreden, es netegen. Afegir al peix. Ompliu el plat amb nata. Combina amb sal, all picat, pebre. Espolvorear amb herbes picades. Els tomàquets es divideixen en meitats. Col·locat en un plat. La pasta es bull, es tira a un colador. Quan la salsa cremosa es torna espessa, es retira del foc el salmó amb gambes i tomàquet. Els macarrons es bullen, es tiran a un colador. Combina amb altres productes, barreja.

Pasta amb peix i ceps

La recepta inclou:

1. Champignons en quantitat de 350 gr.
2. 200 ml de crema.
3. Pasta d'espinacs - uns 400 gr.
4. La mateixa quantitat de filet de salmó refrigerat.
5. Formatge Dorblu - almenys 100 gr.
6. Mantega.
7. Pebre blanc.
8. S alt.
9. Vi sec - almenys 50 ml.

Com fer espaguetis amb salmó i bolets?

Els bolets s'han de triturar. Col·loqueu a la paella amb la mantega fosatapar, coure a foc lent. La carn del peix es divideix en daus. Afegir als bolets. La nata s'escalfa, el formatge es pasta amb una forquilla. Connecteu productes. Bulliu-los sense portar-los a ebullició. El salmó i els bolets s'aboquen amb vi. Quan la salsa de nata i formatge es faci espessa, s'ha de retirar del foc. Després que el líquid s'hagi evaporat de la paella amb el peix, el plat s'aboca amb salsa. Afegiu sal, pebre blanc. La pasta es bull. Combina amb altres productes. Cuina el plat durant 3 minuts.