Espaguetis amb mandonguilles: recepta de cuina amb fotos, ingredients, condiments, calories, consells i trucs

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cuina italiana està estesa per tot el món. Gairebé totes les famílies de qualsevol país tenen la seva pròpia recepta de pizza casolana, els seus propis secrets per fer pasta, pasta i espaguetis. Els aficionats a la cuina italiana són especialment escollits després de la feina per degustar risotto o lasanya als millors restaurants. La mozzarella s'afegeix a les amanides almenys tan sovint com el formatge feta. Els raviolis ja es poden comprar a gairebé tots els supermercats. Descobrim avui com cuinar els espaguetis correctament i com podeu cuinar uns deliciosos espaguetis amb mandonguilles amb salsa de tomàquet.

Una mica sobre els espaguetis

Spaghetti (italià: Spaghetti) és un plat típic italià. Es tracta d'un tipus de pasta amb un diàmetre de 2 mm i una longitud d'almenys 15 cm, no està clar on es van inventar aquests productes de massa: a Mongòlia, la Xina o als països àrabs. Però van guanyar popularitat a Itàlia. A la ciutat de Pontedassio (prop de Gènova) hi ha fins i tot tot un Museu dels Espaguetis, on trobareu uns 200 tipus de pasta, així com mil receptes d'espaguetis delicioses amb diversos condiments isalses.

Valor calòric i nutricional dels espaguetis

Els que perden pes probablement saben com de perjudicial és la pasta i amb quina rapidesa afegeixen centímetres addicionals a la cintura. Tanmateix, si menges espaguetis en quantitats raonables i poques vegades, pots mimar-te una vegada cada 2 setmanes sense fer-te mal.

Estudiem el contingut calòric i el valor nutricional dels espaguetis per cada 100 grams de producte:

• 344 kcal;
• 10, 4 g de proteïna;
• 1, 1 g de greix;
• 71, 5 g de carbohidrats.

D'acord, si la ingesta diària d'hidrats de carboni no ha de superar els 150 g, llavors 100 grams d'espaguetis amb mandonguilles en salsa poden fer malbé notablement les teves estadístiques. El més important és saber com no anar més enllà de la vostra norma. Podeu menjar menjar deliciós, però reduïu els carbohidrats durant tot el dia.

Hacks d'espaguetis

No totes les mestresses de casa saben com cuinar aquesta pasta. Per a alguns s'enganxen a la paella, per a altres resulten durs o, per contra, massa tous. En general, hi ha molts problemes a l'hora de cuinar els espaguetis. Vegem què heu de fer per cuinar aquest producte a la perfecció:

1. La proporció entre aigua i producte és molt important. Els espaguetis s'han de bullir en una cassola gran i espaiosa, per a 100 g del producte - 1 litre d'aigua. No oblidis que en el procés de cocció augmenten de volum.
2. Poseu la pasta només després que l'aigua bulli. Si no seguiu aquest consell, correu el riscobteniu una massa enganxosa i insípida després de cuinar.
3. No cal salar la pasta, sinó aigua abans que bulli. La proporció és la següent: per 1 litre d'aigua cal prendre 10 g de sal.
4. El temps de cocció també depèn del diàmetre de la pasta: com més espessa, més temps s'ha de coure. Però encara hi ha un temps de cocció mitjà: en aigua bullint de set a quinze minuts. Per cert, normalment el moment adequat es prescriu al paquet. No ignoreu les etiquetes en la vostra recerca del plat perfecte.
5. No vols que la teva pasta s'enganxi? Afegiu-hi una cullerada d'oli d'oliva. A més, donaran sabor al vostre menjar.
6. No cuini la pasta amb la tapa posada. Oblida't d'això quan cuinas pasta.
7. Quan la pasta ja estigui cuita, no l'esbandis. Sobretot si ho feu sota aigua calenta, a mesura que continuen bullint, això augmenta el temps de cocció i correu el risc d'aconseguir pasta en condicions equivocades.
8. El millor és no llençar la pasta a un colador, sinó treure-la amb una eina especial de cuina: pinces per a pasta.
9. Menja pasta millor acabada de cuinar. No s'han de tornar a escalfar ni menjar l'endemà.

Seguiu aquestes directrius i el vostre dinar o sopar definitivament no es farà malbé.

Receptes d'espaguetis

Els espaguetis són un producte únic. Hi ha mil milions de receptes amb les quals pots agradar no només a tu mateix, sinó també als teus amics i éssers estimats. Per exemple, el següent:

• Pasta Carbonara.
• Espaguetis amb carn iverdures.
• Pasta amb ou.
• Pasta de pollastre i bolets.
• Pasta marina.
• Espaguetis a la bolonyesa.
• Pasta amb marisc.
• Espaguetis amb salsa d'all i formatge.
• Pasta de gambes.
• Espaguetis amb mandonguilles en salsa de tomàquet.

I avui parlem de l'últim punt. Vegem algunes receptes de mandonguilles espaguetis. Diversifica la dieta de la teva família. Segur que els encantarà!

Espaguetis amb mandonguilles de vedella amb salsa de tomàquet

Ingredients:

• 300g d'espaguetis;
• 500g de vedella mòlta;
• mitja ceba;
• 100g de formatge;
• ou de gallina;
• sal, pebre.

Ingredients per a la salsa:

• 4 tomàquets;
• 3 cullerades pasta de tomàquet;
• ceba;
• 2 grans d'all;
• 50ml de vi blanc;
• Herbes italianes;
• oli d'oliva;
• verds.

Cuinant la nostra obra mestra culinària:

1. Passeu els alls per una premsa d'alls. Peleu la ceba i piqueu-la ben fina. Fregiu-ho tot en oli d'oliva durant uns cinc minuts.
2. Els tomàquets es pelen. Posar en una batedora i triturar. Barrejar amb vi, pasta de tomàquet i una barreja de ceba i all. Posem a foc lent, tapem amb una tapa i escalfem la salsa durant una mitja hora aproximadament.
3. Agafeu carn picada, afegiu-hi un ou i la ceba picada. Hi ha tres formatges i espolvoreu-ho tot amb espècies. Formar boles i fregiroli vegetal en una paella fins que estigui tendre.
4. Bullir els espaguetis i repartir-los en plats. Regar amb salsa, posar mandonguilles i espolvorear-les amb formatge i herbes.
5. El plat està llest.

Pots convidar els membres de la teva família a sopar. Prepara't per afegir-ne més!

Espaguetis amb mandonguilles de gall dindi amb salsa

Ingredients:

• 3 cullerades oli d'oliva;
• 3 grans d'all;
• 500 g de gall dindi picat;
• 450g d'espaguetis;
• ou de gallina;
• 1/3 tassa de llet;
• ceba;
• 2/3 tassa de pa ratllat (molla de pa);
• mitja tassa de formatge parmesà;
• 5 tomàquets mitjans;
• farigola, orenga;
• qualsevol verd;
• sal, pebre.

Mètode de cocció:

1. Passeu els alls per una premsa i fregiu-los sense oli en una paella antiadherent durant un minut. Espolvorear amb orenga i farigola. Afegiu tomàquets sense pell. Ara cal pebre i sal tot. Portem la massa a ebullició, feu el foc més silenciós. Cuini la salsa durant uns vint-i-cinc minuts amb la tapa posada.
2. En un bol, batem la llet amb l'ou. Afegiu sal i pebre.
3. Ara afegiu el formatge ratllat, les verdures, la ceba i les galetes al bol. Barregeu-ho tot amb carn picada.
4. Donar forma a mandonguilles amb les mans mullades. Poseu-los a la paella amb la salsa. Cuineu-los uns deu minuts a foc mitjà.
5. Aprèn al paquet com cuinar els espaguetis i segueix les instruccions per bullir el guarniment.
6. Untar pastaen una paella amb salsa i mandonguilles. Remeneu i cuini un parell de minuts més.
7. Servir en porcions en plats. Espolvorear amb formatge.

Una opció fantàstica per a un sopar abundant. És cert que és poc probable que et quedi un plat per demà, perquè és increïblement deliciós!

Mandonguilles amb espaguetis en salsa de formatge crema

Les mandonguilles no s'han de fer amb salsa de tomàquet. Vegem una altra recepta interessant de mandonguilles d'espaguetis, només amb salsa de formatge crema:

Ingredients per a mandonguilles:

• 250 g de pollastre picat;
• 250 g de carn de porc picada;
• ceba gran;
• 2 llesques de pa blanc;
• mig got de llet;
• 2 ous de gallina;
• orenga i alfàbrega seca;
• sal, pebre.

Ingredients per a la salsa:

• una pastanaga gran;
• ceba;
• envàs de formatge processat cremós;
• paquet de nata (10%);
• 200 g de xampinyons;
• mitja copa de vi negre sec;
• oli d'oliva;
• oli d'oliva;
• un pessic de nou moscada;
• alfàbrega verda;
• qualsevol verd.

Cuinant així:

1. Piqueu finament la ceba pelada i fregiu-la en una paella.
2. Combineu dos tipus de carn picada afegint espècies, dos ous i cebes.
3. El pa està remullat amb llet. Afegiu a la carn picada.
4. Formar boles petites.
5. Prepareu la salsa així: fregiu pastanagues ratllades amb ceba en una paella. Aquí hi afegim vi, xampinyons, desfetsformatge. Barrejar-ho tot i coure a foc lent durant set minuts. Afegiu verdures picades i totes les espècies.
6. Poseu les mandonguilles a la salsa i cuini a foc lent durant uns vint minuts.
7. Coeu els espaguetis tal com diu al paquet. A continuació, combineu els espaguetis amb les mandonguilles i la salsa.
8. Poseu els espaguetis en un plat, aboqueu-hi la salsa i poseu-hi les mandonguilles. Decoreu amb herbes aromàtiques i empolvoreu-ho amb formatge.

Conclusió

Esperem que aquest article sigui útil. Regaleu-vos a vos altres i a tota la família amb delicioses receptes italianes. Bon apetit!