Ah, aquestes delicioses patates de remolatxa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Fa temps que se sap que la remolatxa té molts beneficis per a la salut. Fins i tot Hipòcrates el va descriure com un remei universal que ajuda a combatre moltes mal alties. La remolatxa conté una sèrie d'enzims que normalitzen la pressió arterial, redueixen el nivell de colesterol que és molt nociu per al cos. A més, la betaïna continguda a la remolatxa ajuda a les cèl·lules hepàtiques a treballar molt, la qual cosa és extremadament important per a diverses patologies. Gràcies a l'ús regular de remolatxa, les parets dels capil·lars es tornen més fortes i elàstiques, els vasos sanguinis es dilaten i el risc d'espasmes als vasos disminueix.

A més de les propietats enumerades, val la pena dir que gràcies a la remolatxa a l'organisme hi haurà molt menys radionúclids i sals de metalls pesants i molt més ferro i coure i, en conseqüència, un nivell normal de glòbuls vermells. Per tant, val la pena menjar remolatxa tan sovint com sigui possible, utilitzant diferents maneres de cuinar-les i gaudir d'una varietat de plats de remolatxa.

Com i què es pot cuinar amb remolatxa? Borsch, remolatxa, vinagreta i un munt d' altres amanides, i costelles de remolatxa. Són molt fàcils de preparar, i els beneficis que aportendonar el cos, anima cada vegada a experimentar i crear noves receptes per a aquest plat. Tot i que hi ha moltes variacions sobre com fer panets de remolatxa, totes les receptes es redueixen als ingredients bàsics: remolatxa, sèmola, ous i sal.

Així que, segons una de les receptes, cal cuinar prèviament 800 g de remolatxa i 1 ou. Ratlleu les remolatxes (grans), després piqueu l'ou finament i afegiu-hi, i després afegiu-hi 100 g de sèmola i barregeu-ho bé. Es pot donar un sabor especial a les costelles amb all prement un parell de grans a través d'una premsa. Després d'això, només queda formar costelles de remolatxa i fregir-les en oli vegetal. Les mandonguilles triguen cinc minuts a cuinar-se. Van molt bé amb plats de peix i carn. Abans de servir, es poden disposar posant una fulla d'enciam, una costella al damunt i degotant-hi crema agra o maionesa. Podeu posar pèsols i verdures al voltant de les costelles.

Per descomptat, hi ha altres receptes. A casa, una de les opcions senzilles i ràpides són les costelles de remolatxa crua, que es poden cuinar en només mitja hora. Per fer-ho, ratllem la remolatxa, afegim sèmola (5 g per costella) i deixem que s'infle durant 15 minuts. Aleshores cal afegir 2 ous crus a la barreja i salar bé. L'all picat finament o el gingebre mòlt, així com els fruits secs (pi o ametlla) donaran a les costelles un sabor especial. En aquestes costelles de remolatxa podeu posar-ne una petitaun tros de mantega congelada o formatge dur. Després d'això, queda enrotllar les costelles per farina i fregir-les en una paella per cada costat durant 5 minuts o més. El millor és refredar-los abans de servir. Podeu decorar el plat amb ceba verde.

Segons els resultats de nombrosos estudis, a causa de l'ús de remolatxa i costelles de remolatxa en particular, augmenta la resistència de l'organisme, rep les vitamines del grup B que necessita, així com iode, potassi, calci i magnesi. Així que gaudeix de les costelles de remolatxa i altres plats de remolatxa!