Colletes de col: receptes, ingredients i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les costelles de col encaixaran perfectament al menú diari d'aquelles persones que segueixen una dieta estricta i ràpida. Aquells que prefereixen menjar vegetarià o simplement volen diversificar la seva dieta habitual.

Colletes de col

La recepta de costelles de col compta com a:

• dietètica a causa del baix contingut calòric;
• útil per la gran quantitat de vitamines;
• que es beneficien econòmicament del baix preu de la col;
• fàcilment disponible, ja que la col està sempre a la venda.

Val la pena fer un petit esforç per cuinar, i a la taula hi haurà un àpat apetitós i ric en vitamines.

Cuinar costelles de verdures

Hi ha molts mètodes per fer un plat deliciós amb un cap de col. Penseu en les receptes de costelles de col més populars. Qualsevol menjar serà encara més apetitós si s'amaneix amb maionesa, crema agra, iogurt blanc i salsa de tomàquet.

El mètode de cocció més famós és:

1. Un quilo de fulles de col es tritura amb un ganivet, un picador de carn o un ratllador.
2. Afegiu-ne unpastanagues mitjanes ratllades.
3. Aboqueu-hi tres cullerades de farina i barregeu-ho tot amb cura.
4. Afegiu tres ous de gallina, pebre i sal.
5. Les costelles es formen a partir de petites porcions de la barreja i es fregeixen, primer s'enrotllen amb pa ratllat.

costelles baixes en calories

No hi ha ous a la recepta de costelles de col de dieta, es substitueixen per farina de civada ben mòlta. La recepta en aquest cas és:

1. Un quilo de fulles de col es tritura i es guisa en oli de gira-sol durant un quart d'hora.
2. Afegiu 1/2 tassa de farina de civada, remeneu i cuini a foc lent durant deu minuts.
3. La barreja de col es sala, es pebre i la farina de civada es deixa inflar durant mitja hora.
4. Feu unes costelles d'aquesta massa i fregiu-les en una paella amb oli.
5. En aquesta recepta, afegiu-hi opcionalment pastanagues, cebes o bolets fregits. Al mateix temps, la massa de col es redueix pel nombre de components afegits.

Llet de verdures amb sèmola

S'utilitza el mètode de cuinar les costelles de col amb sèmola si no s'afegeixen ous a la carn picada. Aquest mètode de cuina ajuda a persones al·lèrgiques, magres i vegetarians. Quan feu servir aquesta recepta, obtindreu un plat inusual i salat.

Components:

• un quilo de col;
• mig got de sèmola;
• 1/2 tassa de farina;
• una bombeta;
• dos grans d'all;
• anet;
• sal;
• pebrot vermell;
• molla de pa;
• oli de gira-sol.

Cuinar costelles de col amb sèmola:

• Es renten les fulles de col, es tallen les parts dures i es tallen finament.
• Posar aigua bullint i bullir durant 10 minuts.

• Gireu una picadora de carn, traient l'excés de líquid.
• Afegiu la ceba i l'all ben picats, l'anet picat.
• Afegiu pebre, sal, farina i sèmola.
• La col picada es barreja a fons, es forma en patates, es pata i es fregeix fins que estigui daurada.

Plat al forn

Aquesta recepta de costelles de col al forn és adequada per a aquells que segueixen seriosament les pautes dietètiques. Amb la pèrdua de pes i diverses mal alties, els aliments fregits s'eliminen del menú. A més, el menjar cuinat al forn és una troballa realment apetitosa.

Components:

• un quilo de fulles de col;
• mantega - 50 grams;
• llet - un got;
• sèmola - 80 grams;
• ous de gallina - tres peces;
• sal;
• pebre;
• espècies;
• molla de pa.

Cuinar costelles de col al forn:

• Les fulles de col es bullen durant 10 minuts, després es tallen o es tallen amb una batedora.
• Desfeu la mantega en una paella i repartiu-hi la massa de col, coeu-ho durant 5 minuts.
• Aboqueu la llet, quan bulli, afegiu-hi sèmola, remeneu, apagueu el foc, cobreixi amb una tapa.
• S'aboquen espècies a la barreja refrigerada i s'hi introdueixen un parell d'ous i un rovell, es barregen i es modelen les costelles. A continuació, s'enrotllen els blancs empanats.

• Repartir en una safata de forn folrada amb pergamí o oli i col·locar al forn.
• A continuació, les costelles es cobreixen amb proteïna batuda i es couen al forn durant 30 minuts a 180 graus.

plat de col de quaresma

Les costelles de col sense ous preparades segons aquesta recepta són sucoses i tendres, així que a molta gent li agrada el seu gust. Aquestes costelles són aptes per als que estan en dejuni, perquè no contenen carn picada i no hi ha ous. Per preparar aquestes costelles necessitareu:

• tres cullerades de sèmola;
• un quilo de col;
• molla de pa;
• pebre;
• sal;
• oli de gira-sol.

Cuinar costelles de col sense ous:

• Piqueu les fulles de col finament. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-lo a foc fort, repartiu la col, afegiu-hi 60 ml d'aigua, sal i pebre.
• Guisar la massa de col durant mitja hora, tapar la paella amb una tapa i remenar cada cinc minuts. Asseguren que la col sigui suau, però no es converteixi en farinetes.
• Poseu la col calenta en una tassa profunda, afegiu-hi tres cullerades de sèmola, barregeu-ho bé i deixeu que la barreja es refredi una mica. Quan es refredi, la sèmola s'hi inflarà i s'hi afegiràesplendor de costelles.
• La massa s'extreu i es col·loca en un altre recipient.
• Després es fan costelles. La barreja de col es fa boles i s'enrotlla a fons amb pa ratllat.
• Escalfeu una paella amb oli a foc fort. Els espais en blanc es col·loquen de manera que s'obtinguin buits d'un centímetre i mig. Fregiu durant 10 segons per cada costat fins que estigui daurat.
• Gira les costelles amb compte, perquè la picada està molt tendra i es desfà si encara no s'ha fregit un costat. Per donar la volta, fes servir una espàtula de fusta o de ferro.
• Les empanades de col sense ous estan llestes, es serveixen amb qualsevol guarnició i salsa.

Plat amb col i pastanagues

Si vols cuinar alguna cosa per a la taula de Quaresma sense grans despeses i estalviar temps, trien unes costelles de col saboroses i baixes en calories. Aquest plat és fàcil i ràpid de preparar. Per preparar costelles de col i pastanaga, necessiteu productes que estiguin disponibles a la nevera de totes les mestresses de casa. Les costelles es preparen no només a partir de col blanca. La coliflor i el bròquil serviran. En general, aquesta és una gran oportunitat per experimentar. Pots provar de cuinar les tres opcions i triar la que més t'agradi.

Components:

• un quilo de col;
• una bombeta;
• una pastanaga;
• tres cullerades d'oli vegetal;
• espècies;
• sal;
• pebre;
• mitja tassa de farina o sèmola.

Cuinar col-pastanagacostelles:

• Comença amb la col. La van tallar finament i la van reservar.
• Després agafen una ceba i una pastanaga, les tallen i les posen en una paella a fregir.
• Remeneu la col picada amb ceba fregida i pastanagues. Poseu la barreja al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, afegint-hi aigua i oli vegetal.

• A continuació, traieu el recipient del foc i afegiu sèmola o farina a aquesta massa, barrejant amb cura. A continuació, poseu la col al forn perquè languideixi durant deu minuts.
• Les costelles de col amb sèmola surten meravelloses en textura i gust segons la recepta. Per al "paquet" de carn picada en mandonguilles, s'utilitzen ous. Ajuden a donar forma a les costelles. Però, com que les costelles són magres, la sèmola s'ha convertit en un substitut dels ous. Ella no permet que la carn picada "s'esmicoli". La sèmola també es substitueix per farina.
• Retireu el recipient del forn, afegiu-hi sal, pebre, espècies i herbes a la barreja segons les vostres preferències, barregeu-ho tot bé i deixeu-ho refredar.
• Després agafen la massa refredada i en formen petites costelles. Els blancs empanats s'enrotllen i s'estenen en una paella preescalfada per fregir.
• Fregir les costelles pels dos costats fins que estiguin daurades.
• Les delicioses costelles de col ja estan a punt per servir.
• Molts experimenten amb espècies picants i combinacions de sabors. A les costelles de col s'afegeixen diversos condiments i herbes, cosa que fa que el gust del plat sigui encara més inusual.

Preparació de salsa de tomàquet

Serveix magrecostelles de verdures, calentes i refrigerades. Van molt bé amb salses de soja i tomàquet. Penseu en la preparació d'una salsa molt original.

Components:

• salsa de tomàquet;
• julivert;
• all;
• suc de llimona.

Cuina:

• Piqueu julivert petit.
• L'all es passa per una premsa d'all.
• Remeneu la salsa de tomàquet amb julivert i all.
• Afegiu un parell de gotes de suc de llimona.
• Bé, tothom es barreja.
• La salsa picant està a punt.

Podeu afegir alfàbrega o coriandre en comptes de julivert. A continuació, les costelles es posen molt bé en un plat, s'aboquen amb salsa, es decoren amb anet fresc i se serveix el plat.

La recepta de costelles de col és una gran troballa per a una taula magra. El menjar combina moltes propietats útils, té poques calories. Aquestes costelles són realment molt saboroses i saludables.