Colletes de formatge: opcions de cuina, receptes i ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El formatge és un dels aliments més populars que s'utilitzen en molts plats. Dona als aliments un sabor original, fent-los més saborosos i aromàtics. Per al nostre cos, el formatge no és menys útil que la carn. I la combinació d'aquests dos productes converteix qualsevol plat en una delícia.

Colletes al forn

Les costelles són delicioses per si soles, però en combinació amb el formatge fragant, el menjar adquireix qualitats de gust completament diferents. Fins i tot es pot oferir aquest plat per a una taula festiva. Hi ha diferents receptes de mandonguilles amb formatge. Tots són bons a la seva manera i et permeten cuinar deliciosos plats de carn.

Si voleu fer aliments dietètics, hauríeu de coure-los al forn. Les costelles de formatge es preparen de manera senzilla.

Ingredients:

• carn picada (495 g),
• ou,
• 2 bombetes,
• farina (110 g),
• llet (90 ml),
• formatge (45 g),
• molla de pa,
• una llesca de pa,
• espècies.

Remull el pa amb llet. Afegiu-lo al farcit preparatou, sal, espècies i ceba. A continuació, afegiu el pa amb llet i barregeu la massa. Afegiu la farina i pasteu la massa. A continuació, forma costelles amb les mans mullades, fent-les planes. Al mig hi posem un tros de formatge i l'emboliquem amb carn picada. Enrotlleu cada costella amb pa ratllat. A continuació, poseu-ho en una safata de forn i afegiu-hi una mica d'oli. Coure les costelles amb formatge durant uns quaranta minuts al forn. Són increïblement tendres i suaus.

També pots cuinar costelles amb formatge dins de carn picada preparada comprada a la botiga. Però és preferible triturar la carn tu mateix a casa perquè el plat acabat serà molt més saborós.

Tilletes de costelles

La recepta d'un plat tan senzill i molt saborós l'hauria de mantenir en estoc per qualsevol especialista culinari. Les mandonguilles picades amb formatge són sucoses. El gust cremós es complementa amb espècies aromàtiques. Qualsevol part d'un pollastre sense pell ni ossos és apta per cuinar.

Ingredients:

• pollastre (980 g),
• ou,
• maionesa (95 g),
• tanta crema agra,
• farina (95 g),
• alfàbrega seca,
• pebre,
• anet fresc,
• sal.

La carn de pollastre es separa dels ossos i es renta, es talla a trossos petits, sal i pebre. A continuació, afegiu crema agra, maionesa, verdures picades. Talleu el formatge a trossos petits i afegiu-lo a la carn. A la carn picada hi posem espècies, ou i farina. Barrejar-ho tot bé. Formem costelles amb les mans mullades i les fregim per les dues cares en una paella calenta amboli vegetal. Les costelles de formatge són delicioses i calentes.

Colletes de pollastre picada

Com a opció dietètica fàcil, podeu cuinar costelles de pollastre picades amb formatge. El producte semielaborat es pot preparar per avançat i congelar, i després utilitzar-lo segons sigui necessari.

Ingredients:

• pollastre picat (380 g),
• arc,
• molla de pa,
• formatge (65 g),
• sal,
• ou,
• pebre,
• alfàbrega seca.

Torre la carn en un picador de carn, afegint espècies, ceba i part de les galetes. Barrejar bé i batre la massa durant uns cinc minuts. Formatge tallat a daus. A continuació, amb les mans mullades, fem un pastís de carn picada. Poseu-hi una rodanxa de formatge al centre i pessigueu-ne les vores. Enrotlleu les costelles de pollastre picades amb formatge en pa ratllat i fregiu-les pels dos costats fins que estiguin cruixents.

Colletes de cranc

Si vols cuinar panets de formatge inusuals, pots fer-los amb bastonets de cranc.

Ingredients:

• pals de cranc (220 g),
• farina (55 g),
• formatge (185 g),
• 2 ous,
• crema agra (55 g),
• espècies de sal,
• all,
• llavor de sèsam.

Traieu els bastonets de cranc del paquet i ratlleu-los. Tritureu els alls amb una premsa. També freguem les escombraries dures. Barrejar tots els ingredients i afegir els ous, la farina i la crema agra. Condimenteu la massa amb espècies i barregeu-la. Formem costelles de carn picada i les fem pa amb llavors de sèsamo galetes. Fregiu els productes semielaborats en oli calent fins que estiguin cuits. Les pastissets de formatge es poden servir amb qualsevol guarnició.

costelles de pollastre

A partir de filet de pollastre es poden fer mandonguilles delicioses amb formatge dins.

Ingredients:

• un filet,
• farina (55 g),
• 5 ous,
• formatge (110 g),
• ploma d'arc,
• maionesa (55 g),
• espècies i sal.

Separar la carn dels ossos i la pell i tallar-la a trossos petits. Afegiu la ceba picada, el formatge i altres ingredients al pollastre. Barregem la massa. La carn picada preparada per nos altres serà líquida, així que poseu les costelles amb formatge en una paella amb una cullera i fregiu-les en oli vegetal. Cuineu-los fins que estiguin daurats. Les costelles són molt fràgils i tendres, així que cal fregir-les bé per una banda i, després, donar-les la volta a l' altra. En cas contrari, es poden trencar.

Coteletes amb bolets i formatge

Les costelles sucoses es poden fer amb pollastre picat i porc amb formatge.

Ingredients:

• 4 llesques de pa,
• 2 bombetes,
• carn picada (570 g),
• bolets (230 g),
• llet (210 g),
• formatge (110 g),
• sal,
• espècies.

Torreu la ceba en carn picada i afegiu-hi espècies i sal. Remull el pa ratllat amb llet i després afegiu-lo a la massa de carn. La carn picada es barreja bé i es bat.

Piqueu les cebes i els xampinyons, sofregiu-los en una paella ideixar refredar. Mentrestant, tritureu el formatge amb un ratllador. Fem un pastís de carn picada amb les mans, al mig del qual hi posem bolets i formatge, pessiguem les vores i formem costelles. A continuació, enrotlleu-los amb pa ratllat i fregiu-los en una paella.

Toletes amb ou i formatge

Ingredients:

• carn picada (450 g),
• llet (120 ml),
• farina (25 g),
• arc,
• sèmola (55 g),
• formatge (120 g),
• 2 ous,
• mantega (55 g),
• all,
• verds,
• espècies,
• sal.

Remullar el pa ratllat amb llet. A continuació, afegiu-lo a la picada. Amassem la massa. Freguem el formatge, i bullim els ous durs, refredem i tallem. Barregeu la massa de formatge-ou amb mantega suau i herbes. Fem un pastís de carn amb les mans, posem al centre el farcit de formatge i ou, enganxem les vores i enrotllem amb una barreja de farina i sèmola. A continuació, cuini en una paella.

Coteletes amb tomàquet i formatge

Es poden obtenir costelles molt sucoses afegint formatge i tomàquets a la carn picada.

Ingredients:

• farina (120 g),
• 2 tomàquets,
• ou,
• arc,
• pebre,
• espècies,
• sal.

Carn amb ceba triturada en un picador de carn i afegir l'ou. Picar el formatge i els tomàquets, picar les verdures. Afegiu els ingredients a la carn picada i barregeu-la. Formem costelles i pa, després fregim fins que quedin crosta en oli vegetal.

Mandonguilles tendres

Les costelles tendres inusuals amb formatge fos et sorprendran pel seu gust.

Ingredients:

• carn picada (580 g),
• dos formatges,
• farina (110 g),
• 3 ous,
• all,
• espècies i sal.

Bureu dos ous durs. Freguem formatges fosos. Picar els alls. A la carn picada acabada, afegiu-hi els xips de formatge i els ous picats. També hi afegim all, un ou i condimentem la massa amb espècies. Barregeu bé la carn picada, feu-ne unes costelles i passeu-la per farina. A continuació, cuina-los en una paella.

costelles de patates

Si no teniu carn picada, podeu cuinar costelles de patates amb formatge. Un plat senzill i original té una crosta cruixent i un farcit delicat. Aquest àpat abundant es pot servir per esmorzar o dinar amb qualsevol salsa.

Ingredients:

• (6 unitats),
• formatge (75 g),
• farina (65 g),
• 2 ous,
• rast. oli,
• sal,
• molla de pa,
• pebre.

Pelar, rentar i ratllar les patates. A la massa resultant, afegiu sal, ous, espècies. Ho barregem tot bé. A continuació, afegiu-hi la farina tamisada i pasteu la massa de la patata. Amb les nostres mans en formem pastissos. Al centre de cadascuna hi posem un dau de formatge i el tanquem amb una massa de patata. Les costelles de pa i les fregiu en oli vegetal fins que estiguin daurades per tots els costats. Poseu costelles de patates amb formatge sobre tovallons per eliminar l'excés de formatge i serviu-les calentes a la taula.

puré de costelles

A partir de puré de patates es poden fer unes costelles delicioses.

Ingredients:

• patates (980 g),
• llet (120 g),
• tanta mantega com
• formatge (120 g),
• ou,
• crotons,
• anet.

A la recepta anterior, es preparaven costelles amb patates fresques. L'opció que oferim ara es basa en l'elaboració de productes semielaborats a partir d'un puré delicat. Aquest plat té un gust més delicat i refinat.

Pelar les patates, tallar-les i bullir-les en aigua fins que estiguin tendres. A continuació, escorreu el brou i afegiu-hi la llet escalfada, un ou i la mantega. Triturem la massa amb un triturat o batem amb una batedora. Aquesta darrera opció és preferible perquè permet fer un puré més airejat i homogeni.

Ratlleu el formatge i barregeu-lo amb la ceba picada. Formem una creps del puré amb les mans, posem el farcit de formatge al seu centre i embolcallem la massa de patata. Les costelles de pa ratllades i les coem amb oli. Servim un plat calent a taula.

Colletes de porc

Quin tipus de mandonguilles no les preparen els xefs moderns! S'afegeixen espècies a la carn picada, es preparen productes semielaborats amb farcits i altres additius. Les costelles normals es converteixen en autèntiques delícies culinàries. Els productes semielaborats de porc tenen un gust inusual quan s'hi afegeix formatge. Un plat sucós amb un farcit delicat agradarà fins i tot als gurmets.

Ingredients:

• formatge (120 g),
• porc (485 g),
• llet (55 g),
• ou,
• arc,
• sal,
• pebre,
• pebre vermell,
• muscatnou,
• orenga,
• oli. rast.

Talleu la carn de porc a trossos petits. Netegem la ceba i la dividim en quatre parts. A continuació, tritureu la carn amb ceba en una picadora de carn o en una combinada. Afegiu l'ou i les espècies a la carn picada, amasseu la massa resultant. Després ho posem a la nevera durant 30 minuts.

Fem pastissos amb carn picada i al centre hi posem una rodanxa de formatge. Enrotllem la massa de carn en una costella. A continuació, arrebossar-lo amb pa ratllat i fregir. El plat de carn llest es pot servir amb qualsevol guarnició. I en combinació amb una amanida de verdures, les costelles solen ser increïblement saboroses.

Una altra opció per al forn

A moltes mestresses de casa els encanten les costelles amb formatge. Al forn, el plat resulta més tendre. Aquests aliments tenen un gust molt diferent dels cuinats en una paella. Les costelles ruixades amb formatge també són molt gustoses i són una alternativa als productes semielaborats en què s'hi posa formatge. En general, val la pena provar totes les opcions de cuina.

Ingredients:

• carn picada (485 g),
• ou,
• crema agra (175 g),
• pa (5 llesques),
• oli salat,
• arc,
• espècies,
• formatge (125 g),
• sal.

Remullar la polpa del pa amb aigua o llet. Poseu la carn picada amb ceba als plats, introduïu l'ou, afegiu espècies i sal, barregeu bé la massa. Preparem la forma lubricant-la amb oli. A continuació, formem costelles i les posem en una safata de forn. Per a la comoditat de treballar amb carn picada, podeu humitejar-vos les mans amb aigua. Unteu generosament les costelles amb crema agra,i després empolvoreu amb formatge ratllat. A continuació, poseu el motlle al forn i enforneu-ho durant almenys 35 minuts.

Consells de cuina

Preparar delicioses patates de formatge no és tan difícil. Però per aconseguir un bon plat, és important utilitzar carn picada casolana. Els productes semielaborats preparats del supermercat tenen una composició dubtosa i, per tant, posen en dubte el gust dels aliments. És més fàcil dedicar una mica de temps i esforç a cuinar carn picada fresca. El farcit de formatge farà que les costelles siguin més saboroses i tendres. La delicadesa de carn es pot servir amb qualsevol acompanyament i amanides; un plat tan versàtil mai s'avorrirà. Esperem que les nostres receptes us ajudin a enriquir el vostre menú diari.