Pizza de formatge: receptes de cuina

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Com ja sabeu, el plat italià més popular del món és la pizza. Hi ha moltes varietats d'aquest plat. A més, segur que cadascú de nos altres va crear la seva pròpia pizza, omplint-la amb els ingredients que es trobaven a la nevera. Avui us oferim a considerar algunes receptes per al tipus més famós d'aquest plat. Es tracta de pizza de formatge.

Recepta clàssica

Aquesta pizza de formatge a casa es prepara de manera senzilla i ràpida. Així que fins i tot una amfitriona novell ho pot fer. Es prepara amb massa de llevat, sobre la qual es disposen dos tipus de formatge i salsa de tomàquet.

Ingredients

Per tant, per preparar aquest plat italià, necessitarem els següents productes: farina de blat - 4 tasses, llevat sec - dues culleradetes, sal - una culleradeta i mitja, oli d'oliva - dues cullerades i una i mitja gots d'aigua tèbia. Amb els productes enumerats farem massa. Per preparar la salsa en necessitem dosgrans d'all, dues cullerades d'oli d'oliva, 800 grams de tomàquet, sal i pebre negre - al gust. Per a la cobertura de pizza, utilitzarem dos tipus de formatge, triturat prèviament al ratllador: parmesà, un quart de tassa i mozzarella, 3 tasses.

Instruccions

Primer, fem una prova. Per fer-ho, combineu la farina, la sal i el llevat. Barregem. A continuació, afegiu-hi aigua i oli d'oliva. Barrejar fins a obtenir una consistència homogènia. Si la massa queda massa enganxosa, podeu afegir una mica més de farina. Ara s'ha de posar sobre una superfície de treball enfarinada i pastar. A continuació, transfereix la massa a un bol lleugerament untat d'oli, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la reposar una hora i mitja aproximadament en un lloc càlid.

Com que la pizza de formatge, la recepta de la qual estem considerant, s'ha de preparar amb salsa, fem-la. Piquem els alls. Ho ajuntem amb oli d'oliva en una paella. Posem un foc petit i escalfem durant 1-2 minuts. Els tomàquets pelats i tallats prèviament també s'estenen en una paella. Cuini la salsa, sense parar de remenar, fins que espesseixi. Això trigarà aproximadament un quart d'hora. Després d'això, saleu-lo i pebreu-lo i traieu-lo del foc.

Enceneu el forn a 250 graus perquè s'escalfi bé. Punxeu la massa llevada i dividiu-la en dues parts. Posem un d'ells a la taula, i tornem el segon al bol i cobrim amb una tovallola. Estireu la massa sobre la superfície de treball formant un cercle. El seu diàmetre hauria de ser d'aproximadament 35centímetres. Cobrim la safata de forn amb paper pergamí o untem amb oli i hi desplacem amb cura la base de pizza. Això es fa més convenientment embolicant un cercle de massa enrotllat amb un corró. Untem amb oli a un centímetre de la vora de la base. Ara repartiu 1 tassa de la salsa resultant a la massa. Ho repartim uniformement, sense tapar els costats untats d'oli. Damunt amb mozzarella (una tassa i mitja) i parmesà (dues cullerades). Enviem la pizza al forn ben calent. La nostra pizza de formatge, la foto de la qual es pot veure a l'article, estarà preparada en 8-13 minuts. Ha de tornar-se daurat. Mentre es cou la primera pizza, podeu començar a preparar la segona. La seqüència d'accions segueix sent la mateixa. La pizza acabada només s'haurà de traslladar a un plat o plat gran, tallar-la a porcions i servir-la. Bon apetit!

Pizza de formatge mató

Vostem l'atenció una altra recepta incomparable del plat italià més popular! Es prepara ràpidament i segurament els agradarà el gust a tots els membres de la vostra llar.

Per tant, per a aquesta pizza necessitem els següents productes: 300 grams de formatge cottage, una mica d'anet, 100 ml de crema agra al 10%, 100 grams de tomàquet, formatge dur - 50 grams, pebre negre i sal - tastar. Per a la base, necessitem una massa de pizza preparada (300 grams). Es pot fer tal com es descriu a la recepta anterior o comprar-se a la botiga.

Procés de cocció

Repartiu la massa perpizza en un motlle o en una safata de forn. Ho arrebossem amb oli vegetal per sobre. Tritureu l'anet i barregeu-lo amb formatge cottage. Afegiu la crema agra, la sal i el pebre. Si voleu, podeu utilitzar altres espècies al vostre gust. Barrejar fins a obtenir una consistència homogènia. Estenem la massa resultant a base de massa de pizza. Talleu el tomàquet a rodanxes. També els posem a la pizza. Enviem la safata al forn preescalfat a 180 graus. Enfornar fins que estigui fet. Quan la massa estigui daurada, ruixeu la pizza per sobre amb formatge ratllat i torneu-la a posar al forn un parell de minuts. Ara el plat saborós i fragant ja està llest per servir! Bon apetit!

Altres complements

La pizza amb quatre tipus de formatge també és molt popular. Aquest plat segur que agradarà fins i tot als gurmets. Es prepara de la mateixa manera que una pizza normal. Però el farcit consta de diferents tipus de formatges. Curiosament, no totes les varietats d'aquest producte lacti es poden combinar amb èxit entre si. Us posem en coneixement de les millors combinacions:

• tiltizer, cheese, edam, dor blue;
• Gruyère, Gorgonzola, Parmesà, Pecorino;
• fontina, gorgonzola, parmesà, mozzarella;
• parmesà, mozzarella, cheddar i dor blue.

Com podeu veure en aquestes combinacions, és desitjable que a la pizza estiguin presents formatges durs, suaus, fragants i blaus. Com a ingredients addicionals, podeu afegir alfàbrega, oli d'oliva, pebre i sal, així com altres condiments al vostre gust. El procés d'elaboració d'aquesta pizza és el mateix que a les receptes anteriors.