Receptes de rotllos de pita amb diferents farcits (foto)

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A partir de l'article que us ha cridat l'atenció, podeu aprendre a cuinar correctament i gairebé de manera professional el rotllo de pita. Les fotos, les receptes pas a pas i els consells per maridar aliments i espècies t'ajudaran a dominar ràpidament aquest plat versàtil.

Lavash armeni

Els supermercats venen paquets de lavash armeni fet a base de farina de blat. Són làmines grans de massa sense llevat molt fines i elàstiques. En la seva fabricació no s'utilitzen conservants, només farina, aigua i sal. Per tant, la seva vida útil és molt limitada. Dos o quatre paquets són suficients per alimentar un bon sopar a una família petita. Podeu cuinar el lavash pel vostre compte, al forn casolà, però mai no resultarà tan prim com el lavash armèni preparat de la botiga. El fet és que la massa per a ells s'enrotlla a través d'eixos especials. Només un gran professional pot estirar la massa sense llevat de manera tan uniforme amb un corró de casa. I la làmina de forn, per la seva mida relativament petita, és molt limitant. Per preparar la massa, enrotllar i courepot trigar mig dia. Per a una dona treballadora, això no és gaire convenient. Molt més fàcil d'utilitzar ja fet.

Lavash casolà

Si encara vols fer la massa tu mateix, agafa 5 tasses de farina, tamisa amb un colador fi, barreja amb sal i amassa la massa amb un got d'aigua. Ha de ser prou suau per enrotllar-se en una bola, però no enganxar-se a les mans. Afegiu-hi farina si cal. Perquè la massa sigui més elàstica, bateu-la a la taula quinze vegades i després poseu-la a la nevera, al prestatge superior, durant mitja hora. Estireu amb un corró el més prim possible. Coure al forn calent durant uns cinc minuts. Lavash serà fràgil al principi. Per suavitzar-lo, tapeu-lo amb una tovallola humida. Després de 30 minuts, estarà llest per utilitzar-lo per al rotllo.

Una delícia ràpida per a diferents ocasions

Les receptes de rotllos de pita amb diferents farcits proposades a l'article us ajudaran a no patir amb l'elecció de com omplir-los i com embolicar-los. Només cal decidir quin triar: carn, peix o vegetarià. Cadascun que es descriu aquí és deliciós, rotllo de pita. Els toppings, les fotos dels quals veieu, tampoc són difícils de preparar. No triga més de mitja hora a preparar un rotlle senzill. Si domines les receptes de panets de pita amb farcits diferents, aleshores resoldràs per sempre el problema de què prendre per a un pícnic i com alimentar convidats inesperats.

Aperitiu amb salmó fumat i alvocat

Requeriran dues làmines de pa de pita,formatge cremós fos, filet de salmó, alvocat i anet fresc.

Usant un raspall de silicona, apliqueu formatge sobre el pa de pita, retrocedint 5 cm d'una vora i espolseu uniformement amb anet ben picat. Posa l'alvocat i les rodanxes de salmó a l'anet. Si ho desitja, podeu afegir uns quants anells de ceba. Enrotlla en rotllos ben ajustats.

Si, en plegar, creieu que el farciment no es distribueix molt uniformement, ompliu el buit amb trossos de salmó. Emboliqueu els rotllos amb paper de plàstic i refrigereu-los. Els diferents rotllos de pita són més fàcils de tallar si estan lleugerament congelats.

A més, la pel·lícula protegirà contra l'assecat si no penseu menjar els rotllos alhora. Tanmateix, no es poden emmagatzemar durant molt de temps. El millor és menjar-los dins de les 3-4 hores posteriors a la cocció.

Les receptes de rotllos de pita amb diferents farcits a base de formatge processat es poden reposar amb un més.

Rolls amb cogombres frescos

Per cuinar necessitareu pa de pita, formatge cremós fos, cogombres frescos i sal.

Feu una solució salina forta i submergiu-hi els cogombres tallats a rodanxes fines. Retirar al cap de 10 minuts, esbandir i assecar. Lavash untat amb formatge. Recordeu sagnar les vores perquè no hi hagi molèsties en plegar. A laposeu els cogombres en una capa uniforme de formatge.

Enrotlleu la pita en un rotllo ben ajustat, congeleu una mica a la nevera perquè el formatge es faci més dur i el producte sigui més fàcil de tallar. Talleu el rotlle en rotllos i assegureu-los amb escuradents. Les imatges mostren com s'assembla seqüencialment el rotllo de lavash. Una foto pas a pas també il·lustra com servir aquest plat a taula.

Roll de pernil

Per al rotllo necessitareu:

• 4 llençols de lavash;
• 8 llesques fines de pernil;
• 1 cogombre fresc llarg (tallat a tires llargues i estretes);
• 2 alvocats (pelats i tallats a rodanxes);
• 250 g de formatge feta, formatge cottage o formatge processat;
• enciam (llàgrima amb les mans);
• sal i pebre mòlt al gust.

Dividiu tots els ingredients en quatre parts iguals i poseu-los de manera uniforme sobre cada full de pa de pita, col·locant-los a prop de la vora inferior. Feu un pas enrere pel costat dret a 7-8 cm del tall. Poseu aquest sagnat lateral al farcit. A continuació, emboliqueu un rotllo ajustat, col·locant el farcit de manera que quedi ben ajustat, però no sobresurti més enllà de la vora oberta esquerra del pa de pita. Des de la primera vegada pot ser que no resulti molt agradable i ordenat. No et desesperis. Un parell d'experiments, i els giraràs perfectament.

Roll de pita amb pastanagues

Per a sis rotllos de tres làmines grans de pa pita fets amb farina de blat (preferiblement integral), necessitareu els productes següents.

Per a la pasta:

• albercocs secs - 6 peces;
• all - 2 grans;
• grans de nous - 1/3 tassa;
• coriandre fresc picat - 3 cullerades;
• oli d'oliva - 6 cullerades;
• vinagre de fruita natural - 1 culleradeta (es pot substituir per vi, xerès o sidra);
• sal i pebre mòlt al gust.

Per a l'adob:

• pebre d'alep - ¼ a ½ culleradeta (o xili en pols al gust);
• pastanaga fresca - 1 kg;
• anet fresc picat finament - 3 cullerades (o fulles de menta fresca picades - 2 cullerades);
• suc de llimona acabat d'esprémer - 1 cullerada.

Per a la salsa:

• iogurt natural - 3 tasses;
• suc acabat d'esprémer d'una llimona sencera;
• puré d'1 gra d'all;
• 1/3 tassa d'oli d'oliva.

Aboqueu albercocs secs amb mig got d'aigua bullint. Passats 5-10 minuts, quan estigui tova, retirar de l'aigua, assecar i tallar a daus petits. Utilitzant els electrodomèstics o picant manualment els alls i les nous, poseu-los en un bol, poseu-hi el coriandre i els albercocs secs al mateix lloc, barregeu-ho bé. Aboqueu-hi un quart de tassa d'oli d'oliva, vinagre, sal, pebre i feu servir una batedora per convertir-lo en una pasta. Si queda massa espessa, diluïu-la amb aigua de remull dels albercocs. La pasta ha de ser fàcil d'aplicar al pa de pita.

Peleu les pastanagues i escalfeu-les en aigua bullint durant 5 minuts, no més. Refredar una mica i tallar a tires molt fines i llargues, com les pastanagues coreanes. Prepareu una marinada amb el suc de llimona, l'oli d'oliva restant, l'anet o la menta, sal i pebre, poseu-hi pastanagues, remeneu-ho, deixeu-ho reposar i remull durant 15-20 minuts. Si no hi ha ganes ni oportunitat de cuinar pa de pita durant molt de temps, les pastanagues coreanes del supermercat seran una bona alternativa.

Talleu tres trossos de 25 cm de llarg del pa de pita acabat i apliqueu pasta de nous i alls sobre el pa de pita per tota la zona. Dividiu les pastanagues en tres parts iguals i col·loqueu-les sobre els pastissos d'un costat, retrocedint 5 cm de la vora Començant per aquest costat, enrotlleu el pa de pita en rotllos ben apretats. Des dels extrems embolcalla, com per a un burrito. Talla en dos trossos. Tens sis rotllos. Són agradables per menjar calents. Escalfeu cada rotllo de pita al forn o en una paella sense oli a temperatura mitjana fins que estigui lleugerament daurat. Servir amb salsa. Per això, barregeu el iogurt, el suc de llimona, l'all i l'oli d'oliva en una batedora.

Roll de carn de pollastre

Recepta pas a pas per a rotllos de pita registrada a les fotos.

Fregir la carn de pollastre en oli a foc fort. Poseu les peces en un braser, afegiu-hi un got d'aigua i deixeu-ho bullir.

En un brou a foc lent, afegiu-hi sal, grans de pebre, tiges d'api, julivert, orenga, llimona tallada a quarts i una capçalera sencera d'all sense pelar al gust.

Tapeu el grill amb una tapa i poseu-lo al forn preescalfat durant 40 minuts. Passat aquest temps, apagueu el forn, però no obriu el grill fins que s'hagi refredat per si sol.

Poseu el pollastre a la meitat de la làmina de lavash, dividint lleugerament la carn al llarg de les fibres. Espremeu els alls de la pell amb les mans i afegiu-los a la carn. Poseu-hi els pètals de carxofa, les olives picades i el formatge feta. Enrotlleu el rotlle com es mostra a la foto.

Per obtenir un cruixent, escalfeu el rotllo de pita al forn. Funciona millor si s'embolica com un burrito.

Panets dolços

A les pàgines de cuina podeu trobar receptes de rotllos de pita amb farcits diversos, inclosos els dolços. Els panets dolços són unes postres meravelloses. Els mini-rolls semblen molt elegants. S'escampen amb sucre en pols i canyella. La canyella combina especialment bé amb les pomes.

Postres de maduixa

Ingredients per omplir el rotlle d'una fulla de pa de pita:

• Lavash armeni - 1 peça;
• mantega suavitzada - 2 cullerades;
• melmelada de maduixa - 1 tassa.

Crema:

• formatge mascarpone - 100 g;
• mantega suavitzada - 2 cullerades;
• sucre de vainilla - 1 culleradeta.

Decoració: maduixes fresques.

Extensiómantega tota la superfície del pa de pita. Després d'això, amb una espàtula de silicona, esteneu-hi la melmelada, retrocedint des de la vora de 5 cm, enrotlleu-lo en un rotllo ben ajustat, emboliqueu-lo amb paper de plàstic i deixeu-ho a la nevera durant mitja hora. Quan el rotlle s'endureixi una mica, s'ha de tallar en 8-10 rotllos. Utilitzeu un tallador de disc o fil dental. Això ajudarà a evitar que s'aplani. Folreu una safata plana amb paper de forn antiadherent i col·loqueu-hi els rotllos. Coure durant 20 minuts al forn ben calent. És important no assecar-se en excés. Han de quedar sucoses, suaus i lleugerament vermelloses.

Mentre els rotllos es couen, prepareu la nata. Per fer-ho, bateu el formatge, la mantega i la vainilla amb una batedora.

Refredar una mica els rotllos acabats i posar-los en un plat gran. Decoreu cada rotllo amb nata i maduixes. Aquest plat es pot consumir calent.

No només la melmelada de maduixa, sinó qualsevol altra és adequada com a farcit. Podeu fer un rotllo amb xocolata o crema de fruits secs.

Rolls d'estiu

A l'estiu, val la pena provar aquest rotllo amb baies fresques de temporada: gerds, nabius, mores, nabius, lligabosc, moreres o altres. Per evitar que el farciment surti, bulliu el midó i poseu-hi les baies amb sucre.

El rotllet dolç amb farcit de quallada també és molt saborós. El formatge s'ha de fregar a través d'un colador, barrejar-lo amb un ou cru, sucre i baies fresques o melmelada. Per obtenir un millor sabor, afegiu vainilla o canyella.

Les opcions per utilitzar lavash que es presenten a l'article són només una petita part del que es pot preparar a partir d'ell. A més dels descrits anteriorment, són molt interessants els rotllos de lavash fets amb farina de blat sarraí o amarant. A partir de mini-rolls pots fer delicioses coques. En general, el disseny dels rotllos, servir-los a taula i seleccionar begudes és un tema per a una gran conversa a part.