Pita amb arengada: aperitius senzills per a la taula de Cap d'Any

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'Any Nou ja està molt a prop, i cada mestressa de casa sap què posarà a la taula festiva. Es tracta d'Olivier tradicional, cranc, arengada sota un abric de pell, entrepans amb caviar i altres trivials. Però de vegades voleu afegir varietat a aquesta llista estàndard. Resulta que això es pot implementar fàcilment amb els productes més habituals. En aquest cas, per exemple, el pa de pita amb arengada ajudarà. I com, ara ho descobrirem.

Rolls de pita amb arengada

Us sorprendrà, però aquesta senzilla combinació és perfecta per a qualsevol taula festiva com a plat o berenar independent, que complementa perfectament la festa amb begudes russes fortes. Després de tot, és molt convenient: va beure, va menjar. O simplement agafar un tros de pa de pita amb arengada per matar el cuc.

Les mestresses de casa domèstiques van idear aquest plat senzill però interessant, després d'haver vist prou dels seus "col·legues" occidentals. Utilitzen activament el salmó o la truita per a aquests propòsits. Però a causa del fet que al nostre país aquest és un plaer bastant car, i encara ens criem amb arengada i ens és més familiar, els especialistes culinaris locals es van preocupar, van canviar la recepta i ara esculpen rotllos i així successivament només amb ella.

Ara us oferim les receptes més interessants i habituals de pa de pita amb arengada en forma de rotllos.

Arengada sota un abric de pell amb lavash

Sí, heu sentit bé. L'arengada tradicional d'amanida d'Any Nou sota un abric de pell es pot servir a la taula d'una forma completament inusual i es prepara una mica més fàcil que el plat original. Bàsicament, només has d'afegir un ingredient més i la manera de servir no serà trivial.

Per cuinar arengada sota un abric de pell amb pa de pita, necessiteu:

• Arengada Atlàntica lleugerament salada - una canal;
• dos lavash armeni;
• dues remolatxes de mida mitjana;
• pastanaga petita;
• dos ous de gallina;
• dues patates mitjanes
• maonesa - al gust.

Comencem a cuinar

Primer, cal netejar bé el peix, treure l'espina i els ossos de la canal i tallar-lo a tires d'un centímetre d'ample. Mentre ens dediquem a l'arengada, bulliu ous i verdures. Quan estiguin a punt, netegeu-los i ratlleu-los en un ratllador fi sense barrejar, ja que tot es formarà en capes com a la mítica amanida.

Agafem dos pans de pita i els tallem cadascun en dues parts. Posem la primera làmina de pa de pita, ho arrebossem amb maionesa i repartim la remolatxa. A continuació ve el segon tros de pa de pita, que, després d'untarmaionesa, cobreixi tota la superfície amb pastanagues. La tercera capa és l'ou i la quarta és la patata. Però aquest últim s'ha d'untar una mica amb maionesa per sobre perquè el rotllo s'enganxi millor. Quan la base estigui a punt, és el torn del peix. Disposem els trossos d'arengada als costats en una quantitat que us sembli òptima, després girem el pa de pita de les vores cap al centre i el separem els uns dels altres amb un ganivet.

Les salsitxes resultants s'emboliquen amb paper film i s'envien a la nevera durant diverses hores perquè el rotllo no només adquireixi la forma desitjada, sinó que també es remulli. Quan això succeeix, es tornarà rosa-morat i dens. A continuació, el rotlle es pot tallar en trossos individuals amb un gruix d'almenys dos centímetres. És important utilitzar un ganivet molt esmolat, en cas contrari, tots els esforços aniran pel desguàs. Aquí teniu una presentació tan inusual de l'element tradicional de la taula de Cap d'Any que sens dubte sorprendrà els vostres familiars i convidats.

Roll delicat amb arengada

Aquesta recepta de pa de pita amb arengada no només s'anomena rotllo tendre. Aquesta propietat és la que li dóna el formatge mató, però primer és el primer.

Per preparar aquest aperitiu necessitareu:

• filet d'arengada;
• Lavash armeni;
• formatge mató;
• cogombres en escabetx;
• anet fresc;
• un munt de cebes verdes;
• i una mica de maionesa.

Lavash s'unta amb formatge mató. Després d'untar el pa de pita, empolvoreu-lo amb anet i repartiu els trossos d'arengada a la meitat del pa de pita. A continuació, empolvoreu-ho tot amb ceba picada, feuxarxa de maionesa i acabar amb cogombres adobats ratllats amb un ratllador gruixut. El peix s'ha de col·locar només a 1/2 de la superfície, de manera que després seria més convenient embolicar tota aquesta bellesa, mentre que la resta d'ingredients haurien de cobrir tota la superfície de treball.

Quan estigui tot ple, enrotlleu amb força el pa de pita amb arengada en un rotllo i poseu-lo a la nevera durant un parell d'hores. Per evitar que l'aperitiu perdi la seva forma, podeu estrènyer-lo amb paper film, però això pot fer que el pa armeni es mulli massa, així que procediu al vostre criteri. Un cop el rotllo s'hagi cuidat, el podeu tallar a trossos, espolvoreant-los amb herbes fresques o llavors de sèsam per sobre.

Variacions

Com que les receptes de panets van aparèixer entre la gent com a folklore, podeu substituir alguns ingredients per altres amb seguretat a la vostra discreció. Tot depèn de com estigui acostumada la teva llar a menjar arengada. A algú li agrada la combinació de peix amb cogombres, tant frescos com en escabetx. Altres no poden imaginar peix sense ceba escalfada en vinagre. Altres encara prefereixen afegir bolets. Fantaseja, experimenta i tot sortirà.

Consells per a dones de casa

Recomanem utilitzar formatge Almette amb cogombres de l'empresa Hochland per a un rotllo tendre, ja que la seva textura i sabor són els més adequats per a aquest aperitiu.

Les mestresses de casa amb experiència recomanen utilitzar filets de peix preparats, ja que el filet de peix és un procés força laboriós. A més, no tots els representantsel sexe just sap tallar un arengada desossada a filets. Si no ho sabeu, però realment voleu saber-ho, les instruccions en vídeo a continuació us explicaran detalladament el procés i us permetran dominar l'extraordinari "art".

Us desitgem una excel·lent cuina i bona gana!