2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El coriandre és una planta anual útil. El nom "coriandre" es tradueix del grec antic com "bic". Aparentment, això es deu al fet que les verdures i les fruites verds tenen una olor específica. Tanmateix, després de l'assecat, l'olor desapareix. L'herba és molt popular al Caucas i Àsia. Donem una ullada avui a quines amanides de coriandre podeu fer.
Sobre el coriandre
El coriandre es menja durant uns cinc mil anys. Aquesta herba picant s'utilitza tant a la cuina com a la medicina. També s'anomena coriandre, però són coses una mica diferents. El coriandre és una espècia verda fresca i el coriandre són les llavors de la planta.
Receptes d'amanida de cilantro
El cilantro s'acostuma a afegir a les amanides exòtiques. Combina bé amb meló, kiwi, fruits secs, llenties, safrà, mozzarella, col xinesa, gambes, aranja, albergínies, cireres, mongetes i pebrots.
El coriandre ajuda a digerir els aliments pesats i millora la digestió. Ella tambéaugmenta la gana. Si l'olor molt específica d'aquesta planta no us confon, no dubteu a utilitzar-la per cuinar diversos plats. Vegem quines amanides amb coriandre es poden preparar.
Amanida de mongetes amb crutones i coriandre
Fem una amanida amb mongetes, coriandre i crostons. És molt fàcil de preparar.
El que necessitem:
- fesols en conserva;
- tres grans d'all;
- dues llesques de pa;
- un munt de coriandre;
- sal, pebre.
Mètode de cocció:
- El pa s'ha de tallar a daus. Després s'asseca en una paella sense oli.
- Obre una llauna de mongetes. Posa-ho en un bol.
- Piqueu els alls amb una premsa. Picar el coriandre. Afegeix als fesols.
- Salure l'amanida i afegir pebre.
- Espolvoreu crutones sobre l'amanida just abans de servir-los per mantenir-los calents.
Aquesta recepta és bona perquè només es triga uns deu minuts a preparar l'amanida. Ideal si els convidats vindran aviat i no tens res per alimentar-los.
Amanida amb gall dindi, verdures i coriandre
El que necessiteu:
- carn de gall dindi bullida;
- tomàquets;
- cogombres;
- ceba verda;
- dos grans d'all;
- sèsam;
- coriandre;
- alfàbrega;
- mantega;
- sal, pebre.
Mètode de cocció:
- Talleu el gall dindi a daus.
- Esbandiu els tomàquets i els cogombres sota aigua corrent. Picar finament.
- Picar la ceba.
- All passa per la premsa.
- Rentat d'alfàbrega i coriandre, tallat.
- Ara combinem tots els ingredients, sal, pebre i afegim oli.
Per fer-lo més salat, podeu espolvorear parmesà ratllat per sobre en servir-lo. L'amanida amb coriandre i tomàquet segur que us agradarà a vos altres i a la vostra família. Feu-lo per dinar o per sopar lleuger.
Amanida de kiwi, coriandre i nous
Afegim una mica d'exòtic a la nostra dieta. Una combinació inusual de productes farà les delícies dels vostres degustadors.
Ingredients:
- quatre kiwis mitjans;
- dos grapats de nous;
- un ram de coriandre;
- oli de nous;
- gran d'all;
- sal.
Cuinar amanida:
- Esbandir i assecar les nous en una paella o picar amb un corró.
- Passa un gra d'all per una premsa i tritura amb una mica de sal.
- Rentar el coriandre amb aigua corrent i tallar-lo.
- El kiwi renta, pela i talla a daus.
- Repartiu els ingredients al plat en capes. Regar amb oli i espolvorear amb all i sal.
No tinguis por d'experimentar. Diversifica la teva taula festiva o diària amb aperitius similars.
Amanida de préssec, tomàquet, blat de moro i coriandre
Aquesta amanida és prou bona per a tu si segueixes una dieta saludable.
El que necessiteu:
- tomàquets grocs;
- préssecs;
- blat de moro en conserva;
- xili;
- suc de llima;
- oli d'oliva;
- coriandre;
- mint.
Mètode de cocció:
- Esbandiu els tomàquets amb aigua corrent juntament amb els préssecs. Talleu-ho tot a rodanxes.
- Obre una llauna de blat de moro en conserva, escorre el líquid. Combina amb tomàquets i préssecs.
- Afegiu el xile, l'oli, el suc de llima i la sal.
- Picar les verdures. Amanida sobre l'amanida.
Serveix l'amanida en porcions.
Amanida d'albergínia i coriandre
El que necessiteu:
- una albergínia;
- tres tomàquets mitjans;
- coriandre;
- gran d'all;
- 30g de maizena;
- oli vegetal;
- una culleradeta de salsa de soja;
- sal.
Cuinar amanida:
- Rentar i tallar el coriandre. Barrejar amb salsa de soja.
- Renteu les albergínies, talleu-les a trossos i enrotlleu cadascuna amb maizena. Fregir en una paella fins que quedi cruixent. A continuació, doblegueu sobre una tovallola de paper per permetre que el greix s'escorri.
- Talleu els tomàquets a rodanxes i renteu-los amb aigua corrent.
- Barreja l'albergínia amb els tomàquets en un bol, afegint-hi coriandre a la salsa.
- Aixafar els alls amb una premsa. Afegeix al bol.
Amanida d'albergínia amb coriandre triga uns vint minuts a cuinar.
Benefits del coriandre
Hi ha una opinió per a la qual el coriandre és increïblement útilorganisme. Per no ser infundats, esbrineu quins són els beneficis de l'herba:
- Els olis de coriandre afavoreixen l'absorció d'aliments pesats i d'arrel, així com d'aliments amb midó.
- El coriandre normalitza el sistema cardiovascular.
- Si una persona té la gana reduïda, hi ha problemes amb els intestins, el coriandre és indispensable per al cos.
- Té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema nerviós, per la qual cosa és un producte ideal per combatre els estats d'ànim depressius.
- Els olis de coriandre eliminen les toxines, l'excés d'aigua i les toxines del cos. És un producte ideal per a la pèrdua de pes i els observadors de pes.
- Els aliments als quals s'afegeix coriandre es digereixen molt més ràpid. Si menges la planta, no experimentaràs pesadesa a l'estómac.
- El coriandre s'utilitza per tractar mal alties bucals.
- El producte ajuda a reduir el colesterol dolent i els nivells de sucre en la sang.
Com podeu veure, val la pena menjar aquest producte.
Valor calòric i nutricional
En general, aquesta és la secció d'articles més interessant per a les persones que volen perdre quilos de més. Així doncs, anem a esbrinar-ho. Per 100 grams de producte:
- 23 kcal;
- 2,1 g de proteïna;
- 0,5 g de greix;
- 3,7 g de carbohidrats.
No obstant això, el coriandre mòlt sec té 9 vegades més calories:
- 216 kcal;
- 3 g de proteïna;
- 0g de greix;
- 54,5 g de carbohidrats.
Cilantros'utilitza sovint en l'elaboració d'una dieta per baixar de pes, ja que, com ja hem indicat, elimina tot allò innecessari del cos. També és baix en calories, cosa que ajuda a perdre pes.
Recomanat:
Pita amb arengada: aperitius senzills per a la taula de Cap d'Any
L'Any Nou ja està molt a prop, i cada mestressa de casa sap què posarà a la taula festiva. Es tracta d'Olivier tradicional, cranc, arengada sota un abric de pell, entrepans amb caviar i altres trivials. Però de vegades voleu afegir varietat a aquesta llista estàndard. Resulta que això es pot implementar fàcilment amb els productes més habituals. En aquest cas, per exemple, el pa de pita amb arengada ajudarà. I com, ara ho descobrirem
Cuinar un pastís de plàtan en una olla de cuina lenta: exuberant i sorprenentment tendre
El plàtan ja no es considera una fruita curiositat i exòtica. Molta gent estima molt aquesta fruita nutritiva i la compra en grans quantitats. Què fer si els plàtans es comencen a espatllar? Enforna un deliciós muffin de plàtan en una olla de cuina lenta! En aquest article trobareu algunes receptes senzilles
A quina temperatura s'assequen les galetes? Secrets per cuinar aperitius deliciosos
A qui no li agraden els crostons saborosos, cruixents i fragants? Els mimen tant els nens, als quals encara no els han sortit les dents, com les persones grans que han provat tota mena de delícies culinàries al llarg del seu llarg segle. Les galetes no són només pa sec, aquest és un plat que pot tenir un aspecte i un gust completament diferents. Són frescos i dolços, salats i picants. Es mengen amb te, cervesa o simplement així, és a dir, com a berenar
Com mantenir el coriandre fresc per a l'hivern? Mètodes de collita de coriandre per a l'hivern
Com mantenir el coriandre fresc per a l'hivern? La resposta a aquesta pregunta, que interessa a moltes mestresses de casa, la trobareu en aquest article
Els beneficis del coriandre. Coriandre: beneficis i perjudicis per a la salut
Al Caucas, on aquesta espècia ha arrelat, fa temps que es coneixen els beneficis del coriandre. S'afegeix a les amanides, primers i segons plats, convertint-los en autèntiques obres mestres culinàries. Els plats de carn, el pollastre i els guisats de verdures són especialment saborosos amb coriandre. Se sap que el coriandre és rellevant per resoldre molts problemes masculins i femenins
