Secrets culinaris: com fer cafè sense turcs

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com fer cafè a casa? Aquesta pregunta interessa a tots els amants d'aquesta beguda estimulant. Però molts estan segurs que el deliciós cafè és poc probable que funcioni sense turcs. És realment? Per descomptat, és millor fer cafè en un turc, però pots fer-ho sense ell.

Com fer cafè sense turcs?

Per fer una beguda realment deliciosa, cal centrar-se en la tecnologia de la seva preparació. A més, el turc es pot substituir per una olla de ceràmica normal. Creieu-me, el resultat no us decebrà. Val a dir que, segons alguns gurmets, el cafè preparat en una olla de ceràmica té qualitats gustatives úniques. L'únic inconvenient és el inconvenient d'utilitzar l'olla. A més, en comptes d'un turc, podeu agafar qualsevol recipient esm altat: des d'un cullerot fins a una cassola petita. A més, es pot fer servir una cafetera de pistó (un recipient de vidre estret equipat amb un pistó unit a la tapa) per fer cafè, però per això s'ha d'escalfar. A continuació, es posa la quantitat necessària de cafè (molt gruixut) en una cafetera i s'aboca tot amb aigua calenta. Tan bon punt s'infusió el cafè (n'hi ha prou amb 5 minuts),cal baixar lentament el pistó.

I ara parlem amb més detall sobre com fer cafè sense turcs. Primer cal rostir i triturar els grans de cafè. Però cal dur a terme totes aquestes manipulacions només amb una sola porció de grans, ja que és millor preparar cafè sense turcs només amb ingredients frescos. Els grans de cafè han de ser prou petits.

Llavors, com es prepara el cafè mòlt? Els plats destinats a l'elaboració de la beguda s'han de preescalfar i només després abocar-hi cafè mòlt mitjà. Després s'aboca amb aigua bullint, després es posa a foc petit. La proporció depèn de les vostres preferències. Tot i que, per regla general, 200 g d'aigua són suficients per a 60 g de cafè. Perquè la beguda sigui realment saborosa, és millor utilitzar aigua embotellada. També apte fred o bullit. Però s'ha d'oblidar l'aigua crua. Després de tot, pot donar a la beguda un gust desagradable o fins i tot picant.

Durant l'elaboració de la cervesa, heu de controlar acuradament el cafè. No obstant això, mai s'ha de barrejar. Quan veieu que el líquid comença a pujar, apagueu immediatament el foc. El cafè no s'ha de portar a ebullició, ja que això farà malbé el seu sabor. Quan l'aboqueu en una tassa, subjecteu el recipient amb la beguda una mica per sobre. Això crea una escuma que donarà al cafè una aroma encara més gran. A més, no oblideu que aquesta beguda es pot variar amb espècies. Per exemple, als països àrabs s'utilitzen sovint cardamom, gingebre, canyella, clau i nou moscada. amantsLes espècies europees poden provar d'afegir avellana, ametlla, anacard o pistatxo en pols, així com essència de vainilla o ratlladura de cítrics a la seva beguda preferida. Curiosament, les espècies tenen la capacitat de neutralitzar els efectes nocius del cafè sobre el sistema nerviós, el cor i altres òrgans. Ara ja no us hauria de molestar la pregunta: "Com fer cafè sense turcs?".