Salsitxes de llet bullides amb calories

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les salsitxes són un producte elaborat amb carn picada finament picada. Aquestes salsitxes s'han de bullir abans d'utilitzar-les. Hi ha moltes varietats d'embotits que es diferencien en carn picada, recepta de cuina. Alguns d'ells s'aconsella utilitzar en aliments infantils i dietètics. I hi ha varietats amb moltes espècies, greixos, espècies, de manera que aquests productes només els poden consumir els adults. Les salsitxes de llet són perfectes per alimentar totes les persones. Són saborosos i segurs. El contingut calòric de les salsitxes de llet us permet afegir-les a la vostra dieta amb regularitat.

Calories

Per a l'elaboració del producte s'utilitza carn d'animals i d'aviram, que es picade amb cura. Just abans, es bull, afegint-hi llet seca baixa en greixos. Quin és el contingut calòric de les salsitxes de llet? És de 296 kcal per 100 grams. El valor nutricional del producte inclou:

• Proteïnes - 11
• Greixos - 28g
• Hidrats de carboni - 0g

Botifarra de llet amb calories 1 unitat. és d'unes 133 kcal. Ara també hi ha fabricants sense escrúpols que, en comptes de les receptes clàssiques, utilitzen additius nocius, potenciadors de sabor i reguladors d'acidesa per reduir el cost dels productes. Calories per 2 embotitsels lactis seran unes 266 kcal. Però depenent del fabricant, aquesta xifra pot variar.

Les persones que fan dieta solen prestar atenció al contingut calòric de les salsitxes de llet. Pot semblar que els productes provocaran pèrdua de pes, però aquesta opinió és errònia. El seu dany no és en calories, sinó en el contingut de proteïna de soja i midó.

Salsitxes a la massa

A molta gent els encanten les salsitxes a la massa. És deliciós i convenient. Però és bo per a la salut? L'ús freqüent d'aquest plat definitivament afectarà la figura. El contingut calòric de les salsitxes de llet a la massa és de fins a 370 kcal. Aquest indicador depèn del tipus de prova.

En aquesta cocció s'utilitzen normalment pa, llevat ric i pasta de full. El contingut calòric d'un producte cuinat al forn és inferior al fregit. Si s'ha utilitzat pasta de full, aquesta xifra és de 400 kcal.

Propietats útils

Els productes es poden bullir o fregir en una paella. Es prepara de manera fàcil i ràpida, per la qual cosa sempre és demanat. Només cal tenir en compte que el contingut calòric dels embotits bullits és menor en comparació amb els fregits. El benefici rau en la presència de vitamina PP - 23%, fòsfor - 19,9% i sodi - 62,1%.

Hi ha moltes receptes que fan servir embotits de llet. Podeu fer un gosset calent americà o coure el producte a la massa. Si està ben picada i afegiu-hi uns quants ous crus, verdures, trossejadestomàquets, pebrots, després sortirà una truita excel·lent. Podeu cuinar altres plats, només cal que feu servir la vostra imaginació.

Dany

El producte també té propietats negatives. Hi ha molta controvèrsia sobre la seva qualitat. Els nutricionistes creuen que els productes no tenen cap benefici. Si us familiaritzeu amb la seva composició, podeu trobar components i compostos químics. Aquests són nitrats, fosfats, additius i potenciadors del sabor.

El dany es pot veure a ull nu. El contingut calòric de les salsitxes de llet bullida és menor en comparació amb altres productes carnis. Per tant, molta gent creu que és millor cuinar embotits que crear una altra cosa. El dany rau en el contingut de proteïna de soja i midó.

Elecció

És important triar els embotits adequats. El contingut calòric per cada 100 grams pot variar lleugerament segons la composició. Heu de comprar un producte fet d'acord amb GOST 23670-79. Només cal tenir en compte que segons aquest document es permet afegir E-250, i aquest component és tòxic per a l'organisme. Per tant, cal buscar productes sense aquesta substància. Els productes fabricats segons TU no són de molt alta qualitat. També hauríeu de tenir en compte les recomanacions següents:

• Un producte de qualitat hauria de tenir una tonalitat rosa suau. Si hi ha taques brillants, això indica l'ús de colorants. A més, l'ombra ha de ser uniforme en tot el producte.
• Les salsitxes naturals tenen una superfície seca i llisa. La presència de danys i moc enganxós és un signe de deteriorament.
• Els productes han de ser elàstics. Quan es prem, es restauraforma. Si la botifarra es trenca, té molt de midó.
• Les inscripcions "Especial" i "Cremosa" indiquen la nota més alta, de manera que aquest producte serà de la màxima qualitat.
• L'embalatge ha d'estar intacte, sec i net. La presència d'humitat és un símbol de la fallada de la cocció.

La closca és de pel·lícula natural, de cel·lofana i artificial. El primer tipus es considera el més car. Aquesta closca no es trenca durant el tractament tèrmic. És important parar atenció a la composició, la data de caducitat, les condicions d'emmagatzematge dels productes, perquè d'això depèn la qualitat dels embotits.

Emmagatzematge

Guarda el producte durant un màxim de 15 dies. És recomanable no comprar-lo en grans quantitats. Els productes en pes s'emmagatzemen entre 3 i 5 dies, i en una atmosfera de gas modificat aquest període s'amplia a 35 dies.

El producte en un envàs al buit s'emmagatzema durant 15-20 dies i, després d'obrir-lo, 1-3 dies. Les salsitxes són peribles i no s'han de recollir tret que tinguin una data de caducitat.

Cuina casolana

Els productes casolans són molt més saborosos i saludables. Només cal preparar ingredients naturals i donar-hi temps a aquest procés. Per cuinar embotits d' alta qualitat a casa, necessitareu carn (1 kg), ou, llet (1 got), mantega (100 g), sal, nou moscada. També calen intestins de porc netejats i rentats.

La carn s'utilitza per preparar carn picada, que ha de quedar petita ihomogeni. Es pot passar per una picadora de carn diverses vegades. S'han d'afegir altres ingredients a la carn picada, barrejant-ho tot a fons. La massa s'ha de posar a la nevera tota la nit.

Després s'han d'omplir els intestins amb carn picada. Per fer-ho, és més convenient utilitzar un broquet especial per a salsitxes o una altra eina. S'ha de controlar que no hi hagi aire a la closca, però tampoc cal estirar fortament l'intestí. Després d'omplir una botifarra, cal estrènyer l'extrem amb un fil o un nus. Després cal fer uns quants forats a l'intestí amb una agulla per eliminar l'aire. Els productes casolans es bullen uns 35 minuts en aigua salada.

Normes de cuina

Els productes de la botiga han de rebre un tractament tèrmic. Per millorar el seu sabor, així com la protecció contra els microbis patògens, cal saber com es cuina. Les salsitxes es posen en aigua neta, es posen al foc i, després de bullir, s'apaguen.

Cal bullir-los durant uns quants minuts si no se sap quant i en quines condicions es van emmagatzemar. En aigua bullint, les salsitxes solen rebentar, de manera que es perd el seu gust. Per evitar-ho, primer els has de perforar amb una forquilla en diversos llocs.

He d'eliminar la closca?

La closca és la principal dificultat per cuinar. Si és natural, podeu cuinar productes amb ell, i és millor eliminar primer els artificials. Si això no es fa, no hauríeu de digerir el producte.

Els envasos de polietilè es poden treure fàcilment de les salsitxes, només cal tallar-los una micaamb el seu ganivet. La closca artificial és més difícil d'eliminar, sobretot després de bullir.

Amb què pots maridar les salsitxes? La pasta bullida, els espaguetis, el puré de patates i pèsols, el blat sarraí, l'ordi perlat són perfectes com a guarnició. Les salsitxes es combinen amb guisats de verdures. Fan esmorzars ràpids, com truites. Els productes s'utilitzen en la preparació de farcits per coure. Les salsitxes s'han de consumir amb moderació, i després no hi haurà cap mal.