Com cuinar el pulmó de vedella? Receptes

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Només unes poques mestresses de casa van apreciar plenament els beneficis del pulmó de vedella o de porc. De fet, és deliciós, sucosa i plena de nutrients si saps cuinar el pulmó de vedella molt bé. Bàsicament les receptes són molt senzilles i no requereixen gaire esforç. Només hi ha una petita diferència entre la carn de porc i la de vedella, així que els veurem per separat. El pulmó de vaca té una estructura més rígida, de manera que triga més a cuinar-se. Si compreu aquestes desposses a una botiga, haureu d'examinar-les acuradament. Ha d'estar fresc, net i sense coàguls de sang.

Com cuinar vedella lleugera

Per preparar aquest plat necessitareu:

• 1-2 fàcil;
• 0, 5 l de crema agra 10% de greix;
• pastanaga;
• arc;
• espècies;
• sal;
• oli de gira-sol;
• bolets;
• col.

Primer de tot, has d'aprendre a cuinar el pulmó de vedella perquè quedi suau i sucosa. L'hem de rentar bé, tallar-lo a trossos petits i posar-hipaella. Ompliu-ho tot amb aigua, una mica de sal i pebre. Posem un foc petit i deixem coure 45 minuts. Mentrestant, prepareu la resta de productes: peleu les pastanagues i les cebes, tallades a daus petits. Piquem la col, i primer es poden fregir els bolets amb oli de gira-sol. En una cassola amb llum, afegim la col, les pastanagues i les cebes. Tot això encara està cuit durant 15-20 minuts. Mentre es couen els ingredients, agafem una paella fonda i sofregim una porció de pastanaga i ceba. També hi repartim el contingut de la paella, hi afegim bolets, espècies i ho aboquem tot amb crema agra. Tapeu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. Gràcies a la crema agra, les nostres desposses seran sucoses i apetitoses. Ara ja saps com cuinar correctament el pulmó de vedella. Al cap de mitja hora, el nostre plat ja està llest, es pot servir a taula, espolvoreat amb herbes fresques per sobre. Una copa de vi negre seria molt benvinguda.

Com cuinar el pulmó de porc

Tinc una recepta molt bona al meu estoc. El plat resulta tan saborós que només és un àpat! A més, el pulmó de porc és un producte molt saludable: conté una gran quantitat de vitamines i nutrients. Per preparar-lo, heu de prendre:

• pulmó de porc;
• 5-6 patates;
• pebrot;
• pastanaga;
• ceba i all;
• vi negre o cervesa;
• espècies, sal;
• oli de gira-sol.

El pulmó s'ha de rentar i dividir en diverses porcions. Posant-ho tot en profunditatrecipient, aboqueu una mica de vi (cervesa) i sal (les begudes àcids donaran un gust original al nostre plat). Netegem les patates, tallem en cercles i hi tirem trossos de pulmó per sobre. Afegim també una mica de sal i pebre, posem al forn, escalfat a 200 C durant una hora. Tallem el pebrot búlgar a daus, tres pastanagues en un ratllador, tallem la ceba a mitges anelles. Tot això es fregeix en una paella amb oli de gira-sol. Al final, poseu l'all espremut. Traiem el nostre plat del forn i hi afegim el rostit. Afegiu-hi aigua des de d alt, torneu-ho a cuinar durant 45 minuts. Aquesta recepta és una mica diferent del pulmó de vedella perquè la carn de porc és molt més suau i no cal cuinar-la per separat.

Bona gana!