L'amanida de pulmó és un plat deliciós i nutritiu. 4 maneres de preparar-lo

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Podeu cuinar plats molt saborosos i nutritius a partir de subproductes carnis: sopes, mandonguilles, patés, amanides. Aquest article se centrarà en els pulmons de porc. Elaboren meravellosos aperitius freds que ocuparan el lloc que li correspon no només al menú diari, sinó també a la taula festiva. Les receptes que es presenten a l'article descriuen quatre maneres de preparar una amanida amb un pulmó. Et convidem a familiaritzar-te amb ells. Esperem que segur que cuinaràs aquests plats per a tu i la teva família.

Amanida nutritiva de pulmó (porc). Aprenem a cuinar aquest plat

L'aperitiu elaborat segons la següent recepta satisfà bé la sensació de gana, per la qual cosa es pot utilitzar amb seguretat com a esmorzar o sopar. Per preparar un berenar, necessitareu:

• mig quilo de pulmó;
• 3 ous de gallina;
• 1 llauna de blat de moro o pèsols en conserva (el que vulgueu);
• bombeta mitjana;
• maionesa amb un contingut de greix del 40-45%;
• oligira-sol;
• sal i pebre mòlt al gust.

L'amanida de pulmó s'elabora seguint les instruccions següents. Bullir les desposses durant una hora en aigua amb sal. Durant la seva preparació, elimina l'escuma i controla la quantitat de líquid perquè el pulmó no es cremi. Bullir ous durs. Talleu la ceba a trossos petits i fregiu-la en oli de gira-sol refinat. Triturar amb un ganivet a rodanxes mitjanes de pulmó i ous. Col·loqueu-los en un bol profund. Afegiu-hi la ceba. Tireu el blat de moro (pèsols) sobre un colador i aboqueu-ho a la resta de productes. Salpebreu la peça, amaniu-la amb maionesa i barregeu-la. Refrigerar fins a servir.

Amanida de despojos amb pastanagues

Tothom que tasta per primera vegada un plat preparat seguint les instruccions següents pensa: quina classe de carn inclou la seva composició? I quan resulta que és fàcil, la gent es sorprèn gratament. Sabor picant, estructura i textura delicades dels aperitius, aroma agradable: tots els epítets es refereixen a aquest plat en particular. Aprenem a cuinar aquesta amanida des d'un pulmó. Per fer-ho necessitareu els següents ingredients:

• porc lleuger;
• ceba;
• vinagre de taula (9%);
• all;
• pebrot picant;
• carrot ("pastanaga a l'estil coreà");
• oli d'oliva o de gira-sol.

Prepareu l'amanida seguint les instruccions següents. Bullir lleugerament fins que estigui cuit en aigua amb sal, després refredar i tallar. Picar la ceba, espolvorear amb vinagre i barrejar amb les desposses. Afegeix uns quants mésuna gota de vinagre. Deixeu la preparació durant mitja hora. Talleu el pebrot picant i els alls a trossos molt petits i aboqueu-los en una amanida amb la resta de productes. Afegiu-hi també pastanagues. Ompliu el plat amb oli. Afegiu sal segons calgui. Podeu afegir herbes fresques si voleu. L'amanida de pulmó de porc insisteix en un lloc fresc.

Aperitiu víctimes a la boleta

No hi ha bolets al plat elaborat segons la següent recepta. Però molts que mengen amanida per primera vegada els confonen els pulmons. Per què? I tot el secret està en el condiment dels bolets i la delicada estructura de les desposses, que recorda els regals del bosc. Familiaritzem-nos amb la tecnologia.

Per cuinar necessites:

• bullit lleuger - 250 g;
• cebes - 2 peces;
• pastanagues de mida mitjana - 2 unitats;
• assaonament "bolet" - 1 cullerada petita (o un cub amb el gust i l'aroma dels bolets);
• oli d'oliva o de gira-sol refinat;
• pebre mòlt;
• sal;
• maionesa de greix mitjà (40%).

Cuinar amanida de pulmó de porc (recepta amb condiment de bolets). Remullar les desposses i bullir. Quan el pulmó s'hagi refredat, talleu totes les venes i talleu la carn a trossos. Piqueu la ceba amb un ganivet i ratlleu les pastanagues. Fregiu-los en oli vegetal. En una amanida posem les desposseries, la ceba i la pastanaga, el condiment de bolets, la sal, el pebre. Afegiu maionesa aquí i barregeu tots els productes. Deixeu l'aperitiu a la nevera durant 1 hora per infusió. Aquesta amanida és molt alta en calories, té gust de bolets guisats. Es pot utilitzar bastant bé comsegon plat independent.

Snack de pulmons i cor

Amanida feta amb despulles de porc i condimentada amb ceba en escabetx, té un gust picant i una aroma rica. Anem a intentar cuinar-lo. Aprovisionament de queviures:

• cor i pulmó de porc;
• cebes (preferiblement vermelles);
• vinagre de taula (9%);
• julivert i anet fresc;
• maionesa;
• coriandre;
• pebre negre mòlt;
• sal.

Bullir les desposses, refredar i tallar a tires. Talleu la ceba a mitges anelles i marineu-la amb vinagre, diluïda amb aigua en una proporció d'1: 1. Al cap de mitja hora, escorreu el líquid i aboqueu la ceba a la preparació de carn. Afegiu-hi la resta d'ingredients: pebre, coriandre, sal, herbes picades. Afegiu maionesa. Aquest aperitiu també es pot condimentar amb oli vegetal.

Esperem que us hagin agradat aquestes quatre receptes d'amanida de pulmó de porc i que els plats preparats segons aquestes siguin habituals a la vostra taula.