Ous remenats: recepta pas a pas amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

En opinió dels que tot just comencen a dominar les arts culinàries, el plat més popular i alhora més senzill són els ous ferrats, la recepta dels quals molts és coneguda des de la infància. Però poca gent sap de quantes maneres diferents es prepara. Per exemple, considereu el més interessant d'ells.

Clàssic

Tothom sap que l'opció més fàcil per a un berenar ràpid i saborós són els ous ferrats. La recepta d'aquest plat és coneguda fins i tot per l'amfitriona més inexperta. Tanmateix, aquesta obra té els seus propis matisos. Per afrontar-los, vostè mateix ha de passar per totes les etapes del procés. Primer cal preparar els ingredients principals. Per a un plat així, només en necessiteu dos: 1 ou cru de gallina i un tros de mantega.

Com es prepara aquest ou remenat? La recepta inclou els passos següents:

1. Primer, cal escalfar bé la paella. Si té un termopunt, haureu d'esperar fins que el color de l'indicador canviï.
2. Poseu-vospaella amb mantega i dissol-la una mica, sense esperar que bulli francament.
3. Trenqueu un ou punxant la closca amb el costat rom d'un ganivet.
4. Aixequeu la paella per sobre del foc uns 10 centímetres.
5. Feu uns quants moviments circulars lentament perquè la proteïna es distribueixi uniformement per la superfície de la paella. Tan bon punt quedi immòbil, el plat es pot considerar completament llest. En aquest cas, el color de la proteïna, per regla general, canvia de mat a blanc.

Ara només queda aixecar-lo suaument amb una espàtula i posar-lo en un plat. Sal i pebre el plat immediatament abans d'utilitzar-lo. És millor que cadascú ho faci pel seu compte al seu gust.

Tecnologia per ajudar

Avui, la mestressa de casa moderna a la cuina té molts electrodomèstics diferents que l'ajuden a fer front a la dura feina de cuinar. Prenguem, per exemple, un microones. No li serà difícil cuinar ous remenats. Sobretot si es tracta d'un ou ferrat normal. La recepta en aquest cas conté els mateixos ingredients: ou i mantega.

És cert, la tecnologia del procés serà una mica diferent:

1. Enceneu el microones i escalfeu-hi un plat durant 1 minut.
2. Traieu els plats i raspalleu suaument la superfície amb oli.
3. Trenqueu l'ou perquè quedi ben distribuït al plat.
4. Amb la punta d'un ganivet, perforar lleugerament el rovell.
5. Posar el plat al microones, tancar la porta i posar el temporitzador durant 45 segons. Si durant aquest temps la proteïna no s'espesseix correctament, podeu afegir-ne 15 méssegons. En aquest cas, el rovell ha de romandre líquid des de dins.

És millor cuinar cada porció per separat perquè el producte es pugui coure bé i no es converteixi en una massa informe.

Ous remenats amb carn

Si afegiu carn al conjunt estàndard d'ingredients, obtindreu un ou ferrat molt nutritiu. La recepta es manté pràcticament sense canvis. Com a complement de carn, podeu utilitzar pernil, cansalada o qualsevol embotit. Tot dependrà del desig personal i del gust individual. Necessitareu el següent conjunt de productes:

2 ous, 100 grams de pernil, sal, 40 grams de mantega, herbes aromàtiques picades (julivert, anet) i una mica de pebre mòlt.

Mètode de cocció:

1. Pernil tallat suaument amb un ganivet afilat a rodanxes fins i tot. Si només es disposa, per exemple, de botifarra fumada bullida, és millor tallar-la en cercles.
2. Desfeu la mantega en una paella ben escalfada.
3. Repartiu les rodanxes de pernil i trenqueu immediatament els ous a prop, amb compte de no fer malbé els rovells.
4. Els productes es poden pebre immediatament i espolvorear amb sal.
5. Tregarà entre 2 i 3 minuts a fregir.

Després d'això, el producte acabat s'ha de posar en un plat i servir-lo, esquitxat per endavant amb abundants herbes picades.

Ous remenats amb verdures

A la tardor, quan arriba l'època de la collita, es poden afegir verdures fresques a gairebé qualsevol plat. Per exemple, amb tomàquets s'obté un ou ferrat molt saborós. La recepta d'aquest plat és molt senzilla. No trigarà més de mitja hora a preparar-lo.

I els ingredients principals són: tomàquets cherry, sal, ous crus, vinagre, herbes, mantega i pebre mòlt.

Heu de cuinar aquests ous remenats de la següent manera:

1. Talleu els tomàquets per la meitat i ruixeu-los lleugerament amb vinagre per evitar que es marceixin i conservin el seu color.
2. Piqueu les verdures finament.
3. Escalfeu l'oli en una paella.
4. Trenqueu tots els ous, intentant mantenir el rovell intacte. Heu d'esperar fins que la proteïna estigui ben capturada.
5. Salpebreu els aliments, afegiu-hi una mica de pebre i poseu-hi les rodanxes de tomàquet al damunt juntament amb les verdures preparades.

El plat s'ha de coure a foc lent amb la tapa tancada. Cadascú escull el grau de rostit per si mateix.

Ceba fregida

Afegint substàncies que contenen fitoncides a la llista d'ingredients, pots convertir un plat normal en un producte saludable. Com a ingredient, s'acostuma a utilitzar ceba o ceba verde. El resultat és un ou ferrat molt saborós i fragant. La recepta amb una foto permet resseguir visualment totes les etapes d'aquest procés. Però primer heu de preparar tots els productes necessaris:

2 ous, 15 grams de margarina (o greix de porc), sal, 20 grams de ceba (o un parell de tiges de ploma verda) ceba i pebre mòlt.

Tot comença amb el processament dels plats:

1. Ratlleu bé la paella amb cansalada o simplement poseu un tros de margarina i poseu-la al foc.
2. Espolseu la ceba picada a l'atzar i lleugeramentfregir.
3. Trenqueu els ous i espereu que l'escorça inferior es dauri una mica. Després d'això, la paella es pot treure del fogó.

Quan s'utilitzen cebes verdes, no cal fregir-les per separat, però és millor abocar els ous de seguida.

ous ferrats "tancats"

Els ous ferrats “tancats” semblen molt originals al plat. En aquest cas, cal una recepta amb una foto per entendre clarament la necessitat de cada acció. Per a una porció d'aquest plat, calen els ingredients més senzills: 2 ous crus, una mica de sal i 17 grams d'oli vegetal.

Tecnologia de cuina:

1. Primer de tot, cal posar al foc una paella de petit diàmetre perquè s'escalfi bé.
2. Ompliu oli i espereu uns segons.
3. Trenqueu suaument els ous a la paella i de seguida saleu-los una mica. Heu d'intentar no posar-vos al rovell per evitar la formació de taques lleugeres lletjos.
4. Tan aviat com la proteïna comenci a canviar de color, tapeu la paella amb una tapa.
5. Espereu entre 10 i 15 segons. Durant aquest temps, la consistència líquida hauria de tenir temps per espessir.
6. Traieu la cassola del foc i deixeu-la refredar durant un minut.

Després d'això, podeu aixecar la tapa amb seguretat i transferir els ous remenats acabats a un plat.

Pa fregit

Qualsevol plat ha de cridar l'atenció no només pel seu excel·lent sabor, sinó també pel seu aspecte. N'hi ha una força interessantun mètode pel qual s'obté un ou ferrat molt original. La recepta a la paella es pot complementar amb un tros de pa blanc, que servirà com una mena de forma natural per al plat. És fàcil de fer.

Necessitareu els ingredients habituals: per a 2 ous 2 llesques de pa (blanc), sal, 40 grams de mantega i pebre.

Has de fer-ho tot ràpidament i sense problemes:

1. Primer de tot, escalfeu l'oli en una paella. Hauria de començar a bullir.
2. En aquest moment, fes servir un got de beguda normal per tallar forats en forma de cercle a les llesques de pa.
3. Fregir el totxo resultant fins que estigui daurat per ambdós costats.
4. Amb la paella fora del fogó, introduïu un ou al forat de cada peça.
5. Al cap de dos minuts, gira l'estructura amb una espàtula i espera la mateixa quantitat.

Les verdures fresques van bé amb aquest ou.

Concordança perfecta

Algunes verdures també poden jugar el paper d'una forma en què es couen ous ferrats. Una recepta pas a pas, una foto i una descripció detallada solen interessar només a les mestresses de casa novells. Un cuiner experimentat pot preparar fàcilment un plat així, encara que el faci per primera vegada.

Per treballar, primer cal preparar tots els productes: per a 2 beines de pebrot dolç 4 ous, 2-3 grams de sal i 5 mil·lilitres d'oli vegetal.

Pasos del procés:

1. Primer de tot, s'han de rentar les verdures i després tallar-lesel centre, traient-ne totes les llavors.
2. Després d'això, cada beina s'ha de tallar acuradament en anelles d'almenys un centímetre de gruix.
3. Fregiu els espais en blanc per un costat en una paella calenta amb oli. Només haurien de daurar-se una mica.
4. Dóna la volta a les peces i trenca suaument un ou a cadascuna.
5. Salure el plat i reduir el foc.
6. Tan aviat com la proteïna es torni densa i opaca, la paella es pot treure del foc.

Els productes acabats només s'hauran de transferir als plats, pebre i, si es vol, espolvorear amb herbes picades.