Ous remenats amb xampinyons: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Dos ous ferrats és un esmorzar de solter. Una declaració tan ofensiva sovint es pot trobar a Internet. Tanmateix, de fet, no us podeu ni imaginar quantes receptes d'ous remenats existeixen: amb bolets, formatge, tomàquet, patates, mongetes verdes, etc. Més enllà de l'article, només podeu trobar algunes opcions que valguin la pena per a aquest plat amb bolets. Definitivament hauríeu de provar-los!

Un petit secret com rentar bolets

Abans de desmuntar les receptes reals, hauríeu de trobar immediatament la millor manera de rentar els bolets. Ho heu de fer en tres etapes:

1. Poseu unes quantes cullerades de farina en un bol d'aigua tèbia.
2. Remeneu la farina perquè l'aigua adquireixi el color de la llet.
3. Després d'esbandir els bolets amb aquesta barreja, esbandiu-los amb aigua corrent i poseu-los sobre un tovalló.

Què s'aconsegueix d'aquesta manera? Els bolets es tornen nets i l'abrasiu entrala forma de farina els elimina la capa marró.

Recepta de ceba

Aquesta versió d'ous remenats amb bolets i ceba és fàcil de preparar i fins i tot per a aquells que, en principi, no s'han parat mai als fogons en la seva vida. Comencem pels ingredients:

• Tres ous.
• La meitat d'una ceba mitjana.
• 100 grams de bolets.
• Un gra d'all.
• Cullerada de mantega.

El procés de cocció és el següent:

1. Has de començar posant els bolets sobre un tovalló durant 15 minuts. Per tant, desprèn l'excés d'humitat i resultaran fregits, no guisats.
2. Mentrestant, podeu coure a foc lent els alls ben picats. Això permetrà que el plat surti fragant.
3. Tan aviat com l'all es torni vermell, traieu-lo de la paella i poseu-hi la ceba picada en mitges rondelles al seu lloc.
4. Quan agafi un color daurat, gràcies a la remoció regular, afegiu bolets a rodanxes fines a la paella i barregeu. Tot plegat fregiu-ho durant 5 o 10 minuts fins que els bolets estiguin tous.
5. Mentre els xampinyons arriben a l'estat desitjat, cal rentar els ous sota aigua corrent. Aquesta és una bona manera d'evitar la contaminació per salmonel·la.
6. És millor col·locar bolets tous amb ceba a les vores de la paella i batre els ous al mig. Així, el plat quedarà fregit i bonic.
7. No t'oblidis de sal i pebre els teus ous remenats amb bolets i ceba.
8. Queda tres minuts per cobrir la paella amb una tapa. Te'l pots treure en qualsevol moment. Totsdepèn del tipus d'ous que us agradi, fregits o no.

Afegiu embotits o embotits

Aquesta recepta d'ous remenats amb xampinyons i embotit tampoc requereix habilitats culinàries especials:

1. 200 grams de bolets a rodanxes fines, juntament amb 150 grams d'embotits o embotits, s'envien a una paella calenta amb oli durant tres minuts.
2. Fregim millor a foc mitjà per evitar que es cremin.
3. Quan estigui tot a punt per una banda, barregeu els ingredients i bateu-hi tres ous de gallina, salpebreu i afegiu-hi les vostres espècies preferides. Es pot espolvorear amb herbes fresques o seques, com el julivert o l'anet.
4. Com a la versió anterior, per tal que els ous remenats amb xampinyons i xampinyons es couin més ràpid, tapa-ho amb una tapa.

Es considera que el plat està llest quan la mucositat desapareix completament de l'esquirol.

Recepta d'ous remenats als bolets

Què tal alguna cosa realment fora del normal? Aquí teniu una variant d'ous remenats amb xampinyons que sorprendrà a tothom. Aquest plat serà una gran addició a, per exemple, un sopar romàntic.

Cal cuinar aquests ous remenats al forn. Els ous de guatlla són perfectes:

1. Separa la tija del bolet i els esquirols del rovell.
2. Aboqueu el rovell al barret, cobreix el xampinyó amb proteïna i espolvora-ho tot amb espècies i sal.
3. Cuina aquest miracle de pensament culinari durant 20 minuts.

Abans de servir, el plat es pot ruixar amb formatge ratllat o herbes aromàtiques. El furor està garantit per a tu!

Satiabletruita

Aquí teniu la recepta d'ous remenats amb xampinyons i tomàquet. Aquest és un àpat més satisfactori i necessitarà una mica d'habilitat per preparar-lo:

1. Tallada a làmines fines 60 g de xampinyons fregits en mantega. Així, quedaran més sucoses i saboroses i, posteriorment, no tindran gust de tomàquet.
2. Quan els xampinyons estiguin tous, afegiu-hi el tomàquet tallat a daus. Cal fregir-ho tot junt fins que l'aigua s'evapori gairebé completament, sense deixar de remenar.
3. Al final, s'afegeixen dos ous i espècies a la paella. Tot cuinat junts en uns 5 minuts.

Una opció de servir interessant és posar ous remenats amb xampinyons i tomàquets al pa, i posar un parell de branquetes de verdures al costat del plat. I bonic i satisfactori!

Ous remenats amb bolets i formatge

Si voleu alguna cosa abundant, afegiu formatge als ous remenats amb bolets. Harmonitza perfectament amb els bolets i li dóna un gust agradable al plat.

Curiosament, hi ha moltes receptes sobre com cuinar aquests ous remenats, però aquí hi ha dues de les opcions més fàcils:

1. Espolvorear el plat gairebé acabat amb formatge ratllat. Aleshores els ous tindran una crosta viscosa, com a la pizza. A molta gent els agrada espolvorear-lo amb verdures ben picades.
2. Quan els xampinyons fregits estiguin a punt per combinar amb ous, bateu-los amb una forquilla amb un tercer got de llet, formatge ratllat, espècies i herbes. El gust és impossible de descriure.

Aquestes dues opcions les poden provar tothom. Però si vols alguna cosa méssatisfactori?

Ous remenats amb patates

Si teniu previst posar patates al vostre plat, tingueu en compte que aquest esmorzar s'haurà de cuinar una mica més que els xampinyons fregits habituals amb xampinyons.

Per fer ous remenats necessitareu:

• 350 grams de patates ratllades gruixudes;
• 150 grams de bolets;
• 7 ous;
• 100 grams de formatge ratllat;
• mig got de llet;
• una ceba mitjana;
• espècies, sal, herbes.

Procés de cocció:

1. Fregir les patates en una paella calenta.
2. Al cap de dos minuts, afegiu-hi els bolets a rodanxes i fregiu-los durant 8 minuts més.
3. Mentre la barreja es cou a la paella, podeu preparar la part més important del plat. Per fer-ho, barregeu llet, ous, espècies i herbes. Alguns prefereixen preparar-ho tot.
4. Un cop les patates i els bolets estiguin ben barrejats, aboqueu-hi la barreja d'ou i cobreixi amb una tapa.
5. Tres minuts abans de la preparació, aboqueu-ho molt de formatge. Serviu el plat passats 5 minuts després de retirar-lo del foc. Això remullarà la truita amb el greix que s'allibera quan el formatge es fon.

En una olla de cocció lenta amb cansalada

Com que els plats de cuina lenta són cada cop més populars darrerament, aquí teniu una recepta que agradarà a molts:

1. Doncs, 100 mil·ligrams de nata baixa en greix o llet sencera, batre amb 4 ous, sal i espècies.
2. Unteu el fons del bol amb mantegamantega i poseu-hi cansalada i xampinyons tallats a daus, i poseu-ho tot a sobre amb la barreja d'ou i empolvoreu-ho amb herbes.
3. Una truita fragant i airejada amb xampinyons i cansalada està llesta en set minuts en el mode "Estofat".

Truita de bolets al vapor

Si parlem d'aliments saludables, tot el que es cou al vapor és ideal. Per a una truita necessitareu:

• 100 grams de formatge ratllat dur;
• 6 cullerades de llet;
• 6 ous de gallina;
• 6 bolets;
• mitja culleradeta de sal.

Cuina així:

1. El bol d'arròs que ve amb la vaporera o la multicocció està cobert amb paper film o untat amb mantega.
2. Poseu-hi bolets picats, formatge i aboqueu-hi llet, batuda amb ou. Has de posar-ho tot en aquest ordre.
3. Després de 30 minuts de menjar al vapor, la truita dietètica està a punt!