Melmelada de grosella amb nous: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si heu estat de vacances al Caucas, probablement heu provat una melmelada de luxe feta amb un ingredient secret, és a dir, nous. Fantàsticament saborós, brillant, inoblidable. Molts el porten amb ells per tractar familiars i amics. Vols fer un postre semblant a la teva cuina que es pugui servir fins i tot per vacances? En cas afirmatiu, trieu melmelada de grosella amb nous. No es tracta d'una melmelada que es pugui bullir en cassoles i untar-se amb pastissos, sinó una dolçor exquisida que trigarà molt de temps a cuinar.

Descripció

Com és la melmelada de grosella amb nous en un gerro? Baies maragda amb costats robí, en un xarop transparent i viscós, com les baies precioses, llueixen i delecten la vista. I cadascun d'ells està ple d'un tresor, un tros de nou. I aquí tot depèn del teu desig. Podeu omplir totes les baies o fer-ho parcialment. La segona opció serà més econòmica i interessant durant el consum de te. Serà possible endevinar quina baia caurà a continuació.

Melmelada reial degrosella

Hi ha un gran nombre de receptes amb nous. Per què hem fet cas en aquest? En primer lloc, això ve dictat per la necessitat de processar el cultiu collit de l'espinós. En segon lloc, aquestes fruites sorprenents són un autèntic rebost de vitamines i antioxidants, dels quals parlarem ara. Per tant, la melmelada de grosella amb nous no només és una delícia, sinó que també és una excel·lent prevenció del SARS.

Propietats útils

Els nostres avantpassats valoren durant molt de temps les groselles per una raó. És una font d'àcid ascòrbic, calci i potassi. El seu ús normalitza la pressió arterial, ajuda amb diverses mal alties inflamatòries. Les baies increïbles t'estalvien molts refredats, perquè a l'hivern la possibilitat de emmal altir és molt alta.

La melmelada de grosella reial amb nous s'anomena així per un motiu. El segon component és una font d'àcid ascòrbic i gairebé tot el grup B, àcids linoleic, linolènic, oleic, palmític, així com ferro i alguns oligoelements. La composició d'aquesta delicadesa és equilibrada i molt important per al funcionament normal del cos humà.

Cuinant sols

Durant molt de temps hi va haver una actitud especial cap a aquesta baia. No totes les mestresses de casa sabien fer melmelada de grosella i, per tant, el producte acabat era molt apreciat. A més, la seva fabricació és tan problemàtica que no tothom es va atrevirprova aquesta recepta a la teva cuina. La melmelada de nous de grosella es fa en diverses etapes, ara mirem els ingredients, així com els passos principals.

Què necessitarà?

En primer lloc, calen groselles. Ara considerarem la melmelada "maragda", per a la fabricació de la qual es necessiten fruits verds. Això és el que garanteix l'aspecte bonic del producte acabat en un gerro. Per cada quilo de groselles, prengui 1,1 kg de sucre, 200 g de nous i 0,5 tasses d'aigua. El nombre de fruits secs es pot canviar. Serà més saborós si ompliu cada baie, però si no n'hi ha prou, és molt possible que en deixeu-ne un buit.

Com començar

Primer de tot, intentem fer melmelada de grosella reial amb nous. És realment digne d'estar entre els plats de la taula de persones d' alt rang. Per fer-ho, primer prepareu els grans de nous, és a dir, piqueu-los segons la mida de les baies. No s'han de fer peces massa petites. És millor si sobresurten una mica de la baia. Ara la part més difícil: heu de netejar i farcir les baies.

Per fer-ho, talleu la punta de cada baie i, armat amb una forquilla, netegeu tota la polpa. Sí, és llarg i tediós, però el resultat val la pena. Esprémer les baies no funcionarà, perquè només s'utilitzen verdes per a aquest plat i esclaten amb una pressió excessiva. Així que tingueu paciència. La polpa que traieu també us serà útil. Tot l'interior es doblega en una cassola, s'abocatres gots d'aigua i posar-los al foc. Mentre es cou la barreja, farcim les baies. Recordeu: els fruits secs s'han d'introduir amb força perquè no caiguin durant la cocció.

Ara poseu les baies en una olla de fons ample o en una pica de coure. S'afegeixen fulles d'anís estrellat per obtenir un color verd ric i s'afegeix cardamom o gingebre per al gust. La polpa bullida s'ha de filtrar i, si el volum és inferior a 0,5 litres, afegiu-hi aigua. Afegiu-hi tot el sucre i cuini un xarop gruixut per abocar-lo. Tan bon punt bull, cal que bulli un parell de minuts a foc lent. Aboqueu les baies i deixeu-ho tota la nit. Després d'això, hauràs d'escalfar 5-6 vegades amb un refredament complet entremig.

Segona opció

Algunes mestresses de casa preparen melmelada de grosella reial amb nous. No hi ha molta diferència entre aquestes dues receptes, però el resultat no és verd, sinó marró. Les proporcions de sucre i groselles es mantenen iguals. Però en lloc de fulles verdes s'hi afegeixen closques de nous (en gasa per facilitar-ne l'aconseguiment i el llençament). Es recomana prendre baies madures, amb costats vermellosos. Resulta una delicadesa brillant i exquisida.

Per als més ocupats

Hi ha una senzilla melmelada de grosella amb nous. Es pren com a base els habituals cinc minuts. Necessitareu: 3 tasses de baies, 3 tasses de sucre, ½ tassa de qualsevol xarop de baies o només aigua. Es tracta d'unes postres excel·lents, una addició a les creps i les creps. Esbandiu les baies i bulliu l'almívar en una cassola. Només cal bullir-ho un parell de minuts. Aboqueu les baies a l'almívar, deixeu-ho bullir i apagueu. Ara afegiu-hi els grans de nou i deixeu-ho tapat fins que es refredi. Es recomana mantenir-lo a la nevera, però no dura gaire.

Protecció per a tota la família

Per a l'època dels refredats de tardor, aprovisiona't d'una delicadesa com la melmelada de grosella, la mel i les nous. Per preparar aquest deliciós i saludable tractament necessitareu:

• kg de baies;
• 300g de grans de nous;
• 300g de mel;
• un quilo de sucre granulat.

Part pràctica

Les baies rentades es cobreixen de sucre i es deixen durant un dia. El segon dia, poseu la paella a foc lent, escalfeu-la i afegiu-hi mel. Aboqueu els grans de nous, prèviament assecats al forn. Escalfeu i porteu-ho a ebullició. Tan bon punt el sucre i la mel estiguin completament dissolts, podeu retirar-los del foc i disposar-los en pots.

En lloc d'una conclusió

La melmelada de grosella no només és deliciosa, sinó que també és molt saludable. És difícil trobar la millor protecció contra les infeccions respiratòries agudes i el SARS a la tardor. Si teniu temps, podeu provar de cuinar melmelada d'Emerald o Royal. Però les baies amb fruits secs simplement bullides en almívar no són de cap manera inferiors a aquestes postres en termes de beneficis. Per tant, centra't només en la disponibilitat de temps lliure. Algunes mestresses de casa simplement retorcen les groselles amb mel i afegeixen fruits secs. Malauradament, aquesta opció està mal emmagatzemada. Per tant, si voleu abastir-vos per a tot l'hivern, proveu un dels llistatsreceptes. La melmelada de nous de grosella es convertirà en la preferida de la teva família.