2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Amb l'arribada de la tardor queden molts tomàquets verds als jardins, que no van tenir temps de madurar i abocar. Resulta que fins i tot es poden utilitzar verdures no madures. Per exemple, cuina melmelada de tomàquet verd.
És deliciós i inusual. A més, aquesta és una manera fantàstica de sorprendre els convidats amb un plat inusual.
Com preparar les matèries primeres
A molts de nos altres se'ns ha dit des de la infància que menjar fruites verdes no madures és perjudicial. De fet, els tomàquets que no van tenir temps d'aconseguir el color vermell o taronja necessaris i la sucosa solen causar malestar. Això passa a causa de la presència de solanina, una substància especial que pot causar indigestió. D' altra banda, n'hi ha prou amb mantenir els tomàquets en aigua salada, i el component nociu s'elimina completament. Aquesta és una condició important per a la preparació de plats de tomàquet verd inusuals i baixos en calories. Accepteu que totes les mestresses de casa ho han de saber.
Clàssic
Vols provar la melmelada de tomàquet verd? Recepta (comcuinar) davant teu. Són adequades diferents varietats de tomàquets, però les mestresses de casa amb experiència aconsellen escollir fruites en forma de pruna, l'estructura de les quals és la més densa.
Matèries primeres preparades (rentats, remullats en una solució de sal), posar en un bol profund i abocar xarop, bullit amb aigua i sucre. Deixar durant 24 hores. A continuació, escorreu el líquid en un recipient a part, escalfeu-lo fins que bulli i torneu a abocar els tomàquets. Després de 24 hores d'infusió, es repeteix el procediment, però la mescla ja no cal envellir.
Els tomàquets es couen lentament fins que l'almívar aconsegueix la densitat desitjada.
Necessitaràs: 1,5 kg de tomàquets verds (aquesta recepta implica l'ús de fruites petites), 1,2 kg de sucre, 280 ml d'aigua.
Recepta amb àcid cítric i vainilla
Per 800 g de tomàquets necessitareu 750-800 g de sucre, 240 ml d'aigua, 1 culleradeta (sense portaobjectes) de vainillina i àcid cítric. Us recomanem que trieu fruites petites. Abans de cuinar d'aquesta manera la melmelada de tomàquet verd, es tallen els tomàquets i es treuen les llavors. Cal bullir els fruits en aigua tres vegades. Després de cada cop, el líquid es canvia: aboqueu calent i aboqueu fred.
Cuineu el xarop amb sucre i aigua. Tritureu els tomàquets bullits amb una batedora, traieu la pell a través d'un colador. El puré acabat s'afegeix a l'almívar, es bull fins que s'obté el producte de la densitat desitjada. Abans de treure els plats del foc, cal afegir àcid i vainillina, bullir uns minuts més. El producte està llest per ser segellat.
Melmelada de tomàquetamb fruits secs
El gust del plat acabat canvia significativament si utilitzeu ingredients addicionals amb un sabor i aroma rics. Feu melmelada de tomàquet verd. Les receptes són variades. L'aroma i el gust seran inusuals segons els ingredients presents.
Preparació de tomàquets. Rentar les fruites amb un diàmetre de 3,5-4 cm, treure les tiges i abocar una solució al 2% de bicarbonat de sodi durant 3,5-4 hores.
Preparació de fruits secs. Els grans pelats s'aboquen amb una solució de refresc durant 15-20 minuts, es renten i s'eliminen les closques. Fes servir meitats o quarts.
Cuinar. Si voleu cuinar melmelada de tomàquet verd amb fruits secs, prepareu xarop de sucre i aboqueu-lo sobre els ingredients principals posats al recipient de cocció. Passades 4, 5-5 hores, poseu la barreja al foc i deixeu-ho coure durant 12-15 minuts. Retireu els plats del foc, després de 4-5 hores d'infusió, repetiu el procediment. Aboqueu la melmelada acabada en pots quan s'hagi refredat completament.
Hi ha una altra recepta molt semblant. La melmelada de tomàquet verd, que es conserva de manera similar, es diferencia de la versió anterior perquè els tomàquets, pelats de llavors, estan farcits de fruits secs picats. Tots els altres passos es realitzen en la mateixa seqüència.
Recepta de vitamines amb taronja
Prepareu 1 kg de tomàquets verds de qualsevol mida, un got de sucre i 1 taronja sucosa. Rentar bé els tomàquets, tallar-los, posar-los en un bol per cuinar. Després espolvorear amb sucre i posara foc lent per cuinar.
És hora de preparar la taronja. Traieu la ratlladura, afegiu-la a la melmelada, bulliu durant cinc minuts. Premeu i aboqueu-hi el mateix suc. Després d'uns 5-6 minuts més d'ebullició, el producte està llest, es pot abocar en pots i després tapar-lo.
Increïble melmelada de tomàquet verd amb gust de gerds
Aquesta recepta és tan senzilla que fins i tot una amfitriona sense experiència pot afrontar-la fàcilment. S'utilitzen tomàquets verds, gelatina de gerds (bossa de 120 g) i 600 g de sucre. Renteu les fruites, talleu-les a trossos i tritureu-les amb una batedora en farinetes. Per preparar-lo, necessitareu 3 tasses de puré de tomàquet gruixut.
Aboqueu la massa de tomàquets en una cassola de fons gruixut, afegiu-hi sucre. La cocció dura 10 minuts. El foc és feble. Aboqueu-hi la gelea i deixeu-ho bullir durant 20-25 minuts més. La barreja s'ha d'agitar constantment: la gelatina s'ha de dissoldre i no assentar-se al fons. El producte es pot posar als bancs.
Melmelada fragant amb espècies i rom
Per 1 kg de tomàquets verds, agafa 1 kg de sucre, 1 llimona, 35 ml de rom, clau (2 peces), un got de vinagre (9%). Rentar els tomàquets amb antelació i tallar-los a trossos de mida mitjana.
A partir de la meitat del sucre i un got d'aigua, bullir l'almívar, abocar-hi el vinagre i afegir els tomàquets a porcions petites. L'ebullició dura 6-7 minuts, insistint - 10-12 hores.
El xarop ric s'escorre, afegiu-hi els claus i la llimona (tallada a rodanxes), la resta del sucre i bulliu. barreja preparadaAboqueu-hi els tomàquets i deixeu-ho coure fins que estigui fet. Quan la melmelada de tomàquet verd s'hagi refredat, afegiu-hi el rom i poseu-lo en un bol per guardar-lo posteriorment al rebost o al celler.
Recepta Kuban
L'addició de diversos ingredients es deu al fet que els mateixos tomàquets verds no tenen un gust pronunciat. Llimona o taronja, vainillina, espècies i fruits secs: obteniu una melmelada de tomàquet verd molt saborosa i inusual. Les receptes detallen com preparar els ingredients principals i addicionals perquè les postres siguin un èxit!
Prepareu 1 kg de tomàquets i sucre, 1 llimona sucosa de pell fina (només cal ratlladura i suc), 50 ml de vodka. Les principals matèries primeres es renten, es tallen, es posen en una cassola i s'hi afegeix alcohol. Cobrir amb una tapa i deixar durant 11-12 hores.
Es bull 600 ml d'aigua, s'afegeix sucre, suc i ratlladura ben picada. Els tomàquets es posen a l'almívar resultant i es bullen fins que espessi. La melmelada s'aboca en pots calents, coberts amb tapes.
Recomanat:
Contingut calòric del suc de tomàquet i la pasta de tomàquet. calories en salsa de tomàquet
La composició del menú dietètic per a la pèrdua de pes és significativament diferent de l'habitual. En primer lloc, es dóna preferència als plats lleugers de verdures i fruites. Aquest article serà d'interès per a aquells que vulguin saber quin és el contingut calòric del suc de tomàquet, pasta de tomàquet i diverses salses
Te verd: perjudicial o beneficiós? Te verd per a la cara. Te verd - receptes
Des de fa més d'un mil·lenni, la societat ha apreciat i estimat molt el te de fulla verda per la seva rica gamma de propietats útils. Aquesta actitud et fa pensar seriosament si realment hi ha substàncies útils en aquesta beguda. Intentarem respondre a la pregunta de si el te verd és nociu o beneficiós
Com i en què cuinar la melmelada perquè no es cremi? Consells de melmelada
La collita estacional de baies i fruites al nostre país és objecte de competència i orgull de les mestresses de casa. Fins i tot les dones treballadores aconsegueixen tallar-se uns quants dies d'estiu per cuinar un cert nombre de pots de la seva melmelada preferida per a l'hivern. Sembla que és una qüestió senzilla, però no es pot prescindir de conèixer els secrets de processar diverses fruites. T'ensenyarem a preparar correctament una exquisidesa deliciosa a partir de les baies i fruites més capritxoses i difícils de cuinar
Com cuinar melmelada de prunes per a l'hivern? Recepta i consells de melmelada de prunes
Moltes mestresses de casa saben cuinar melmelada de prunes. Al cap i a la fi, aquestes postres són molt populars al nostre país
Quina diferència hi ha entre melmelada i melmelada, melmelada i melmelada?
Quina gran varietat de postres dolces que es va inventar a base de baies, fruites i fins i tot algunes verdures, bullides amb sucre i cuidadament col·locades en pots, tan atractius per als dolços. Habitualment, aquestes postres s'utilitzen com a farcit de pastissos casolans o es mengen untades sobre pa torrat amb te calent. Però per a molts de nos altres és difícil d'entendre: quina diferència hi ha entre melmelada, melmelada, melmelada i confitura, quina és la tecnologia per preparar aquestes o aquelles postres fragants?
