Amanida de mimosa sense patates: les millors receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

"Mimosa" és una de les amanides principals i més estimades que es preparen a la taula festiva. A causa de la varietat de receptes, l'economia dels productes i la senzilla preparació, aquesta amanida s'ha fet molt popular en moltes famílies. Al cap i a la fi, cada mestressa de casa podrà escollir per si mateixa la millor opció que agradi a la seva llar i que s'ajusti al pressupost familiar.

Varietats de plat

Hi ha moltes maneres de preparar l'amanida de mimosa, des de la seva recepta original fins a l'addició de bastonets de cranc i galetes tendres. Per exemple, hi ha Mimosa sense patates i amb ella, amb maionesa o oli vegetal, ceba o pastanaga amb pebrot, sardines en conserva, tonyina o peix vermell fresc, formatge, pomes, arròs, etc. També hi ha combinacions d'aquests ingredients. I qualsevol hostessa sempre pot afegir altres productes al seu gust o per decorar l'amanida, complementant les opcions existents. Qualsevol disseny i alternança de capes és possible.

Aquest article no tractarà totes les receptes possibles, però inclourà els millors consells de cuina"Mimoses" sense patates, perquè aquesta última sempre s'afegeix per volum. Després de tot, els especialistes culinaris estan més interessats en la diversitat de sabors.

Característiques de cuinar amanides de mimosa

• Comencem pel fet que qualsevol mètode d'elaboració de "Mimosa" preveu la col·locació gradual de productes en capes. Per tant, cada ingredient s'ha de preparar per separat i, a més, no barrejar-se amb els altres.
• S'ha de prestar una atenció especial a la maionesa. En general, les mestresses de casa prefereixen utilitzar un producte amb un contingut mínim de greix a les amanides, cosa que, segons la seva opinió, permet afegir-lo en grans quantitats sense perjudicar la salut. Tanmateix, seria molt millor prendre maionesa natural més grassa, però no "remullar" els productes. Així, l'amanida no romandrà seca i la salut serà més beneficiosa.
• Si s'està preparant l'amanida de mimosa sense patates, serà necessari conserves o peix fresc en la seva composició. Els peixos que s'utilitzen habitualment són el salmó rosa, el salmó, el salmó, la tonyina o la sardina.
• Cada capa d'enciam necessita una mica de sal al gust.
• És important posar l'amanida acabada a la nevera una estona per deixar-la en remull.
• Els verds s'han de col·locar just abans de servir.

El resultat és un excel·lent plat abundant i una decoració meravellosa per a la taula festiva.

Amanida de mimosa clàssica sense patates

El plat inclou els articles següents:

• ous;
• arc;
• pastanaga;
• maionesa;
• peix en conserva;
• verds.

Per cuinaramanida clàssica de mimosa, primer bulliu les pastanagues i els ous, separeu les proteïnes i els rovells. Després de tres d'ells, juntament amb el formatge en un ratllador fi, col·loqueu-los en recipients separats. És important utilitzar només un ratllador d'aquest tipus, perquè totes les capes han d'estar ben remullades.

Repartiu la capa inferior de peix en una amanida o un plat profund, pasteu-lo i unteu-lo una mica amb maionesa. Si s'utilitza peix en conserva, s'ha d'escórrer amb cura tot el líquid. Al cap i a la fi, el peix serà la capa inferior de l'amanida i no hauria de fugir.

Els esquirols prelubricats amb maionesa es posen en una altra capa.

Després de posar les pastanagues, sobre les quals s'aplica maionesa per completar la capa.

El següent pas és preparar l'arc. S'ha de tallar a trossos petits i deixar-lo en aigua bullint uns 5 minuts per eliminar l'amargor. Posteriorment, es posa sobre pastanagues i també s'unta amb maionesa. Si hi ha oli als aliments enllaunats, val la pena abocar-hi una capa de ceba. Les millors receptes per a la versió clàssica de Mimosa recomanen utilitzar ceba vermella. Però hi ha receptes en què no es proporcionen cebes.

En conclusió, l'amanida s'escampa amb rovells d'ou, es decora amb herbes aromàtiques i s'espolsa amb una mica de maionesa. Els rovells es poden posar en forma de mimosa.

Amanida sense patates amb formatge

El formatge a la recepta de mimosa sense patates juga un paper important, ja que donarà al platencant addicional. A causa de la gran varietat de formatges, les mestresses de casa tenen una àmplia selecció de sabors que poden donar a aquest plat.

La seqüència de cocció i els ingredients, excepte el formatge, es mantenen tal com es descriu a la recepta clàssica sense patates.

El formatge també es frega finament i s'escampa abundantment sobre l'última capa d'enciam. Després d'això, s'aboca una mica amb maionesa i es decora amb rovells amb pastanaga, julivert o anet.

Amanida de mimosa sense patates amb formatge i mantega

Hi ha una variant de cuinar aquest plat amb l'addició de formatge i mantega. La recepta de cuina té les següents diferències respecte a la versió clàssica:

• El formatge i les proteïnes ja es freguen amb un ratllador gruixut.
• Els primers esquirols s'apilen en lloc dels peixos.
• La segona capa és formatge.
• Després del formatge, s'hi posen conserves de peix, preferiblement sals.
• A continuació, es disposa la ceba, sobre la qual 80 gr. mantega.
• Acabat l'amanida amb una capa de rovells ben ratllats.

També podeu utilitzar formatge processat com a formatge per a la varietat i la tendresa del gust.

Amanida de mimosa amb pomes i formatge sense patates

Per als que volen menjar menys maionesa i no mengen patates amb mantega, aquí teniu una recepta interessant amb formatge i pomes.

A la llista estàndard de productes de la clàssica Mimosa, a f alta de patates, afegim un parell de pomes i formatge dur. El peix s'ha de conservarpreferiblement salmó rosat.

L'ordre dels productes de mòlta segueix sent el mateix, les capes es disposen en una seqüència estricta:

• peix;
• arc;
• poma ratllada en un ratllador gruixut;
• ous amb rovells;
• formatge;
• pastanaga.

Una diferència important entre aquesta recepta i la clàssica és l'absència de maionesa després de cada capa. Només l'última capa s'unta amb maionesa. Es torna a escampar amb formatge i es decora com es desitgi.

Les receptes de Mimosa sense patates descrites en aquest article demostren que aquesta amanida és una plataforma enorme per a les fantasies i experiments de les hostesses, ja que pot combinar un gran nombre de productes que donen al plat qualitats de gust polièdriques. Com a resultat, cada vegada que una nova obra mestra, fins ara desconeguda en les arts culinàries, pot aparèixer a la taula festiva.