Suc de chokeberry per a l'hivern: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'època de maduració dels fruits de l'arrona o arròs (així sona d'una altra manera el nom d'aquesta planta) arriba a finals de setembre-octubre. És amb les primeres gelades que es concentra la major quantitat de substàncies útils i medicinals a les baies negres. Els fruits de l'arrona tenen un agradable gust agredolç i lleugerament agre. Elaboren melmelada fragant, una bella compota i un suc de robí molt saborós. Tot això es pot preparar per al futur de l'hivern. Les receptes per fer suc de chokeberry s'acaben de presentar al nostre article. Però primer, anem a parlar de les propietats beneficioses de les baies negres per al cos.

Beneficis del suc

Les substàncies que contenen les baies d'arrona tenen els següents efectes positius sobre el cos humà:

• alenteix el procés d'envelliment a causa de la gran quantitat de flavonoides, en particular la rutina, que és 2 vegades més a l'arrona que a les groselles;
• normalitzar el treballintestins, millorant la seva perist altisme a causa de l' alt contingut de pectina natural;
• baixa la pressió arterial en hipertensió;
• ajuden a reforçar la immunitat i a protegir el cos dels refredats durant l'augment de les mal alties estacionals;
• estabilitza la funció de la tiroide a causa de l' alt contingut de iode;
• promou l'eliminació de metalls pesants del cos;
• són una prevenció eficaç de l'aterosclerosi.

A continuació es mostren les receptes de suc d'arrona per a l'hivern. És d'aquesta forma que és possible conservar la majoria de les vitamines útils i reposar regularment la seva ingesta diària.

Suc de chokeberry amb un espremedor per a l'hivern

Aquest mètode per obtenir una beguda saludable és el més preferible pel que fa a l'estalvi de temps i esforç lliure. Per preparar suc de chokeberry per a l'hivern, és recomanable fer servir un espremedor de barrena, després del qual queda un mínim de pastís.

Per començar, totes les baies s'han de rentar bé i netejar-les de branques i fulles. Després d'això, la chokeberry es pot carregar gradualment a l'espremedora. S'afegeix sucre al suc resultant (per 1 litre de líquid 100 g de sorra). La beguda dolça s'aboca en pots, es cobreix amb tapes i s'envia a la paella per a l'esterilització durant 20 minuts. El suc preparat s'enrotlla amb una clau de llauna, es gira i s'embolica fins al matí. El pots emmagatzemar a temperatura ambient.

Suc de serbal amb els seusmans

No totes les mestresses de casa tenen un espremedor a casa. En aquest cas, un colador ajudarà a obtenir suc de les baies de serbal. Però primer cal aconseguir suavitzar la fruita. Per fer-ho, les baies netes i assecades amb una tovallola en una cassola es cobreixen amb sucre (a raó de 100 g de sucre per 1 kg de fruita). Després de 3-4 hores, el suc començarà a destacar de la cendra de muntanya. Les baies es tornaran més suaus. Ara s'han de transferir a un tamís i triturar-los bé. Aboqueu el líquid resultant en pots.

El suc de chokeberry per a l'hivern està subjecte a esterilització obligatòria. Per fer-ho, es col·loquen llaunes amb una beguda curativa en una olla amb aigua bullint i s'escalfen durant 15 minuts.

Suc de serbal amb àcid cítric i fulla de cirera

Com que no totes les persones disposen d'espremedora o d' altres aparells per a l'obtenció de suc natural a casa, podem oferir-vos una interessant opció per fer-lo amb mitjans improvisats. Més precisament, no calen eines. La recepta només utilitza pots de vidre nets amb tapa, aigua, baies, sucre, àcid cítric i fulles de cirera.

El suc de chokeberry per a l'hivern es prepara en la següent seqüència:

1. En una cassola es col·loquen baies d'aronia pura (1 kg) i 15 fulles de cirerer. Des de d alt, els ingredients s'aboquen amb aigua (2 l).
2. Després de bullir l'aigua, es cou la compota durant 2 minuts més, després dels quals es retira la paella del foc. El brou preparat s'infusiona a temperatura ambient sota la tapa durant 2 dies.
3. Un cop transcorregut el temps especificat, el líquid s'ha d'abocar en una altra paella. S'hi afegeixen 300 g de sucre, una culleradeta d'àcid cítric i 15 fulles de cirerer.
4. El suc es porta a ebullició, es bull durant 5 minuts, després s'aboca en pots, s'enrotlla amb una clau de llauna i s'embolica.

Com obtenir suc de serbal amb una espremedora?

Amb aquest mètode, podeu obtenir el suc més natural. Per preparar-lo, cal posar les baies netes en un colador d'espremedor i instal·lar-lo a l'estructura. La pròpia olla es posa al foc, que després de l'aparició de condensació a la tapa, s'ha de reduir. L'aixeta del suc s'ha d'obrir aproximadament 1 hora després de col·locar l'espremedora a l'estufa. El gust de la beguda ha de ser ric i el més natural possible.

El suc d'ardanyola per a l'hivern es pot recollir immediatament en pots i després simplement enrotllar-los amb tapes. El sucre és opcional.

Compota de chokeberry amb pomes

Les fruites d'ardanyola no només produeixen un suc saludable, sinó també una deliciosa compota. Es pot preparar a partir de serbal sol, o amb l'addició d' altres fruites, com prunes o pomes. Aquesta opció de collir arròs per a l'hivern (tant suc com compota) permet compensar la deficiència de vitamines a l'estació freda. Es recomana consumir-lo diàriament.

La seqüència de preparació de la compota de chokeberry negre ambpomes:

1. Les baies madures (1,5 tasses) s'han de rentar i escórrer a fons en un colador per drenar l'aigua.
2. Quatre pomes agredolces s'han de tallar en 8 trossos, sense el cor sense les llavors.
3. Al fons d'un pot de tres litres, primer poseu baies d'arròs, després pomes i aboqueu-hi aigua bullint.
4. Tapeu el pot i deixeu-lo sobre la taula durant 20 minuts.
5. Aboqueu 2 tasses de sucre en una cassola a part.
6. Amb una tapa especial amb forats, escorreu la infusió del pot a una cassola amb sucre, bulliu i torneu a abocar-hi les baies i les pomes.
7. Enrotlleu el pot amb una clau de llauna, gireu-lo i embolcalleu-lo durant 8 hores.

Chokeberry al seu propi suc per a l'hivern

Una exquisidesa deliciosa preparada segons aquesta recepta es pot anomenar tant suc com melmelada alhora. Les baies senceres es poden utilitzar per decorar postres i pastissos casolans. I si aboqueu arròs al seu propi suc amb aigua, obtindreu una deliciosa compota.

Per preparar la preparació de baies (2 kg), cal rentar, classificar branquetes i fulles i assecar amb una tovallola. A continuació, el serbal es trasllada a la paella. En aquest moment, s'aboca sucre (2 kg) en un altre plat i s'aboca un got d'aigua. La massa es porta a ebullició i després es cou durant uns minuts més fins que el sucre es dissolgui completament. Les baies en una cassola s'aboquen amb xarop, s'afegeix el suc de mitja llimona. Chokeberry es bull durant 5 minuts, després dels quals es col·loca en pots i es tancatapes.

Consells útils

Els consells següents per fer sucs us ajudaran a treure el màxim profit de les arròs:

1. El màxim de vitamines només es troba a les fruites madures de l'arrona. Per assegurar-vos que és hora de collir, heu d'esprémer lleugerament la baia amb els dits. Si el suc de robí fosc comença a destacar-ne, podeu recollir els fruits de les branques.
2. De les baies que queden després de fer suc amb àcid cítric i fulla de cirera, podeu cuinar una deliciosa melmelada. Per fer-ho, només cal passar les fruites suaus a través d'una picadora de carn i afegir-hi sucre al gust. Cuita durant 5 minuts, la melmelada es posa en pots.
3. Es pot fer una delicadesa similar amb l'arrona que queda després de la compota amb pomes. Fins i tot les baies bullides conserven moltes vitamines, de manera que en cap cas s'han de llençar.