Gelea de grosella negra: autèntic menjar rus

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Aquest plat té arrels russes, té una textura i un sabor originals. La gelea de grosella negra és un dels plats casolans més agradables i econòmics. Satisfactori i útil. Els regals agredolços dels jardins donen a la beguda un sabor deliciós. Bé, intentem cuinar?

Una mica d'història

Kissel ha estat popular entre la gent des de temps immemorials. El plat autèntic té 1000 anys. I aquest plat, segons investigadors i historiadors, no té anàlegs al món, fins i tot la paraula en si no està traduïda a altres idiomes. La gelea de grosella negra és una barreja de fruites força espessa. Es prepara a base de midó, decocció de baies, sucre. Les receptes són fàcils d'implementar, i la beguda gelatinosa en si té bon gust i característiques. No és casualitat que la gent li atribueixi propietats veritablement curatives.

Gelea de grosella negra. Recepta

Per preparar un plat rus antic, necessitem els següents ingredients: un quilo de baies fresques, un got de sucre, mig got de midó, aigua.

1. Activatestufa preescalfada, poseu aigua en una cassola petita de tres litres, porteu-ho a ebullició.
2. La meva grosella negra i neteja de branques i fulles. Rebutgem les baies podrides i trencades. Llenceu-lo a un colador.
3. Amassar les baies (només podeu fer servir una forquilla o amb mitjans improvisats més moderns).
4. Descarreguem el puré de baies a l'aigua bullint - deixem que bulli de nou. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure uns minuts més. Aquesta vegada serà suficient per pintar correctament la beguda amb un ric color bordeus, omplir-la amb l'aroma del jardí.
5. Traieu el recipient i passeu la futura gelatina de grosella negra per un colador fi per separar les baies bullides. Repetiu el procediment dues vegades: serà més saborós.
6. Torneu el líquid filtrat a la cassola i poseu-lo al foc perquè bulli. Introduïm sucre (hi pots afegir canyella, gingebre en pols - a la punta d'un ganivet).
7. En mig got d'aigua no calenta, dilueix el midó. Per cert, sempre podeu variar la densitat del plat resultant amb l'ajuda de la quantitat d'aquest ingredient; després de tot, a algunes persones els agrada més gruixut i a altres els agrada la gelatina fina.
8. El midó actua com a espessidor en aquest plat. Amb una agitació constant, introduïm midó dissolt en aigua a la mescla general, preparant una beguda. Ens assegurem que no es formin grumolls. Cuinem una mica - i retirem els plats del foc. Fresco, distribuït en porcions.

La gelatina de grosella negra se sol menjar amb una cullera i una beguda líquida d'un got.

De baies fresques congelades

Aquesta gelatina saborosa i saludable també es pot cuinar amb baies congelades. Agafem una lliura de grosella negra, un got de sucre (a qui no li agradi una beguda massa dolça, se'n pot prendre menys, i per aconseguir la màxima utilitat, la substituïm per mel confitada), mig got de midó de patata i aigua (depurada o de l'aixeta).

Cuinar fàcil

1. La baia, sense descongelar, posar-la en un recipient per cuinar, afegir un got d'aigua i portar a ebullició.
2. Traieu la paella del foc, escorreu-la amb un colador, passeu-hi les baies. Guarda el suc escorregut.
3. El tros de les baies torneu a la paella, aboqueu aigua bullint en la quantitat d'un litre, afegiu-hi sucre o mel, cuini durant uns deu minuts.
4. Abocar per un colador i, a continuació, tornar a bullir el líquid resultant.
5. El midó es cria en una petita quantitat d'aigua a temperatura ambient. Aboquem a la paella a poc a poc, en un raig prim, perquè no es formin grumolls. Cuini uns minuts més, en cas contrari, la beguda serà líquida.
6. Aboqueu el plat acabat a les tasses, refresqueu i ja podreu menjar!

Ara els lectors saben com cuinar la gelatina de grosella negra, un plat natural i autèntic, la història del qual es remunta a més d'un segle. Bona gana a tothom!