Què és el carbassó. cuinar

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per als habitants de Rússia, el carbassó ja no és una fruita exòtica. Fa més d'un segle que es conrea als horts del nostre país una verdura sana i saborosa. No obstant això, fa vint o trenta anys, els russos només estaven familiaritzats amb una gran varietat de carbassons, que tenen una pell gruixuda no comestible i llavors grans. El cosí d'aquesta verdura és el carbassó. És una carbassa de fruits verds que té forma cilíndrica. Aquesta varietat ens va portar des de la assolellada Itàlia.

Quina diferència hi ha entre el carbassó i el carbassó? Aquesta verdura verda té una pell tendra que es pot menjar. I la seva carn és molt més tendra i saborosa que la de la seva contrapart blanca. Si un carbassó normal omple tot el jardí amb les seves tiges i fullatge durant el creixement, el carbassó no creix així. També podeu cultivar aquesta verdura al balcó d'un apartament de la ciutat. El seu rendiment és alt i la taxa de maduració és molt superior a la del carbassó blanc.

Diferents condicions d'emmagatzematge i carbassons. Els seus fruits poden estar en una habitació amb temperatura ambient. Al mateix temps ellsestarà bé. La pell d'un carbassó blanc en aquestes condicions d'emmagatzematge s'esquerdarà ràpidament i es tornarà groga. Els fruits començaran a podrir-se i ràpidament es tornaran inútils.

Què és el carbassó? Aquesta és una hortalissa que va aparèixer fa molts segles a Amèrica del Sud i Centre. Hi ha troballes arqueològiques que testifiquen l'edat d'aquestes plantes, de nou mil anys. A Europa, el carbassó es va començar a cultivar al segle XVI, però només van ser apreciats pels italians. Traduït de la llengua d'aquest poble, la paraula "carbassó" significa "carbassa petita". I això no és d'estranyar, perquè la mida ideal del fruit d'aquesta verdura és de només quinze centímetres.

Què és el carbassó per a la salut humana? Pel que fa a la seva composició química, aquesta verdura s'acosta al carbassó blanc. Però al mateix temps, les substàncies útils que hi ha són molt més ràpides i fàcils d'absorbir pel cos humà. El carbassó conté greixos i proteïnes, àcids grassos orgànics insaturats i saturats. En petites quantitats, hi ha hidrats de carboni, fibra dietètica, sucres simples i complexos. Molta aigua pura al carbassó. Dels minerals, el vegetal presumeix de la presència de potassi. Conté magnesi, ferro i fòsfor. La composició del carbassó està dominada per vitamines pertanyents al grup B, així com A, C, E i PP. És ric en carotè i pectina. Així, a la pregunta de què és el carbassó, es pot respondre sense dubtar que aquesta verdura és un producte dietètic valuós.

Menjar aquesta varietat de carbassons és bo per a persones amb patologies hepàtiques. Ajuda carbassons de pell verda iproblemes amb el tracte digestiu. El carbassó és el millor producte per als diabètics. Això es deu al baix contingut d'hidrats de carboni i greixos a la verdura.

Què és el carbassó per a aquells que volen desfer-se dels quilos de més? Aquesta és una autèntica troballa. Una verdura per cent grams conté de divuit a vint-i-set calories. A més, menjar carbassó ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos. Aquesta capacitat de la verdura també ajuda a lluitar contra la inflor.

Cuinar carbassons tindrà més èxit si utilitzeu fruites joves. Són més saludables i saborosos que els carbassons totalment madurs, i el cos s'absorbeix molt millor. Les fruites joves es ratllen per afegir-les a les amanides o utilitzar-les com a guarnició preparada per a peix o carn al forn. El carbassó al vapor es pot triturar. Va molt bé amb xai rostit. Les fruites petites, de la mida d'un dit, es fregeixen amb farigola en mantega. Són cruixents i increïblement saborosos. Entre les receptes culinàries hi ha carbassons amb una varietat de salses. La verdura és perfecta per a qualsevol plat, ja que és compatible amb gairebé tots els productes.