Bagels magres casolans

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els bagels de quaresma tenen un gust semblant als fets amb pasta de full. Són molt saboroses i cruixents. I no necessiten gaire temps ni esforç per coure.

Variant de refresc

Aquest postre no requereix ous, llet ni mantega. La prova conté un conjunt mínim de productes, la majoria dels quals sempre es troben en cada mestressa de casa estalviadora. Per coure bagels magres, comproveu amb antelació si teniu a mà:

• 100 mil·lilitres d'aigua mineral amb gas.
• Uns 300 grams de farina de blat.
• 100 mil·lilitres d'oli vegetal.
• Sal, sucre en pols i melmelada espessa.

Descripció del procés

Aboqueu un got de farina d' alta qualitat tamisada en un bol profund. També s'hi afegeix un polsim de sal, oli vegetal i aigua mineral mineral. Tot barreja bé fins que quedi suau.

La massa suau i no enganxosa resultant s'embolica amb un embolcall de plàstic i es posa a la nevera durant mitja hora. Trenta minuts després, es posa sobre una superfície plana espolvorada amb farina, es tritura iestirar en un rectangle. La capa resultant es doblega tres vegades i es divideix per la meitat. Cadascuna de les parts resultants s'enrotlla en una creps prima i es talla en dotze sectors. El farcit es col·loca a la vora ampla dels triangles i s'enrotlla en rotllos, sense oblidar de prémer els costats amb força perquè la melmelada no surti.

Els productes semielaborats resultants es transfereixen a una safata de forn i es posen al forn preescalfat. Els bagels de quaresma es couen en aigua mineral a dos-cents graus. Passats uns vint-i-cinc minuts, es treuen del forn i es refreden. Abans de servir amb te, les postres s'espolvoren amb sucre en pols.

Variant de llevat comprimit

Segons la tecnologia que es descriu a continuació, podeu preparar delicioses postres casolanes amb relativa rapidesa. A causa del fet que aquests bagels prims no contenen ni un gram de llet o mantega, fins i tot aquells que miren la seva figura poden menjar-los amb seguretat. Per fer aquesta pastisseria necessitareu:

• Got d'aigua tèbia.
• 30 grams de llevat premsat.
• Cullerada sopera de sucre.
• 3 tasses de farina de blat blanca.
• 100 mil·lilitres d'oli de gira-sol refinat.
• Un got de melmelada de poma.
• Pessic de sal.

Seqüència d'accions

El llevat es dissol en aigua tèbia. També s'hi afegeix sucre i una mica de sal. Tot això s'aboca en un bol profund ple de la meitat de la farina tamisada. Tot es barreja bé i es combina amb oli vegetal.

La massa resultant no cal que es deixi reposar. S'eleva en el procéspastant i tallant. Per tant, es posa immediatament sobre una superfície plana i es divideix en tres parts aproximadament idèntiques. Cada peça s'enrotlla en un cercle de no més de cinc mil·límetres de gruix i es talla en vuit sectors. Es col·loca una culleradeta de melmelada de poma a la vora ampla, els costats estan ben fixats i s'enrotllen en rotllos.

Els productes semielaborats resultants es traslladen a una safata de forn i es posen al forn. Els bagels de quaresma amb melmelada es couen a cent vuitanta graus. Després d'aproximadament mitja hora, es comprova que estiguin preparats i es treuen del forn. Abans de servir, els productes es refreden una mica i es ruixen amb sucre en pols. Aquests bagels es poden menjar secs. Però són especialment bons amb te fort, cafè aromàtic o llet tèbia.

Versió de llevat instantani

Aquesta recepta de bagels magres és el més senzilla possible. Per tant, pot ser fàcilment dominat per una amfitriona novell que no té experiència amb la massa de llevat. Abans d'iniciar el procés, assegureu-vos que la vostra llar disposa de tots els productes necessaris. En aquesta situació, necessitareu:

• ¾ tassa d'aigua tèbia.
• Un parell de cullerades de sucre.
• 4 tasses de farina blanca
• Cullereta de llevat sec d'acció ràpida
• 100 mil·lilitres d'oli vegetal refinat.

Tot això és necessari per pastar la massa. Per preparar el farcit, a més, has de tenir a la teva cuina:

• 150 grams de halva.
• ¼ tassa de panses.
• Cullera de taulasucre.
• Parell de pomes madures.
• ½ tassa de fruits secs.

Algorisme de cuina

Aboqui llevat i mig got de farina en aigua tèbia. Tot es barreja i es neteja en un lloc càlid i aïllat. Al cap de mitja hora, la massa llevada es combina amb la resta de farina tamisada, oli vegetal i sucre. Tot plegat intensament fins que quedi suau. La massa elàstica suau resultant es cobreix amb un tovalló net i es deixa aixecar.

Mentrestant, podeu preparar tres varietats de farcits. Les pomes rentades i pelades es tallen a daus petits i espolvoren amb sucre. Perquè no s'enfosquin, s'aconsella ruixar-los amb suc de llimona.

Per obtenir el segon farcit, les panses al vapor i els fruits secs pelats es passen per una picadora de carn. Bé, halva triturat amb una forquilla s'utilitzarà com a tercer farciment.

La massa llevada es posa sobre la taula i es pasta amb les mans. Després es divideix en tres peces idèntiques. Cadascun d'ells s'enrotlla en un cercle prim i es talla en vuit sectors. Es col·loca el farcit a la part ampla i es formen bagels. Els productes s'envien a una safata de forn, es mantenen a temperatura ambient i es posen al forn. Els bagels de quaresma es couen a cent vuitanta graus tradicionals durant no més de vint-i-cinc minuts.