2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Quants plats diferents es poden preparar amb carn de vedella, cada mestressa de casa sap. Es tracta de costelles i escalopes de vedella, estofat i rostit de vedella, mandonguilles, vedella amb bolets i, per descomptat, sopa de carn. Podeu enumerar molts més plats dignes d'aquesta magnífica carn.
Però centrem-nos a fer brou de vedella i veiem com es cuina la vedella.
El procés de bullir la vedella sembla molt senzill, però no ho és. Aquí també s'han de seguir determinades regles. En cas contrari, la carn mal cuita serà dura i sense gust, i els qui la mengin passaran temps i nervis no a gaudir de la delicadesa, sinó a mastegar amb zel els aliments.
Així que comencem. Descriurem amb detall com cuinar carn suau. Podeu cuinar-lo al fogó de la cuina i al bosc en una olla. L'essència de la preparació en si no canvia d'això. Seguint totes les recomanacions sobre com cuinar la carn de vedella, en tots dos casos, quedaràs satisfet amb el resultat.
Agafa una olla i aboca-hi aigua freda. Si es tracta d'un recipient de dos litres, aboqueu un litre i mig d'aigua, si és una paella de cinc litres, de tres a quatre litres. Depèn principalment de la quantitat de carn i de quin plat vas a cuinar. Si l'aigua no està filtrada, s'aconsella reposar durant una hora.
Mentre l'aigua s'assenta, agafa la carn de vedella i talla-la a trossos d'uns cinc per cinc centímetres. Aquesta és la mida òptima, però podeu tallar qualsevol peça, depenent dels vostres plans i preferències. Per exemple, si es preveu que la carn sigui estofada amb patates en el futur, les peces s'han de fer més petites.
I ara l'aigua s'ha assentat, la carn es talla a trossos. Ho posem en aigua freda i encenem el foc. No cal salar l'aigua immediatament. Si poseu sal massa aviat, hi haurà molta escuma i s'haurà de treure constantment. A més, es perden els nutrients de la carn. Tan bon punt l'aigua bulli, traieu l'escuma i continueu cuinant la carn a foc lent, després de tapar la cassola amb una tapa. Cocció de vedella 2-3, 5 hores. Aproximadament 30 minuts abans d'acabar la cocció, poseu-hi les arrels i sal. Continuem cuinant fins que estigui completament cuit.
Cinc minuts abans que la nostra carn estigui completament cuita, afegiu espècies i condiments: llorer, ceba, julivert i pebre de Jamaica. I aquí és on acaba la descripció de com cuinar la carn de vedella en una cassola o en una olla, potser. Encara que no. També has de poder servir carn a taula, però aquest és un altre tema que requereix art i habilitat reals.
I ara la carn està cuita, i només ens queda treure-la de la paella i servir-la com a plat a part o aprofitar-la per afegir-la a un altre plat. La sopa es pot cuinar amb brou de vedella,borscht, escabetx i altres primers plats. Hi ha moltes recomanacions sobre com cuinar carn de vedella, i totes són correctes i saludables a la seva manera.
Una persona necessita menjar carn, ja que és rica en vitamines, greixos, proteïnes i altres substàncies útils. A causa del seu baix contingut calòric i contingut mínim de greix, la carn de vedella és indispensable en la nutrició dietètica i està indicada per a aquells que pateixen un excés de pes.
Recomanat:
Com és útil la carn de vedella per al cos humà? Plats de vedella senzills i deliciosos
Quins són els beneficis per a la salut de la carn de vedella? La composició química i el contingut calòric d'aquest producte. Com cuinar un deliciós plat de vedella per a un nen? Receptes de carn bullida i estofada, així com plats tailandesos. Dany de la vedella
Com cuinar ventricles de pollastre: algunes receptes molt gustoses
Les molles de pollastre sovint s'anomenen "melics", principalment per la forma estranya que tenen quan es cuinen. Algunes mestresses de casa tenen por d'una olor específica, de manera que no utilitzen aquestes desposses. De fet, sabent com cuinar ventricles de pollastre, podeu fer un segon brou espess o ric, fragant i satisfactori
Quin fetge sap millor: carn de porc o vedella? Per què el fetge de porc és més barat que el fetge de vedella?
Ara moltes persones intenten adherir-se als principis d'una alimentació adequada, però al mateix temps consideren la dieta adequada com una dieta, i no un règim per a tota la vida. Perquè aquesta distinció desaparegui, cal fomentar les vostres addiccions alimentàries, alhora que trobeu homòlegs saludables als aliments poc saludables. Per exemple, substituïu la carn grassa per les desposses. Bo per a un fetge sa. Però quin fetge és més saborós: porc o vedella?
Bistec de vedella: tot segons les normes. Com cuinar correctament el filet de vedella?
Quin hauria de ser el bistec perfecte? És poc probable que les mestresses de casa novells puguin respondre amb precisió a aquesta pregunta i, encara més, descriure tota la tecnologia per obtenir un plat. Per tant, els ajudaran de la millor manera possible consells útils i una guia pas a pas sobre com cuinar el filet de vedella (peça sencera i massa picada) d'acord amb totes les normes que es presenten en aquest article
Rollets de vedella amb diversos farcits. Recepta de rotllo de vedella
Entre els molts aperitius freds d'elaboració pròpia, servits a la taula festiva, un lloc especial l'ocupen els rotllos de carn. Es poden cuinar al forn i a la cuina lenta, amb o sense farcits, a partir de pollastre, porc i fins i tot carn picada. Però els rotllos de vedella es consideren especialment colorits, saborosos i, alhora, poc rics en calories. Com es poden cuinar, què posar-hi dins i com organitzar-los correctament: tot això ho trobareu a continuació
