2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les molles de pollastre sovint s'anomenen "melics", principalment per la forma estranya que tenen quan es cuinen. Algunes mestresses de casa tenen por d'una olor específica, de manera que no utilitzen aquestes desposses. De fet, sabent com cuinar ventricles de pollastre, podeu fer un segon brou espess o ric, fragant i satisfactori.
Aquestes desposses s'utilitzen en amanides, segons o primers plats. Per exemple, podeu utilitzar la següent recepta. Per cuinar estómacs de pollastre amb salsa de maionesa, necessitareu mig quilo de despulles, ceba, pastanagues, mig got de llet i espècies. Les verdures es pelen i es tallen a daus petits. Els estómacs es tallen per la meitat. En una paella calenta es fregeixen trossos de carn amb ceba i pastanaga. Passats uns minuts, s'aboca la llet, es posa un parell de cullerades de maionesa. El plat es sala, es pebre, es tapa amb una tapa. A foc petit, les desposses es guisen durant aproximadament una hora fins que estiguin cuites.
Aquells que estiguin interessats en com cuinar ventricles de pollastre, la següent recepta pot ser útil. Es prepara les desposses: es renta sota aigua, es neteja si cal. Els estómacs tractats es posen en remull en aigua freda durant mitja hora. Això és necessari perquè es couin més ràpid i tinguin un gust més delicat.
Ceba de mida mitjana pelada, tallada a mitges anelles. Les pastanagues es freguen amb un ratllador gruixut. Abans de preparar els estómacs del pollastre, s'ha d'abocar l'aigua on es trobaven i les desposses s'han d'abocar amb aigua bullint. A continuació, es posa el plat a foc mitjà i es guisa fins que estigui suau. Això pot trigar entre 30 i 40 minuts. Poc abans d'acabar la cocció cal salar els estómacs i afegir una mica de pebre. Després d'això, es treuen els "melics" i es refreden.
Les cebes es sofregeixen amb una petita quantitat de mantega. Quan es torna transparent, s'hi afegeixen pastanagues. A foc mitjà, les verdures es fregeixen durant uns minuts. A continuació, s'hi afegeix una cullerada de farina i s'aboca amb cura el brou en què es van preparar els estómacs. El líquid s'ha d'agitar constantment perquè no es formin grumolls.
Les desposses refrigerades es tallen a tires, es posen en una paella. Aquí també s'afegeixen 1-2 cullerades de crema agra. Tots els ingredients es couen durant 10 minuts. Aquesta senzilla recepta, que descriu com cuinar estómacs de pollastre, demostra una vegada més que amb un mínim d'esforç es pot fer un segon plat elegant. Es recomana servir arròs esmicolat i patates bullides com a guarnició.
Hi ha receptes que t'expliquen com cuinar els ventricles de pollastre com a primer plat. Per exemple, hi ha zones en què els fideus casolans amb aquestes desposses es preparen necessàriament el segon dia del casament. Per fer-ho, es bullen els melics amb una ceba sencera i pastanagues durant aproximadament una hora a foc mitjà. Després d'això, el brou s'ha de filtrar. El líquid es torna a bullir, s'hi col·loquen fideus a rodanxes fines. El plat es sala, una mica de pebre, es deixa al foc durant 2-3 minuts. Al final de la cocció, s'hi afegeixen verdures ben picades. La sopa s'infusiona durant mitja hora, després de la qual se serveix.
Recomanat:
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Com cuinar les cames de pollastre fregides: algunes receptes senzilles
Les potes de pollastre fregides són tendres i sucoses quan es cuinen al forn. La carn de curri, l'orenga, l'alfàbrega, la menta, la farigola, el marduix i altres herbes es poden condimentar per afegir picant i aroma. La regla principal a l'hora de fregir el pollastre és no deixar-lo cremar
Com cuinar els ventricles de pollastre amb salsa en una olla de cocció lenta?
No tothom sap cuinar ventricles de pollastre. Per corregir aquesta situació, hem decidit explicar-vos detalladament com fer un goulash deliciós i fragant amb vísceres i verdures
Plats de ventricles de pollastre: receptes amb fotos
Podeu cuinar deliciosos plats de pollastre utilitzant no només el pit i les cames de pollastre. Els ventricles també formen part d'una gran varietat de plats. Per exemple, amb la seva ajuda podeu cuinar pilaf, amanida, coure-los al forn i guisar-los amb salsa de tomàquet
Farciment de pollastre: receptes amb pollastre, bolets i patates. Els secrets de cuinar el pollastre
Kurnik és un pastís de vacances rus, la recepta del qual ens va arribar des de temps immemorials. Hi ha moltes versions de l'origen del seu nom. Així, alguns investigadors creuen que va rebre el seu nom pel forat central de la "tapa", d'on surt vapor (fum). El farcit del pollastre pot ser molt diferent. Per exemple, carn de porc, patates, filet de pollastre, bolets, xucrut i fins i tot baies
