2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La manera més senzilla és coure la carn de vedella sencera al forn. No es necessita gaire temps personal i el resultat és un plat meravellós. Si afegiu una mica d'espècies i herbes, el plat serà més fragant. A alguns no els agrada aquest tipus de carn per la necessitat d'una cocció llarga. Però si coneixeu alguns trucs, aquest problema es pot resoldre. Rostir carn de vedella al forn és fàcil.
La manera fàcil
Aquesta recepta només necessita dos ingredients: carn i sal. Cal tenir en compte que per obtenir un bon resultat, cal triar la carn adequada. La carn de vedella ha de ser fresca i preferiblement jove. La vedella, cuita en un tros al forn, es prepara de la següent manera. Agafem un quilo de carn, preferiblement un llom, llom o grop, i uns 2 quilos de sal. Durant el procés de cocció, la carn agafarà tanta sal com necessiti. Preparem la carn netejant-la de pel·lícules i venes. Després rentem i assequem. Abocar sobre una safata de fornsal uniformement. Escalfem el forn a 180 graus. Posem un tros de vedella a la sal i l'espolvoreem amb la sal restant per sobre. Hauria de cobrir la carn completament.
Ara poseu la safata al forn. Coure la carn de vedella al forn durant 45 minuts. Augmentem la temperatura fins als 200 graus. En el procés, es forma una crosta de suc i sal. Trenquem la closca i traiem la vedella. Netegem la sal restant i tallem la carn a capes. Pots esperar una mica perquè el suc s'hi remulli.
Espècies i vedella
Les espècies donen a la carn un sabor i una aroma extraordinaris. Si utilitzeu una màniga de forn, la carn de vedella quedarà més sucosa i tendra. Prenem 1 quilo de vedella fresca, 50 grams de mantega, 1 litre de brou de vedella, uns grans de pebre negre, 200 mil·lilitres de vi (negre, sec), una ceba, tres claus, 100 grams b
econa, unes branquetes de farigola, sal i pa ratllat. Ara agafem un tros de carn, el rentem i l'assequem bé. Ho estenem en una màniga i ho posem al forn durant 45 minuts. La temperatura de cocció és de 220 graus. S'han de fer petits talls o forats a la bossa perquè el vapor pugui sortir lliurement.
La carn de vedella s'ha de coure al forn fins que estigui completament cuita, però cinc minuts abans del final, talleu la bossa i deixeu que la carn es dauri. Prepareu la salsa amb la resta d'ingredients. Talleu la ceba i la cansalada ben fina i sofregiu-los en una paella, afegint-hi pa ratllat. Untem la paella amb olicremós. Quan adquireixin un color daurat, aboqueu-hi el brou i el vi, aboqueu-hi sal i totes les espècies. Fem el foc moderat, i al cap de 15 minuts apaguem la salsa. El filtrem a través d'una gasa.
Per estalviar temps, podeu combinar totes les operacions i coure la vedella al forn alhora que prepareu la salsa. Talleu la carn a trossos i poseu-ho en un plat. Damunt amb la salsa picant preparada. Aquí està: carn de vedella al forn. La foto d'aquest plat ocuparà el lloc que li correspon a la galeria d'obres mestres culinàries, però el seu sabor no és menys sorprenent i refinat. Cuina amb plaer, aportant a cada recepta una part de la teva imaginació, creativitat i amor.
Recomanat:
Receptes de patates al forn amb carn picada al forn. Quant de temps triguen a cuinar les patates amb carn picada al forn?
Les patates i la carn picada són una combinació clàssica de productes que els agrada menjar tant als grans com als petits. Amb aquests ingredients, podeu cuinar molts plats diversos que s'adapten bé tant als menús habituals com als festius. La publicació d'avui conté les receptes més interessants de patates al forn amb carn picada
Coeu la carn amb patates al forn. Patates al forn amb carn. Com cuinar una carn deliciosa al forn
Hi ha plats que es poden servir a taula tant en dia festiu com entre setmana: són força senzills de preparar, però alhora tenen un aspecte molt elegant i molt saborós. Patates al forn amb carn: un bon exemple d'això
Quin peix és millor coure al forn? A quina temperatura s'ha de coure el peix? Receptes, fotos
La cocció al forn és una de les maneres més reeixides i, per tant, la més popular de cuinar peix. És bastant difícil fer-lo malbé amb el forn, excepte passar-lo per alt i convertir-lo en brases. Tanmateix, per a algunes races de peixos, es consideren més preferibles altres mètodes de cocció, de manera que la qüestió de quin peix és millor coure al forn sorgeix entre els cuiners amb força freqüència
Casos de carn al forn amb pasta, arròs, verdures, formatge. Com cuinar una cassola de patates i carn al forn?
Les cassoles de carn cuinades al forn són convidats habituals a la nostra taula diària d'avui. I això no és d'estranyar. Aquests plats no només es preparen molt ràpidament, sinó que també són saborosos i nutritius. A més, per a la seva elaboració es poden utilitzar molts productes que queden després de qualsevol festival o només el sopar d'ahir
Què és el millor que pots fer si la vedella és per sopar? Coure al forn
Un dels productes saludables, nutritius i alhora dietètics és la vedella. Podeu coure un tros d'aquesta carn magra jove al forn tant sencera com en porcions. I si afegiu espècies i verdures aromàtiques com a guarnició, obtindreu un autèntic festiu de l'estómac
