2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Entre la varietat de peix comprada a la botiga, de vegades és difícil escollir, fins i tot per a una amfitriona amb experiència. Cada peix difereix en gust, aroma, aparença i característiques de cuina. Un dels més deliciosos i fàcils de preparar és la sal. Aquest peix també rep el nom de llengua de mar. Al forn, el filet resulta sorprenentment tendre i alhora sucós, cosa que de vegades no es pot aconseguir amb altres peixos.
Com tallar la sola
Si no compreu un filet preparat, sinó un peix sencer, abans de cuinar-lo, heu de tallar-lo correctament. La sal té unes aletes més aviat afilades en forma de punxes, per la qual cosa us recomanem que us desfeu de la part superior (la més afilada) immediatament.
El llenguado pertany a l'espècie de peixos semblants a la lliga, de manera que un costat és clar i l' altre fosc. La incisió ha de ser precisament la fosca, és a dir, la part posterior del peix, i treure les escates de la cua cap al cap. Després d'aquesta manipulació, es talla el cap i la pell del costat clar s'elimina fàcilment de la mateixa manera que al costat fosc.
Així que estem preparant la sola. Receptes (al forn té millor gust) a partir de filetstan popular que no és difícil aconseguir la polpa. Després de treure la pell dels dos costats, és molt senzill, ràpid i fàcil separar el filet de peix amb un ganivet.
Alfàbrega al forn
Per cuinar llenguado al forn amb alfàbrega, necessitareu: 1,5 quilos de peix, quatre cebes grans, 120 grams de mantega, suc de mitja llimona, un tomàquet gran madur, cinc cullerades de brou de peix (es pot substituir per vi blanc sec), alfàbrega picada, sal i pebre negre mòlt.
Moltes mestresses de casa sovint es fan la pregunta: "Com cuinar el llenguatge al forn perquè el filet de peix quedi sucós i no s'enganxi a les parets dels plats?" El més important és triar els plats adequats, ha de ser ignífug. A la part inferior, es forma un "coixí" de ceba picada finament, alfàbrega. S'afegeixen un parell de cullerades d'oli d'oliva.
El peix s'ha de fregar amb sal i pebre. A continuació, poseu "al coixí" i aboqueu vi o brou. Perquè la llengua de mar es cuini més ràpid al forn, podeu cobrir els plats amb paper d'alumini. El forn s'escalfa a 200 graus, el peix es cou durant cinc minuts. A continuació, es pot apagar el fogó i deixar el plat per cuinar.
El líquid en què va llanguir el peix serà molt útil per a una salsa deliciosa. Es bull fins a un terç de la mida, s'afegeix el suc de mitja llimona, mantega i tomàquet picat finament.
Llençol al forn amb patates
Aquest plat serà molt més satisfactori que l'anterior, així queja que inclou immediatament i un guarniment. Per cuinar llenguado amb patates al forn, necessitareu: tres patates grans, un quilo de filet de llenguado, pastanagues petites, cebes i verdures, sal, pebre de Jamaica.
El paper d'alumini està prefolrat en una safata per a forn. S'hi posa un "coixí" de patates, tallades a grans rodons. La següent capa són les cebes i les pastanagues lleugerament fregides. A continuació, s'utilitzarà el filet de llenguado, ratllat amb sal, espècies i pebre. Podeu espolvorear cebes verdes tallades finament per sobre i afegir-hi les verdures. A continuació, l'estructura es torna a cobrir amb paper d'alumini.
Aquest llenguado es cou al forn durant no més de deu minuts. S'ha de servir separant amb cura un tros de "cassola" directament de la safata. Intenta destacar una peça perquè inclogui tant patates com peix i verdures.
De la paella al forn
Si prefereixes el peix fregit, però intenta evitar molt d'oli, et recomanem una recepta especial que inclogui fregir i coure. Aquí es requereix la quantitat mínima d'oli. El peix es pot agafar de la mida que vulgueu.
Escalfeu la paella, afegiu-hi un parell de gotes d'oli d'oliva o vegetal inodor. Freguem la llengua de mar amb espècies de peix, sal i pebre. Fregir en una paella fins que estigui daurat. Són literalment deu segons si la paella estava ben escalfada.
Després d'això, es prenen plats refractaris, folrats amb paper d'alumini. Peix, com diuenestarà a punt al forn. Temps de cocció - 5-7 minuts. Així, obtindreu un filet de peix amb una crosta cruixent vermellosa, però no heu fet servir cap oli. Aquesta és una gran recepta ràpida per a aquells que estan perdent pes o per a persones que segueixen el PP (alimentació adequada).
Recomanat:
Cuxes de pollastre al forn amb crema agra: receptes senzilles amb fotos
En estoc, cada mestressa de casa té diversos plats que no requereixen habilitats, costos i temps especials. Cuxes de pollastre calentes (cues) d'aquest número. Hi ha innombrables receptes per cuinar pollastre, considereu-ne algunes amb salsa de crema agra. No pertanyen a l' alta cuina, però poden ajudar si hi ha escassetat de temps
Receptes de patates al forn amb carn picada al forn. Quant de temps triguen a cuinar les patates amb carn picada al forn?
Les patates i la carn picada són una combinació clàssica de productes que els agrada menjar tant als grans com als petits. Amb aquests ingredients, podeu cuinar molts plats diversos que s'adapten bé tant als menús habituals com als festius. La publicació d'avui conté les receptes més interessants de patates al forn amb carn picada
Les magdalenes més senzilles. Magdalenes en una olla de cocció lenta: receptes senzilles
Les magdalenes més senzilles sempre ajuden quan els convidats us baixen inesperadament i enrotllen a la nevera. Cal tenir en compte que avui dia hi ha moltes opcions diferents de com fer pastissos casolans de manera ràpida i saborosa. Per regla general, les magdalenes més senzilles no requereixen molts ingredients. Per a ells, hauríeu de comprar només productes senzills que es venen a totes les botigues
Cors de pollastre amb patates al forn: receptes senzilles
Els cors de pollastre són un plat deliciós i satisfactori. Es preparen segons diverses receptes. Per exemple, els cors de pollastre cuinats amb patates al forn són molt tendres i suaus. A més, aquest plat ajuda a tenir prou. Al cap i a la fi, té un ingredient de carn i patates abundants, i sovint altres verdures i salses
Coeu la carn amb patates al forn. Patates al forn amb carn. Com cuinar una carn deliciosa al forn
Hi ha plats que es poden servir a taula tant en dia festiu com entre setmana: són força senzills de preparar, però alhora tenen un aspecte molt elegant i molt saborós. Patates al forn amb carn: un bon exemple d'això
