Cuxes de pollastre al forn amb crema agra: receptes senzilles amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

En estoc, cada mestressa de casa té diversos plats que no requereixen habilitats, costos i temps especials. Cuxes de pollastre calentes (cues) d'aquest número. Hi ha innombrables receptes per cuinar carn de pollastre. Penseu en alguns d'ells: amb salsa de crema agra. No són alta cuina, però poden ajudar si f alta temps.

Cuxes de pollastre al forn amb crema agra

Ingredients:

• 5-6 cuixes de pollastre;
• 1 cullerada l. qualsevol condiment de pollastre;
• 1 cullerada l. vinagre o suc de llimona;
• 100-150g de crema agra;
• verds;
• 2 culleradeta sal.

Cuina:

1. És millor si pots marinar el pollastre durant la nit o almenys 50-60 minuts. Per fer-ho, s'han de rentar les cames, assecar-les amb una tovallola de paper, salar, pebre, condimentar, ruixar amb suc de llimona o vinagre, untar-les amb crema agra.
2. Quan sigui el moment de cuinar, tapeu el motlle percoure amb paper d'alumini o ungeu generosament amb oli. Col·loqueu-hi bé les cames, cobreixi amb una tapa o paper d'alumini. Envieu-lo al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts.
3. A continuació, traieu el paper d'alumini (o la tapa), espolvoreu amb condiment, herbes picades finament i deixeu que les cames es daurin durant 10-15 minuts més (vigileu el color de la pell).

Servir calent amb qualsevol guarnició.

Cuxes de pollastre al forn amb crema agra i bolets

Per tal que la crema agra no perdi l'aspecte apetitós i no qualli, és millor preparar la salsa afegint-hi farina i mantega.

Ingredients:

• cuxes de pollastre - 5 peces;
• bolets - 300 g;
• ceba - 1 unitat;
• crema agra - 200 g;
• farina - 1 cullerada. l.;
• oli sl. - 30 g;
• espècies;
• anet, julivert, coriandre;
• oli vegetal per a la paella.

Procediment de cocció:

1. Potes rentades i assecades (si les potes són grans, les podeu separar) poseu-les en una paella ben escalfada amb oli vegetal. Fregir per tots els costats fins que estigui cruixent, però no cuit.
2. Cobriu una safata de forn o una safata de forn amb paper d'alumini, esteneu-hi les cames de pollastre. Espolvoreu generosament amb condiments de pollastre fragants.
3. Piqueu la ceba finament i fregiu-la fins que estigui translúcida a la mateixa paella on es va cuinar el pollastre.
4. Talleu els bolets (però no ben petits), envieu-los a la ceba i porteu-ho tot a un color lleugerament daurat.
5. Afegiu-hi bolets i cebescames.
6. Aboqueu el pollastre amb salsa de crema agra i poseu-lo al forn preescalfat a 200 graus durant 30-50 minuts (segons la mida de les potes).
7. Cuit amb crema agra al forn, tapeu les potes amb paper d'alumini o una tapa i, a continuació, coeu-ho durant 15-20 minuts al forn.

Abans de servir, empolvoreu el plat amb julivert i coriandre ben picats.

Cuinar salsa de crema agra:

1. Fregir la farina en una paella seca fins que estigui lleugerament daurada.
2. Afegiu la mantega i desfeu, remenant constantment i dissolent-la en farina.
3. Aboqueu-hi la crema agra i, remenant, escalfeu a foc lent fins a la densitat desitjada (si cal, podeu diluir-la amb aigua bullida).
4. Afegiu l'anet, la nou moscada, el pebre i la sal finament picat.

Cuxes de pollastre al forn amb salsa de crema agra d'all amb crosta de formatge

Ingredients:

• cuxes de pollastre - 5 peces;
• formatge dur - 100 g;
• all - 3-4 grans;
• crema agra - 200 g;
• mantega - 30 g;
• farina - 1-2 cullerades. l.;
• sal, pebre, condiments - al gust;
• anet.

Descripció del procés:

1. Talleu la cama en dos trossos per a una cocció més ràpida. Assecar amb tovalloles de paper, espolvorear espècies i posar en remull amb salsa d'all de crema agra durant una hora (o més, fins i tot durant la nit).
2. Per seguir cuinant al forn, poseu les potes en crema agra en forma de paper d'alumini, tapeu amb una tapa o paper d'alumini (també podeu utilitzarmàniga de forn) i poseu-ho al forn preescalfat a 200 graus durant 50-60 minuts.
3. 10-15 minuts abans del final, obriu el pollastre i empolvoreu-lo amb formatge ratllat. Enfornar fins que estigui daurat (color del rellotge), cruixent.

Les cuites de pollastre al forn amb crema agra es poden servir amb qualsevol guarnició.

Preparació de la salsa de crema agra d'all:

1. Torrar la farina en una paella seca fins que estigui daurada.
2. Afegiu la mantega i seguiu remenant fins que es dissolgui a la farina.
3. Aboqueu-hi la crema agra i deixeu-ho coure a foc lent, remenant, fins al gruix desitjat (si cal, podeu diluir amb aigua bullida).
4. Refresqueu i afegiu-hi all, pebre i sal.

Consells útils

Per fer les cames saboroses i sucoses, seguiu els consells:

• Preste atenció a la mida de les cames: les receptes indiquen les normes per a la mida mitjana de les cames. Si són molt grans, divideix-les en dues parts.
• Podeu cuinar només cuixes o baquetes.
• Experimenta amb espècies: afegeix-hi les que s'adaptin a la teva olor i gust. No importa el que hi hagi a l'embalatge.
• Si és possible, marina el pollastre durant la nit.
• A qualsevol de les receptes abans de coure, podeu afegir verdures tallades a trossets i lleugerament fregides (pastanagues, api, patates).

Troba la teva recepta preferida de cames de pollastre amb crema agra al forn i delecta la teva família amb un sopar fragant.