Cuxes de pollastre al forn: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les potes de pollastre al forn són fàcils de fer, són barates i, sobretot, delicioses. La seva cocció permet obtenir una carn sucosa i fragant i una crosta cruixent. Preparar-los és igual de fàcil: només cal que barregeu les cames amb les vostres espècies preferides, poseu-les al forn preescalfat. A continuació es mostren les diferents opcions per cuinar les cames de pollastre.

Aquesta deliciosa recepta de cuixa de pollastre rostida és una gran idea per a un plat principal ràpid que li encantarà a la vostra família. El pollastre al forn és considerat un dels més populars i estimats per tots els plats. Per fer-lo més fragant i apetitós, s'aconsella marinar les potes amb antelació perquè es mantinguin en una barreja d'espècies durant diverses hores o fins i tot un dia sencer. Tanmateix, algunes receptes impliquen un processament ràpid i posterior rostit de la carn de pollastre. Podeu cuinar les cames de pollastre amb o sense una crosta cruixent o un pa; tot depèn de les vostres preferències personals. Fins i tot podeu fer un pollastre i un guarniment al mateix temps rostint les potes de pollastre juntament amb patates i altres verdures. En aquest cas, les verdures es saturaran amb suc de carn i es tornaran molt més saborosesbullit o fregit per separat.

L'arròs, el puré de patates o la pasta, així com una amanida de verdures fresques són ideals com a guarnició preparada per separat. Tot depèn de la teva imaginació i dels teus desitjos personals.

Cuxes de pollastre amb mel

Aquesta és una de les receptes clàssiques de pollastre. Per a aquesta recepta de pollastre al forn necessitareu:

• 2 potes;
• 2 cullerades. mantega;
• 2 cullerades. oli d'oliva;
• un quart de tassa de farina;
• una culleradeta de sal fina;
• mitja culleradeta d'all en pols;
• un quart de culleradeta mòlta;
• una tercera tassa de mel;
• un quart de tassa de sucre moreno;
• suc de mitja llimona.

Com cuinar les cames de pollastre amb mel?

Preescalfeu el forn a 180 °C. Per assegurar-vos que el vostre forn estigui prou calent per començar a rostir el pollastre, comenceu a preescalfar a l'etapa de condiment. Una recepta pas a pas per a les cames de pollastre al forn és la següent.

Traieu les potes de pollastre del paquet i esbandiu-les bé amb aigua freda. Traieu qualsevol tros de greix o pell trencat. A continuació, assequeu la carn amb tovalloles de paper. Això ajudarà a que els sabors s'incorporin millor a la carn i també permetrà que la pell es torni cruixent quan es cuina. Posa les cames de pollastre preparades en un plat.

Combineu la sal, l'all en pols, la farina i el pebre en una bossa de plàstic gran amb cremallera. Poseu-hi el pernil itanqueu el paquet. Agiteu-lo per barrejar bé el contingut fins que totes les parts del pollastre estiguin cobertes uniformement.

Escalfeu la mantega i l'oli d'oliva en una paella de metall o vidre al forn. Traieu-ho quan la mantega estigui completament fosa i barrejada. Només triguen uns minuts. Recordeu utilitzar guants de forn per evitar cremar-vos les mans quan manipuleu la paella calenta.

Coloqueu les potes de pollastre especiades a la paella amb la barreja d'oli. Utilitzeu unes pinces per evitar que es treguin els ruixats. Coure al forn durant 30 minuts.

Mentre les cuixes de pollastre es couen, poseu una cassola a foc mitjà i afegiu-hi la mel, el sucre moreno i la llimona. Remeneu fins que el sucre es dissolgui i, a continuació, traieu la cassola del foc.

Traieu les potes del forn i aboqueu-hi la barreja de mel. Torneu-ho a posar al forn i coure durant 35 minuts més, fins que la pell estigui cruixent i daurada. Serviu aquestes potes de pollastre amb verdures, arròs o patates que preferiu.

Cames picants i picants

Aquesta recepta de cuites de pollastre al forn és ideal per als amants dels plats picants i picants. Necessitarà:

• 2 potes de pollastre;
• 200 grams de mantega sense sal;
• un quart de culleradeta de pebre de caiena;
• una culleradeta de sal fina;
• mitja culleradeta de pebre negre;
• mig got de suc de llimona fresc.

Cuinar potes de pollastre picants

La recepta de cuites de pollastre cruixents al forn té aquest aspecte. Escalfar fins a 200 °Cforn. Esbandiu les cames sota l'aixeta amb aigua freda i, a continuació, assequeu-les amb tovalloles de paper.

Poseu l'oli en una cassola, poseu-lo al foc, enceneu-lo a foc moderat. Quan estigui fos, afegiu-hi la caiena i el pebre negre, la sal i el suc de llimona i remeneu-ho per combinar. Traieu l'olla del fogó.

Usant un parell de pinces, col·loqueu cada cama a la barreja de mantega d'una en una. Gireu cada tros diverses vegades fins que quedi completament cobert. A continuació, col·loqueu les potes de pollastre en una safata de metall o vidre per al forn.

Colocar al forn i posar el temporitzador durant 30 minuts. Comproveu llavors si esteu preparats. Les potes estaran cuites quan la pell estigui cruixent i daurada. Serviu amb puré de patates i amanida.

Comes de romaní

Aquesta recepta de cues de pollastre al forn utilitza pa ratllat per obtenir una crosta cruixent i deliciosa. Tot el que necessites:

• 2 potes de pollastre;
• 2 grans d'all picats;
• 2 cullerades. romaní fresc, fulles triturades;
• 4 tasses de pa ratllat;
• pebre i sal;
• got de llet;
• 2 ous;
• got de farina;
• oli d'oliva.

Cuinar potes d'all i romaní

Preescalfeu el forn a 180 °C. Rentar i assecar les cuixes de pollastre, posar-les en un plat sec. Poseu la farina en una cassola poc profunda. Combina els ous i la llet en un bol a part. Remeneu el romaníall, pa ratllat, sal i pebre en un tercer recipient a part. Una recepta amb una foto de potes de pollastre al forn té aquest aspecte.

Amb un parell de pinces, cobreix cada cama al seu torn amb espècies. Primer submergiu-lo en farina, després en ous i després en una barreja d'all i romaní. Col·loqueu els trossos de pollastre recoberts en una safata de vidre o de metall recoberta d'oli d'oliva.

Enfornar durant 30 minuts. Les potes de pollastre estaran a punt quan la seva superfície es torni vermellosa i cruixent. Serviu-ho amb mongetes verdes i arròs salvatge, altres guarniments que vulgueu.

Pomes d'alfàbrega

El condiment d'alfàbrega sempre afegeix un sabor interessant als plats. Si no el teniu fresc, podeu utilitzar sec. No canviarà gaire el gust del plat acabat. Perquè les cames al forn siguin més gustoses i picants, cal afegir all a l'alfàbrega. Un altre truc utilitzat en aquesta recepta de cames de pollastre al forn és afegir mantega fosa. Les cames al forn es poden servir amb arròs, puré de patates o pasta. També hi podeu afegir una mica d'amanida o diferents verdures. Tot el que necessites:

• 3 potes de pollastre grans;
• sal i pebre;
• un quart de tassa de mantega fosa sense sal;
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca (o una cullerada fresca picada);
• un quart de culleradeta d'all en pols.

Com fer una pota d'alfàbrega?

Preescalfeu a 180 °Cforn. Col·loqueu la cama en un plat de forn. Assaoneu-ho amb sal i pebre.

Barreja la mantega fosa amb l'alfàbrega i l'all en pols. Unteu les potes de pollastre amb aquesta barreja per tots els costats. Coure al forn durant 1,5 hores.

Versió asiàtica

Si no sou un gran fan del menjar picant, afegiu-hi menys condiments. A continuació es mostra una recepta interessant per a les cames de pollastre rostides que utilitzen sabors com ara llima, farigola, gingebre, all i xarop d'auró.

Combineu la ratlladura i el suc de llima, l'all, el vinagre de sidra de poma, el xarop d'auró, l'oli d'oliva, la farigola, el gingebre, la salsa de soja i els barregeu amb les cuixes de pollastre en una bossa de plàstic, refrigerant durant unes hores. Després d'això, només heu de posar els trossos de pollastre i l'adob en una safata de forn, espolvorear amb el vostre condiment preferit ja preparat o simplement sal i coure. A continuació es mostra la recepta amb una foto de les cames al forn amb aquest mètode.

Com podeu veure, això és molt fàcil de fer. Serviu aquest deliciós plat amb arròs bullit, fideus asiàtics o patates. Tot el que necessites és el següent:

• 1 kg de potes de pollastre senceres;
• 2 cullerades. ratlladura de llima;
• suc de 2 llimes mitjanes;
• 4 grans d'all picats;
• un quart de tassa de vinagre de sidra de poma;
• mig got de xarop d'auró;
• un got d'oli d'oliva;
• una cullerada de fulles de farigola fresca;
• cullerada de gingebre fresc picat;
• cullerada de salsa de soja;
• culleradeta de sal fina;
• cullera de pebre negre acabat de mòltar.

Com cuinar les cames de pollastre?

Es fa així una recepta amb una foto pas a pas de les cames al forn. En un bol mitjà, barregeu la ratlladura i el suc de llima, l'all, el vinagre de sidra de poma, el xarop d'auró, l'oli d'oliva, la farigola, el gingebre i la salsa de soja. Poseu les cuixes de pollastre en una bossa de plàstic gran amb cremallera i aboqueu-hi la marinada. Tanqueu el contingut del paquet, refrigereu-ho durant 3 hores o tota la nit.

Preescalfeu el forn a 200 °C. Transferiu les potes de pollastre a una safata de forn i espolvoreeu-les amb sal i pebre. Coure al forn durant 40-45 minuts. Serviu calent.

Cuxes de pollastre sobre un coixí de verdures

Aquest plat de pollastre al forn és una bona idea per a un sopar ràpid i satisfactori. Per a la seva elaboració només es necessita un recipient i molt poc temps per tallar els ingredients. Podeu fer aquesta recepta de cuixa de pollastre rostida amb qualsevol verdura que tingueu a mà: ceba, all, pastanaga, api, bròquil. Aquí s'utilitzen oli d'oliva, vinagre balsàmic, herbes i espècies com a condiment. Tot el que necessites:

• 1 kg de potes de pollastre;
• barreja de verdures preferides (ceba, all, pastanaga, api, patates i/o bròquil);
• oli d'oliva;
• 1-2 cullerades. vinagre balsàmic;
• sal i pebre;
• julivert fresc (picat);
• herbes seques (farigola, romaní, orenga).

Com fer cuites de pollastre amb verdures?

Cuinerpotes de pollastre al forn segons la recepta següent, molt fàcil. Preescalfeu el forn a 200 °C. Renteu i netegeu les vostres verdures preferides, després talleu-les a trossos petits. Feu-ne un "coixí" per al pollastre, col·locant-los al fons de la safata. Ruixeu amb oli d'oliva, vinagre balsàmic, amaniu-ho amb sal, pebre i herbes.

Raspalleu les cuixes de pollastre amb oli d'oliva, després rectifiqueu-les generosament de sal i pebre i poseu-les a sobre de les verdures en una sola capa.

Enfornar durant una hora, és a dir, fins que el pollastre estigui llest. Poseu el pernil en un plat de servir. Col·loqueu les verdures en una safata de forn i s alteu-les durant 5-10 minuts més. Serviu amb julivert fresc picat.

Pollastre amb patates

Per preparar aquest plat, cal coure les potes de pollastre sobre un "coixí" de patates i col. Els sucs de carn s'escorreran a les verdures i les faran sucoses. La preparació dels ingredients triga només 10 minuts i el plat acabat es pot fer en 8 o més porcions. A més, després de la cocció, no cal netejar llargament, ja que només utilitzareu una safata per al forn i el plat es pot servir a la taula. A continuació es mostra una recepta detallada amb una foto de potes de pollastre al forn amb patates. Tot el que necessites:

• 800 grams de col jove tendra sense tija i tija;
• 800 grams de patates infantils, tallades a trossos de 7 mm;
• 1 ceba mitjana, a rodanxes fines;
• un quart de tassa d'oli d'oliva;
• sal i acabat de mòltapebre;
• 8 potes de pollastre senceres;
• cullera de culleradeta de pebre vermell.

Com fer cues de patates al forn?

Preescalfeu el forn a 200 °C. En una safata de forn molt gran, repartim la col, les patates i la ceba, untades amb oli d'oliva. Amaniu-ho amb sal i pebre i suau.

Ratlleu les cuixes de pollastre amb sal i pebre, espolvoreu-hi pebre vermell i repartiu-les per sobre de les verdures. Cobriu la safata amb paper d'alumini. Coure les potes de pollastre al terç superior del forn durant 20 minuts. Traieu el paper d'alumini i enforneu durant 30 minuts més, fins que el pollastre estigui daurat i les verdures estiguin tendres. Transferiu les potes de pollastre a un plat i poseu-hi les verdures al costat d'una cullera. Serviu amb rodanxes de llimona. Aquesta és una recepta universal per a les cames de pollastre al forn. La combinació de pollastre, verdures i patates és un àpat fantàstic per si sol, però també deliciós amb hummus casolà o altres salsa lleugeres com el iogurt de cogombre.

Cames arrebossades

Aquesta és una altra opció per al pollastre arrebossat cruixent. Si agafeu galetes ja fetes, només cal que les remeneu amb espècies. Si utilitzeu pa fresc, cal assecar-lo al forn o a la torradora i tallar-lo. Per a això, poden ser adequats tant una batedora com un corró de fusta normal. A més, com a pa, podeu prendre no només galetes, sinó també flocs de blat de moro o patates fregides esmicolats. Per a aquesta recepta de cames de pollastre amb crosta al forn necessitareu:

• 1 tassa d'arròs bullit;
• mitja tassa de pa ratllat o 2 llesques de pa;
• 1 cullerada de ceba en pols;
• 1 cullerada de pebre vermell;
• 1 cullerada de mostassa seca;
• mitja culleradeta de llavors de coriandre;
• mitja culleradeta de llavors de comí picades;
• sal d'api;
• sal fina;
• un quart de culleradeta de pebre de caiena;
• 2 cullerades. oli d'oliva;
• 4 potes de pollastre;
• 1 ou, lleugerament batut.

Com cuinar les cames de pollastre arrebossades?

En un processador d'aliments, combina tots els ingredients secs. Afegiu l'oli i bateu fins que quedi totalment integrat. Posposar. La recepta de les cames de pollastre cruixents al forn és la següent.

Coloqui la reixeta del forn a la posició mitjana i preescalfeu-la a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal. En un bol gran, barregeu les potes de pollastre amb l'ou batut. Agiteu per eliminar l'excés de capa i repartiu el pa ratllat de manera uniforme. Col·loqueu les potes de pollastre en una safata de forn amb la pell cap amunt. Coure al forn uns 50 minuts o fins que la carn estigui tendra. Serviu amb puré de patates amb all.

Cuixa de pollastre amb gingebre i all

Podeu cuinar les cuixes de pollastre al forn amb o sense crosta segons aquesta recepta. Tot depèn de si s'utilitzarà tota la làmina durant tot el procés de cocció o parcialment. Necessitareu els ingredients següents:

• mitja tassa de salsa de soja;
• un quart de tassa de sucre moreno fosc;
• 3 cullerades de gingebre fresc, pelat i picat finament;
• 1 cullerada d'all picat finament (uns 5dents mitjanes);
• 2 culleradetes d'oli de sèsam torrat;
• 1 culleradeta de pebre negre fresc congelat;
• 1,5 kg de potes de pollastre.

Coloqueu tots els ingredients de la llista, excepte les potes, en una safata de forn i barregeu-ho bé. Col·loqueu els trossos de pollastre en una sola capa a la marinada i fregueu bé la carn per tots els costats. Cobrir amb paper d'alumini, refrigerar i marinar durant 12 hores.

Retirar la safata de forn de la nevera i deixar a temperatura ambient durant 30 minuts. Preescalfeu el forn a 220 °C i col·loqueu la reixeta al mig. Gireu totes les potes de pollastre dels seus costats, coure durant uns 40 minuts. Traieu el paper d'alumini i fregiu-ho durant uns cinc minuts més. Serviu amb la salsa en forma de la marinada restant. Podeu cuinar qualsevol plat d'acompanyament, al vostre criteri. Les cames es preparen no només per a les vacances, sinó també per al sopar diari. Aquest és un plat abundant i saborós que farà les delícies de tota la família.