Galetes ràpides: receptes i ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les galetes ràpides són una opció fantàstica per a convidats inesperats. Si no hi ha ganes de cuinar alguna cosa complicada, però quan realment voleu dolços i us fa mandra anar a la botiga, aquestes postres sempre vindran al rescat. El més important és tenir un conjunt mínim de productes a la nevera.

A l'article, considerarem diverses receptes per fer galetes ràpides amb el que cada mestressa de casa té a la nevera. Així que recorda.

Galetes de mató

Galetes ràpides de formatge cottage: no només delicioses, sinó també unes postres molt saludables.

Per a la seva preparació necessitem:

• Un got de farina de blat.
• Mig paquet de mantega.
• Cent grams de sucre.
• Dos-cents grams de formatge cottage.
• Mitja culleradeta de refresc ràpid. Es pot substituir per llevat en pols.
• Un paquet de sucre vainillat. També es pot utilitzar vainillina, però no necessita més de dos grams.

Procés de cocció

Coeu galetes ràpides de formatge cottage al forn. Tanel primer que cal fer abans de començar a cuinar és encendre el forn a 180 graus perquè s'escalfi el millor possible.

Poseu la mantega tallada a trossos en un recipient.

Afegiu farina de blat tamisada.

Ratlleu-ho tot amb les mans netes fins que quedi suau.

A la següent etapa, tritureu el formatge cottage amb un colador i afegiu-lo a la massa ja ratllada.

Aboqueu bicarbonat (pols de coure) i sucre vainillat. Amassem la massa. Perquè no s'enganxi a les mans, unteu-les amb oli vegetal.

A la següent fase, estireu la massa no més de tres centímetres de gruix. Retallem futures galetes amb diferents formes. Pots fer-ho amb un got normal.

Munteu un costat amb sucre i doblegueu-lo perquè quedi dins.

Cobriu la safata per forn amb paper de forn, o podeu untar amb mantega.

Enviar al forn ja preescalfat. Cuinem les nostres galetes ràpides al forn durant no més de mitja hora. Comproveu la preparació amb un partit. Si surt sec, les galetes ja estan a punt i les pots treure. Durant la cocció, assegureu-vos que el sucre no es cremi i que faci malbé el gust de les postres de mató.

Galetes de xocolata

Es poden preparar galetes ràpides de xocolata molt saboroses en només quinze minuts.

Ingredients:

• Cent grams de farina de blat.
• La mateixa quantitat de sucre.
• Una barra de xocolata. Podeu utilitzar tant fosc com llet.
• Un ou de gallina.
• 80 gramsmantega.
• Trenta grams de cacau. Podeu substituir-lo per cafè mòlt. O utilitzeu els dos ingredients en quantitats iguals.
• Mitja culleradeta de sal.
• Tercera part d'una culleradeta de refresc.

Comença a cuinar

Una recepta ràpida de galetes de xocolata pas a pas requereix un temps mínim i un enfocament màxim.

Primer pas. Tritureu la mantega suavitzada amb sucre.

Segon pas. Afegiu l'ou a la mantega i bateu amb una batedora fins que es formi una massa homogènia. En lloc d'una batedora, pots fer servir una batedora.

Pas tres. Desfeu la xocolata al bany maria perquè no s'exfolia. En cas contrari, no es pot utilitzar.

Pas quatre. Aboqueu la xocolata a poc a poc a la barreja de mantega ja muntada, sense deixar de remenar perquè no es formin grumolls.

Pas cinc. Tamisar la farina i el cacau en un bol a part. Afegiu-hi refresc.

Pas sis. Aboqueu la massa tamisada a la xocolata. Amb una espàtula, combina amb cura els dos components.

La massa ha de ser molt suau, però en cap cas líquida.

Pas set. A partir de la massa fem boles petites.

Pas vuit. En una safata de forn untada amb mantega, esteneu les boles de xocolata. Premem cadascun d'ells amb les mans. Envieu al forn preescalfat durant quinze minuts.

Pas nou. Traiem les galetes acabades i esperem que es refredi una mica. Abans de servirpodeu espolvorear amb cacau en pols.

Torcetti

Una altra recepta de galetes ràpides, per a l'elaboració de la qual necessitem els següents productes:

• Dos-cents cinquanta grams de farina de blat.
• Cent grams de mantega.
• Unes cullerades de qualsevol licor.
• Cent grams de sucre blanc.
• Un parell de culleradetes de canyella. No en prenguis més, sinó les galetes seran amargues.
• Un quart de culleradeta de sal.

Procés de cocció de Torchetti

En la primera etapa de fer galetes ràpides Torchetti, tamiseu la farina de blat.

Afegiu mantega fosa i refresc. Barregeu tots els ingredients i aboqueu-hi el licor.

Comença el procés d'amassar la massa. Si resulta líquid, afegiu-hi una mica més de farina. La massa ha de ser suau però no líquida.

A partir de la massa acabada, estireu rodets de 10 centímetres de llarg i 1 centímetre de gruix cadascun.

Barreja la canyella amb el sucre per separat i enrotlla els rodets en aquesta barreja.

A continuació, girem els rodets en anelles i els subjectem a l'extrem perquè no es desfin durant la cocció.

Ara esteu-ho sobre una safata de forn coberta amb paper de forn i posem al forn preescalfat durant quinze minuts. La disponibilitat de les galetes es pot determinar pel color.

Torchetti llest ha de ser marró daurat.

Galetes instantànies amb una capa de melmelada

Cuinar aquestes galetes és millor per a les vacances. Aixòsembla molt bonic i elegant i pot decorar qualsevol taula de vacances.

Qualsevol melmelada és adequada per al farcit. Es pot substituir per melmelada o melmelada.

És millor donar un farcit agredolç. És millor repartir-lo en una capa gruixuda perquè les galetes quedin sucoses.

Ingredients:

• Cent grams de margarina.
• Dues tasses i mitja de farina de blat.
• Un ou de gallina.
• Mig got de melmelada.
• Tant de sucre blanc.
• Mitja culleradeta de llevat en pols. Es pot substituir per refresc apagat amb vinagre.
• La mantega s'utilitza per untar la paella.

Procés de cocció

Les galetes ràpides amb melmelada són perfectes no només per a una festa festiva, sinó també per a qualsevol festa infantil.

Així que, frega la mantega amb sucre amb una forquilla.

L'ou de gallina es bat en un recipient a part perquè el rovell es combini amb la proteïna. Afegiu-ho a la mantega. Bateu tots els ingredients amb una batedora fins que es formi una massa homogènia. Afegiu refresc apagat amb vinagre.

Tamisar la farina i afegir a poc a poc a la massa batuda, remenant.

No oblidis encendre el forn per preescalfar.

Unteu la safata amb oli.

Estreneu la massa de manera que ocupi tota l'àrea de la safata.

Repartiu generosament la melmelada amb un ganivet i cobriu-hi tota la massa.

Posa la massa restant al congelador durant deu minuts. Després d'això, piqueu-lo amb un ganivet i espolseu el pastís.

Enviamentdurant vint minuts al forn.

Després d'això, traiem el pastís cuit del forn i cobrim amb una tovallola neta. Deixeu reposar uns minuts perquè es refredi. Espolseu-hi nous picades per sobre.

Tallar en porcions i començar a servir.

Quan se serveix, podeu decorar amb baies fresques o fruites seques.

Galetes de civada

Ingredients per a la recepta ràpida de galetes de civada:

• Tres-cents grams de mantega.
• Unes cullerades de sucre.
• Un ou de gallina.
• Un got de farina de civada.
• Mitja culleradeta de refresc. Apagueu amb vinagre.
• Cent grams de farina de blat.

Recepta de galetes de civada

Per començar, assequeu la farina de civada en una safata o paella preescalfada.

S'han d'assecar fins que aparegui l'olor característica de flocs, però no han de canviar de color.

Després s'han de molir en un molinet de cafè fins que es formi una pols. Hauríeu d'acabar amb farina de civada.

A continuació, en un recipient a part, tritureu la mantega fosa amb sucre i els ous batuts. Afegiu la farina de civada. Barregeu tots els ingredients amb una cullera o una batedora.

Quan la massa sigui homogènia, afegiu-hi refresc apagat i farina tamisada.

Ara amasseu la massa amb les mans. Després l'enviem al congelador durant deu minuts.

Quan es refredi una mica, traieu-lo i estireu-lo, fins a 6 de gruixmil·límetres.

Amb l'ajuda d'un got fem cercles i els posem sobre una safata de forn untada. Ho fem de tal manera que hi hagi una distància entre ells, ja que durant la cocció pujaran i poden enganxar-se entre ells. Fes dos forats a cada galeta amb una palleta. L'enviem al forn preescalfat a 180 graus durant vint minuts.

Les galetes de civada instantània es poden guarnir amb meitats d'ametlla abans de servir.

Galetes de bagel farcides

Aquests galetes ràpides amb crema agra i mantega en forma de bagels seran un autèntic plaer per als més petits. Tant els adults com els nens l'estimen.

Un conjunt de productes necessaris per fer bagels:

• Mig quilo de farina de blat.
• Paquet de mantega.
• Llauna de llet condensada.
• Got de crema agra.
• Cinquanta grams de sucre en pols.
• S'utilitza un rovell d'ou per a la lubricació.
• Mitja culleradeta de refresc.
• Un quart de culleradeta de vinagre.

Procés de cocció

Tamisar la farina i barrejar-la amb refresc i sal. Talleu la mantega a trossos i tritureu-la amb farina fins que quedi molla.

Al següent pas, aboqueu-hi la crema agra i amasseu la massa.

La massa resultant es divideix en quatre parts idèntiques. Cadascun d'ells s'ha d'estirar amb una capa de fins a 3 mil·límetres de gruix.

Talleu cada capa en tires iguals. De mitjana, cada llenç farà vuit tires.

Al migdistribuïu llet condensada per a cadascun. És millor fer-ho amb un ganivet perquè no s'estengui per tota la superfície.

Emboliquem les tires, començant pel costat ample fins a l'estret. Els extrems s'han de subjectar i untar amb rovell perquè durant la cocció no es desfacin i el farciment no s'escapi a la safata.

Preescalfeu el forn a 180 graus. Unteu una safata de forn amb mantega i poseu les galetes. Coure al forn durant no més de vint minuts, fins que aparegui una crosta daurada als bagels.

Traiem les nostres galetes ràpides de mantega amb llet condensada i, fins que tingui temps de refredar, espolvoreem amb sucre en pols per sobre.

Si ho desitja, guarniu amb ratlladura de llimona. Això donarà a les galetes un toc de frescor.

Madeleine

Aquestes galetes senzilles i de cuina ràpida tenen una textura lleugera i un sabor deliciós.

Productes per a la seva preparació:

• Cent cinquanta grams de mantega.
• Dos ous de gallina.
• Mig paquet de mantega. No substituïu mai la margarina.
• Cent grams de sucre en pols.
• Paquet de sucre vainillat.

El procés d'elaboració de galetes Madeleine

Bateu el sucre amb els ous amb una batedora fins que es formi una massa proteica.

En el següent pas, tamiseu la farina i afegiu-la a poc a poc a la massa de proteïnes.

Després d'afegir mantega fosa. Barregeu tots els ingredients amb una batedora o una cullera.

A l'última fase de preparació de la massa, afegiu sucre vainillat i barregeu. La massa ha de ser líquida.

Per a la seva cocció, prepara'lmotlles. Aboqueu-hi la massa i envieu-les a una safata al forn preescalfat a 220 graus. Enforna les galetes a aquesta temperatura durant uns quatre minuts i després redueix-les a 180 graus. Coure al forn a aquesta temperatura durant cinc minuts més.

Després de treure-la del forn, empolvoreu-hi sucre en pols i ratlladura de llimona.

L'avantatge d'aquestes postres és que no cal coure durant molt de temps. I encara que no hi hagi llevat a la seva recepta, la massa encara resulta molt saborosa i tendra.

Vam mirar algunes receptes de galetes casolanes ràpides i senzilles. Bon apetit!