2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
De totes les carns, el pollastre és el més tendre. El plat més apetitós és una carcassa sencera d'ocell cuita al forn o a la planxa. Sovint es preparen diversos plats amb la polpa extreta dels ossos (en la majoria dels casos, el pit). Podeu, per exemple, fregir el filet de pollastre a la massa. Les rodanxes cruixents són molt apetitoses tant en aparença com en gust. Com fer que es fonguin realment a la boca? En aquest article es descriuen alguns secrets culinaris.
Com processar la carn per obtenir un deliciós filet de pollastre arrebossat?
Tot i que la polpa és força tendra en la seva estructura, s'aconsella preparar-la prèviament. Normalment el treball consisteix en dues etapes de processament de la carn abans de fregir el filet de pollastre a la massa. La foto següent mostra clarament la primera etapa: colpejar amb un martell. A continuació, talleu la carn a rodanxes llargues i petites. La segona etapa és un curt escabetx en espècies. Per fer-ho, ruixeu lleugerament el filet amb sal, pebre mòlt i altresespècies segons les preferències del gust. També podeu utilitzar ketchup o maionesa. Mentre la massa de carn està remullada i saturada d'aromes, feu una massa. És més tendre quan s'utilitza llet i farina. Però els ous, la nata o la maionesa també es poden utilitzar com a base líquida. Algunes mestresses de casa substitueixen la farina per midó. A continuació, submergiu els trossos de filet en la massa i fregiu-los en oli calent en una paella profunda fins que estiguin daurats. Gireu les rodanxes mentre treballeu.
Com fregir el filet de pollastre a la massa en forma de rotllos?
La carn, prèviament batuda i marinada lleugerament, es torna molt tendra en la seva estructura. Per tant, es pot fregir sense tallar-lo a trossos, però embolicat en forma de rotllos. Bateu el filet amb més força perquè la capa tingui literalment uns quants mil·límetres de gruix. A continuació, sense treure'l de la pel·lícula d'aliments, que va ser la base per processar-lo amb un martell, emboliqueu-lo en un rotlle. A dins hi podeu posar un petit bloc de formatge o, per exemple, bolets fregits. Submergeix-ho en massa o fregim, arrebossat amb ou i pa ratllat. Quan utilitzeu formatge, es fon quan s'escalfa i remulla el filet de pollastre, fent-lo encara més tendre i saborós.
Com cuinar el pollastre fregit en una olla de cuina lenta?
L'ús d'aquesta tècnica de cuina moderna té dos avantatges enormes. En primer lloc, trigarà molt menys temps. I en segon lloc, el multicooker us permetrà evitar moments desagradables.en fregir en una paella, com ara esquitxades d'oli als fogons i la possible presència de fums fumats. La tecnologia de preparació prèvia dels filets és habitual: batre, tallar i processar amb espècies. Mentre el pollastre està marinat (de 5 a 10 minuts), feu la massa. Per fer-ho, bateu un ou cru amb maionesa i all picat. Utilitzeu midó per espessir. A continuació, submergiu cada peça a la barreja espessa resultant i poseu-la en un bol, on primer aboqueu una mica d'oli. Seleccioneu el mode "Cocció", el temps és de deu minuts. Després de donar-li la volta, fregiu el filet de pollastre a la massa a l' altre costat durant el mateix temps. Les apetitoses peces tendres en una crosta cruixent estan a punt. Bon apetit!
Recomanat:
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Com cuinar un escalope de pollastre arrebossat
Com cuinar el schnitzel de pit de pollastre amb pa ratllat? Què es requereix per a això? Receptes de Schnitzel de pollastre arrebossat
Que deliciós és cuinar pollastre arrebossat?
El filet de pollastre arrebossat es cuina ràpidament, però resulta tendre i sucós. Es recomana fer aquest producte de carn per a la taula festiva com a aperitiu o plat calent principal amb un plat d'acompanyament abundant
Filet de pollastre sota un abric de pell: opcions. Receptes amb filet de pollastre
El filet de pollastre sota un abric de pell és un plat senzill i saborós. Podeu cuinar-lo per dinar o sopar, així com servir-lo a la taula festiva
Filet de pollastre a les broquetes: receptes per cuinar broquetes de pollastre a casa
El filet de pollastre a les broquetes és un bon substitut d'una barbacoa tradicional. El plat es pot cuinar a casa durant tot l'any, independentment del clima. Per descomptat, no tindrà l'aroma que hi ha en un kebab cuinat al foc, però no és inferior en gust, té un aspecte bonic i fins i tot més saludable per al cos
