2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les mestresses de casa amb experiència coneixen moltes receptes de carn d'au. Alguns d'ells són molt senzills i d' altres requereixen un treball minuciós. El schnitzel de pollastre arrebossat és un plat saborós i satisfactori que es pot preparar fàcilment a qualsevol cuina. La clau és tenir els ingredients adequats a mà.
Schnitzel en una paella
Llavors, com cuinar schnitzel de pollastre arrebossat en una paella? Primer cal preparar tots els components. Per a aquest plat senzill, necessitareu el següent conjunt de productes:
- Filet de pollastre. N'hi haurà prou amb un pit.
- Uns quants ous.
- Un got de pa ratllat.
- Un gra d'all.
- S alt.
- Pebre mòlt.
- Nou moscada.
- Un got de farina de blat.
- Aproximadament 50 ml d'oli vegetal.
Preparació de carn
El schnitzel de pollastre arrebossat és molt sucós i saborós. Després de tot, la carn d'au en si és suau i es presta a qualsevol processament, a diferència de la carn de vedella o de porc. El millor és utilitzar pit de pollastre per cuinar. La carn de les aus de corral s'ha de separar dels ossos. A més, es recomana eliminar la pell. Cada tros de filet s'ha de tallar en tires, el gruix de les quals no supera 1 centímetre. El pit preparat s'ha d'embolicar amb una pel·lícula i després batre'l amb un martell. Si això no es fa, el schnitzel de pollastre arrebossat resultarà molt dur i no tan tendre com hauria de ser.
Marí i rotllo
Per fer fragant el schnitzel de pollastre arrebossat, val la pena esprémer un gra d'all a la carn d'au. Aquí també cal afegir nou moscada, sal i, per descomptat, pebre. S'ha de barrejar tot bé i deixar reposar 20 minuts. El pollastre s'ha de marinar.
En un recipient a part, bateu bé els ous de gallina. Submergeix cada tros de filet a la massa resultant. Quan l'ou s'escorre del pollastre, cal enrotllar-lo amb pa ratllat perquè la superfície de la carn quedi completament coberta amb ells.
Procés de cocció
Escalfeu oli vegetal en una paella. Després d'això, poseu amb cura els trossos de filet enrotllats amb pa ratllat al recipient. Es recomana fregir els schnitzels a foc lent pels dos costats fins que estiguin daurats.
El filet acabat s'ha de transferir a tovallons de paper. Això eliminarà completament el greix restant. Ja està, els schnitzels ja estan llestos. Es poden servir amb qualsevol guarnició i només calents.
Recepta de Schnitzel de pollastre arrebossat
Si voleu, podeu cuinar aquest plat al forn. Per fer schnitzel de pollastrerequerit:
- 2 pits de pollastre.
- 50g de parmesà.
- 3 ous.
- 90 g de pa ratllat.
- Crema de mantega sense sal.
- Pebrot, romaní, farigola, orenga, alfàbrega al gust.
Com cuinar bé
Primer, prepara els pits. Es recomana rentar-los i assecar-los a fons. Després d'això, cal treure la pell i separar el filet dels ossos. Després d'això, els pits s'han de tallar a trossos, el gruix dels quals no superi 1 centímetre. Cada tros de filet de pollastre s'ha de cobrir amb una pel·lícula i després sortir amb un martell.
En un bol a part, barregeu el pa ratllat i el parmesà ratllat. En un bol profund, es recomana batre els ous i afegir-hi sal. A la massa resultant, cal submergir cada tros de filet de pollastre. Després d'això, el pit s'ha d'enrotllar amb pa ratllat.
Com cuinar
La safata per al forn s'ha de cobrir amb paper vegetal o paper d'alumini. Després d'això, s'ha d'untar la superfície amb mantega a base de crema sense sal. Poseu els trossos de filet preparats al recipient. Per a la cocció, es recomana utilitzar motlles de ferro colat o vidre. Gràcies a aquests plats, el schnitzel de pit de pollastre arrebossat quedarà ben cuit i cobert amb una deliciosa crosta cruixent.
Es recomana espolvorear el filet amb espècies i herbes seques. Poseu un tros prim de mantega a cada escalope. Després d'això, el formulari es pot posar al forn. Es recomana coure schnitzels d'aus de corral per 15minuts a cada costat. La temperatura al forn ha de ser com a mínim de 180 °C. Després de girar el filet, empolvoreu amb una barreja de pa ratllat i parmesà.
Es recomana servir aquest schnitzel amb arròs bullit o puré de patates airejats. Si no està previst cap guarniment per a aquest filet de pollastre, val la pena posar cada peça sobre fulles d'enciam verd, decorant-ho tot amb rodanxes de llimona i quarts de tomàquet.
Recomanat:
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Pit de pollastre arrebossat: algunes receptes temptadores
El filet d'au és una carn dietètica i assequible. Tanmateix, molts ho veuen amb desaprovació. En primer lloc, el pit normalment resulta més aviat sec. En segon lloc, no té un gust fort. Així que la gent prefereix cames més nocives, però més sucoses. I només perquè no saben com de tendre pot ser el pit de pollastre arrebossat! Intenta superar la teva desconfiança amb prejudicis i cuina un plat segons una de les nostres receptes
Com cuinar un filet de pollastre arrebossat a la boca
De totes les carns, el pollastre és el més tendre. Sovint es preparen diversos plats amb la polpa extreta dels ossos (en la majoria dels casos, el pit). Podeu, per exemple, fregir el filet de pollastre a la massa. Les rodanxes cruixents són molt apetitoses tant en aparença com en gust. Com fer que es fonguin realment a la boca? En aquest article es descriuen alguns secrets culinaris
Que deliciós és cuinar pollastre arrebossat?
El filet de pollastre arrebossat es cuina ràpidament, però resulta tendre i sucós. Es recomana fer aquest producte de carn per a la taula festiva com a aperitiu o plat calent principal amb un plat d'acompanyament abundant
Farciment de pollastre: receptes amb pollastre, bolets i patates. Els secrets de cuinar el pollastre
Kurnik és un pastís de vacances rus, la recepta del qual ens va arribar des de temps immemorials. Hi ha moltes versions de l'origen del seu nom. Així, alguns investigadors creuen que va rebre el seu nom pel forat central de la "tapa", d'on surt vapor (fum). El farcit del pollastre pot ser molt diferent. Per exemple, carn de porc, patates, filet de pollastre, bolets, xucrut i fins i tot baies
