Patata zrazy amb bolets: receptes de cuina pas a pas

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Potato zrazy: costelles especials de puré de patates farcides de carn picada, col, ous de gallina i verdures. Però els zrazy amb bolets es consideren amb raó els més deliciosos i fragants. La delicada massa de patates, el sabor brillant i l'aroma deliciós dels xampinyons fregits fan d'aquest plat una autèntica obra mestra culinària.

Si vols aprendre a cuinar els zrazy més deliciosos, aquest article és per a tu! En ell us explicarem com fer correctament aquest interessant plat, compartirem alguns secrets i donarem les recomanacions necessàries. Si utilitzeu les nostres receptes pas a pas, sempre obtindreu un excel·lent zrazy de patates amb bolets! Apreneu, cuina i delecta els teus éssers estimats i convidats amb plats deliciosos i deliciosos.

Recepta número 1. Una gran opció per a un berenar calent per a una taula de Quaresma

Vostem l'atenció un plat saborós i fàcil de cuinar: zrazy de patata amb bolets. Esdevindrà realun regal del Déu durant el dejuni, afegirà varietat al menú diari. Aquest plat abundant, aromàtic i deliciós agradarà a tots els membres de la vostra família.

Per preparar-lo, necessitareu els ingredients següents:

• patates grans - 8 o 9 peces;
• 500 g de xampinyons frescos;
• ceba - 2 caps;
• 3 cullerades. l. farina de blat;
• 1 ou de gallina;
• oli vegetal;
• sal, pebre negre;
• uns quants grans d'all.

Per a una bona porció, necessitareu anet fresc, julivert, ceba verde i crema agra.

Crea un àpat deliciós per a la taula de Quaresma

Com cuinar el zrazy de patata amb bolets? La recepta pas a pas no és gens complicada:

1. Primer, peleu els tubercles de patata, renteu-los bé i bulliu-los fins que estiguin suaus en aigua amb sal.

2. Peleu i piqueu el cap de ceba.

3. Xampinyons classificats, rentats i tallats.

4. Sofregiu la ceba en una paella amb una mica d'oli. Afegiu-hi bolets. Netegem els alls i els passem per una premsa. Afegiu-ho als bolets i les cebes, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts. Retireu la paella del foc, deixeu refredar una mica el farcit.

5. Transferiu les patates cuites a un bol i tritureu-les a un puré. És important que no quedin grumolls a la massa. Afegiu ou de gallina a les patates, 3 cullerades. l. farina de blat, sal i pebre.

6. Barrejar i dividir la massa en parts iguals, de les qualsfent pastissos.

7. Distribuïm 2 culleradetes a cada pastís. farcit de bolets de ceba. Emboliqui suaument les vores, formant costelles oblonges (ho fem amb les mans mullades perquè la massa de patata no s'enganxi).

8. Enrotllar per farina. Enviem la patata zrazy amb bolets a la paella perquè es dauri. Fregir fins que estigui ben daurat per ambdós costats. Servim el berenar acabat a taula en un lloc amb crema agra. Bon apetit!

Secrets d'una cuina exitosa zrazy amb bolets

Les mestresses de casa amb experiència coneixen alguns secrets importants per fer un zrazy perfecte. Recomanen:

1. Sofregiu els bolets fins que el líquid s'evapori completament. En cas contrari, el farciment suavitzarà la massa de patates i les costelles s'esfondran.

2. Per fer la massa de patata el més plàstica i prou empinada possible. La massa ha de mantenir bé la seva forma perquè el zrazy no es desfà.

3. Formeu patates de mida mitjana. Un zrazy massa gran serà incòmode per girar durant el procés de rostit.

4. Utilitzeu una bona paella recoberta de ceràmica per evitar que la massa s'enganxi.

Recepta número 2. Zrazy de patates per a menjar dietètic

Aquells que s'adhereixen a una alimentació adequada i minimitzen la quantitat de greix a la dieta sens dubte els agradarà la recepta de patata zrazy amb bolets al forn. El contingut calòric del plat acabat és de només 122 calories per 100 g, i el BJU és de 4, 6/3, 2/19,4, que us permet utilitzar-lo sense danyar la figura.

Per preparar zraz necessitareu els ingredients següents:

• 1 kg de patates pelades crues;
• 2 ous de gallina;
• 0,5 kg de bolets d'ostra;
• dues cebes;
• crema d'embalatge 20% de greix - 100 ml;
• sal i pebre negre.

Crear un berenar dietètic sense farina i excés de greix

La recepta pas a pas de zrazy de patates amb bolets és la següent:

1. Primer, bulliu les patates ja pelades fins que estiguin tendres. Deixeu-ho refredar una mica, i després passeu per una picadora de carn. Afegiu-hi els ous, la sal i el pebre. Barreja bé.

2. Peleu la ceba, piqueu-la i fregiu-la amb una gota d'oli vegetal.

3. Afegiu els bolets picats a la ceba, deixeu-ho coure a foc lent fins que s'evapori el líquid. Afegiu nata als bolets i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts.

4. Ara procedim a la formació directa de zrazy. Posem la massa de patata al palmell de la mà amb una cullera, fem un rebaix i hi posem una mica de farcit. Tanquem les vores, formant una costella. Tots els altres zrazy els fem per analogia.

5. Cobrim la safata de forn amb paper vegetal. Hi estem els zrazy, els untem amb rovell de pollastre.

6. Enviem els blancs a coure en un forn preescalfat a 180 °C durant mitja hora.

La dieta preparada zrazy amb bolets d'ostra se serveix calent a taula, aromatitzada amb una porció de crema agra baixa en greix. Bona gana! Ara ja saps com cuinar patata zrazy amb bolets ambmàxim benefici i calories mínimes.

Recepta número 3. Deliciós zrazy de patates amb formatge i xampinyons

Oferim una altra modificació interessant de la clàssica recepta de costelles de patates farcides. Un plat tendre i que es fon a la boca amb una delicada aroma de bolets i un regust de formatge sens dubte agradarà a tots els membres de la vostra llar. Assegureu-vos de provar de cuinar-lo!

Per crear delicioses patates, haureu de preparar:

• 7 patates grans;
• 1 ou de gallina;
• 1 ceba;
• 300 g de xampinyons frescos;
• 50g de formatge dur;
• 30 g de mantega;
• 80g de pa ratllat;
• 20g de farina de blat;
• sal, espècies;
• ghee per fregir.

Cuinant un aperitiu calent increïblement deliciós

La recepta pas a pas de zrazy de patates amb xampinyons i formatge és senzilla, el més important és treballar de bon humor i seguir instruccions senzilles:

1. Bulliu les patates en aigua amb sal fins que estiguin tendres. Barregeu-lo en un puré abans que es refredi. Afegiu-hi el rovell d'ou, la farina i la mantega. Amassar la massa de patates.

2. Cuinant farcit de bolets. Piqueu la ceba pelada ben fina i fregiu-la fins que tingui un agradable color daurat. Talleu els bolets i afegiu-los a la ceba. Estem esperant l'evaporació de l'excés d'aigua. Treu del foc.

3. Tritureu el formatge amb un ratllador gruixut. Barrejar-ho amb bolets en un bol a part. Afegir sal ipebre.

4. Formem costelles. Posem una cullerada de massa de patata a la mà, li donem forma de pastís. Al centre hi posem la barreja de formatge-ceps. Connectem les vores del pastís.

5. Enrotlleu els zrazy amb pa ratllat i fregiu-los amb mantega fosa per ambdós costats fins a obtenir una crosta daurada agradable.

El zrazy de patates increïblement deliciós amb bolets i formatge està a punt! Bon apetit!

Recepta 4. Aperitiu calent de bolets

Presentem una altra recepta fantàstica de zrazy de patates amb bolets. A la foto, aquest tracte no és gaire diferent dels productes preparats segons altres receptes, però el seu aroma i gust són completament diferents! I la textura delicada de la massa i una crosta daurada cruixent no deixaran indiferent a ningú. Assegureu-vos de provar aquest deliciós aperitiu!

Llista d'ingredients necessaris:

• 400g de bolets congelats;
• patata - 1 kg;
• 2 cebes mitjanes;
• molla de pa - 70g;
• 20 g cadascuna de verdures i mantega;
• 50ml de llet;
• 50 g de farina;
• sal, pebre negre mòlt.

Feu unes delicioses costelles de patates amb bolets del bosc

Un cop preparats els productes, anem a treballar. Considerem amb més detall la tecnologia de cuinar zrazy amb bolets. La recepta és senzilla i clara, esperem que no tingueu cap dificultat.

1. Primer de tot, posar els bolets en remull en 2 litres d'aigua durant una hora. Passat el temps establert, filtrem l'aigua, i rentem els bolets. Els posem a bullir a la mateixa aigua durant 25 minuts.

2. Mentre es couen els bolets, estem treballant les patates. Netegem els tubercles, rentem i posem a bullir. Peleu la ceba, piqueu-la i fregiu-la amb una petita quantitat d'oli.

3. Combinem bolets de bosc ja fets amb ceba. A les patates acabades, afegiu-hi la llet tèbia, la farina i la mantega. Amassem bé amb un triturat. No us oblideu del pebre i la sal.

4. Ara formem patates en blanc, dins de cadascuna hi posem la barreja de ceba-ceps. Enrotlleu les costelles amb pa ratllat.

5. Fregiu els zrazy pels dos costats en oli vegetal ben escalfat fins que quedi daurat. Serviu les costelles de patates ja fetes amb crema agra. Bon apetit!

Recepta 5. Aperitiu calent abundant per a tota la família

El zrazy de patata amb bolets, carn picada i formatge és un plat molt saborós i alhora fàcil de cuinar. Podeu canviar el farcit al vostre gust: feu servir carn de vedella, pollastre o porc picat més gras, bolets d'ostra, xampinyons o bolets silvestres, afegiu herbes, all i espècies. En qualsevol variació, el plat resulta deliciós: tendre, fragant i satisfactori.

Per preparar zraz necessitareu:

• 1,5 kg de patates;
• 2 ous de gallina;
• anet fresc;
• oli vegetal;
• farina de blat - 50 g;
• llet - 70 ml;
• mantega - 30 g;
• sal, pebre.

Com a farcit utilitzarem carn picada (300 g), xampinyons (300 g), qualsevol formatge dur (100 g), ceba (1 unitat).

Feu un zrazy de patata farcit de carn picada i bolets

Peleu la ceba, talleu-la i envieu-la a la paella a fregir. Una mica més tard, afegiu-hi la carn picada. Rentar els bolets, tallar-los a trossos petits i enviar-los a la paella amb carn i ceba. Fregiu el farcit fins que desaparegui l'excés d'humitat. Sal al gust, afegiu els vostres condiments preferits.

Ara anem a treballar amb les patates. Netegem els tubercles, rentem i bullim. Deixeu refredar una mica les patates cuites. Ho convertim en puré de patates (segons la recepta - amb llet i mantega). Allà hi afegim ous, farina, anet, espècies. Barregeu bé i obteniu una massa elàstica.

Amb les mans mullades formeu petits pastissos. A cada distribuïu la carn picada amb bolets. Fem mandonguilles netes. Passeu-los per farina i deixeu-los fregir a la paella fins que estiguin daurats. Ja està llest un plat abundant, saborós i fragant!

Ara ja saps com cuinar zrazy de patata amb bolets i carn picada! Productes normals, una mica de temps dedicat i un gran berenar calent està preparat!

Assegureu-vos de cuinar patates zrazy amb bolets, les receptes amb fotos us ajudaran amb això. Prova, crea i delecta els teus éssers estimats amb excel·lents aperitius casolans. Bon apetit!