Com cuinar carn de vedella en una olla de cuina lenta amb verdures

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molts consideren que la carn de vedella és una carn difícil de cuinar. A causa de la gran quantitat de músculs, de vegades és rígid. Però un cuiner experimentat pot fer front fàcilment a aquest problema. El més important en aquest negoci és processar correctament el producte i seleccionar els ingredients adequats. Hi ha moltes maneres diferents, però la manera més senzilla és cuinar carn de vedella en una olla de cocció lenta amb verdures. Per exemple, podem considerar diverses opcions interessants.

Estofat rus

A la cuina tradicional russa, la carn de vedella es cuina molt sovint juntament amb diversos cereals, verdures, baies i bolets. Aquesta combinació us permet revelar millor el gust del producte principal. És més fàcil per a les mestresses de casa modernes fer front a aquest problema, tenint equips especials a mà. Per exemple, la carn de vedella a la cuina lenta amb verdures no és gens difícil de preparar. Per funcionar, en primer lloc, cal tenir la unitat pròpiament dita. A més, poden ser necessaris els elements següents:

per 1 quilo de polpa de vedella pura un parell de cebes, 15-20 grams de sal, 2 pastanagues, 200 grams de pa de sègol, una cullerada de pebre vermell mòlt, 2 fulles de llorer, 30-40 gramsmantega, 80-90 grams de farina, pebre vermell picant i negre mòlt, un got de crema agra, suc d'1/5 de llimona i una mica d'oli vegetal.

La carn de vedella s'elabora en una olla de cuina lenta amb verdures de la següent manera:

1. Primer, la carn, rentada i assecada amb un tovalló, s'ha de tallar a trossos d'un parell de centímetres de gruix.
2. Llavors, els heu de guanyar una mica.
3. La carn de vedella preparada s'ha de fregir en oli vegetal perquè aparegui una crosta daurada tendra per ambdós costats.
4. A continuació, heu de triturar la resta d'ingredients. Per fer-ho, primer s'ha de tallar la ceba en anelles i després dividir-la en 4 parts. És millor ratllar les pastanagues i tallar el pa a daus.
5. Poseu mantega al fons del bol, i després poseu els aliments preparats en l'ordre següent: carn - sal - llorer - ceba - pastanaga - sal - pa.
6. Aboqueu-ho tot amb aigua calenta perquè cobreixi completament el contingut del bol.
7. Tanqueu la tapa amb força i configureu el mode "cocció" al panell. Estableix el temporitzador durant 20 minuts.
8. Després, activeu el mode d'extinció durant 2-3 hores.
9. Al final de la feina, afegiu-hi la crema agra, barregeu-ho tot i deixeu que els aliments es coguin a foc lent durant 25 minuts més.

La vedella a la cuina lenta amb verdures cuinades d'aquesta manera és tendra i molt sucosa.

Carn i patates

Com es pot cuinar la vedella amb verdures en una olla de cocció lenta? Les receptes per a aquest plat sovint contenen com una deingredients de patata. Aquesta opció s'utilitza sovint a la pràctica. Per preparar-lo, necessitareu els ingredients següents:

per mig quilo de carn, 150 grams de pastanaga i ceba, sal, 700 grams de patates, uns quants grans d'all, 50 grams d'oli vegetal i 2 gots d'aigua.

Totes les accions s'han de realitzar en una seqüència determinada:

1. Primer cal tallar els productes. És millor tallar la carn a trossos petits, tallar la ceba a quarts d'anelles, les pastanagues a tires, l'all a rodanxes. És recomanable tallar les patates a trossos grans.
2. A continuació, la carn s'ha de fregir durant 20 minuts directament al bol multicuina, configurant el mode "cocció".
3. Afegiu all, ceba, pastanaga i continueu processant amb les mateixes condicions. Les verdures han de ser una mica més suaus. En aquest cas, la tapa no s'ha de tancar.
4. Introdueix els ingredients restants i aboca-ho tot amb aigua.
5. Configureu el temporitzador a 1 hora i continueu cuinant sense canviar el mode.

Després del so, el producte acabat es pot col·locar amb seguretat als plats i servir-lo.

La parella perfecta

El guisat de vedella amb verdures és apte per a gairebé qualsevol guarnició. És molt més fàcil cuinar aquest plat en una olla de cocció lenta. Per fer-lo sucós i fragant, podeu utilitzar el següent conjunt de productes:

per 500 grams de carn, 4 tomàquets, 100 grams de pastanagues, 5 grans d'all, 2 cebes, 70 mil·lilitres d'oli vegetal, 2 pebrots dolços i mitja culleradetacúrcuma, sal i pebre vermell mòlt.

Tot el procés es pot dividir en diversos passos:

1. Al principi s'han de preparar els productes. Per fer-ho, s'han de rentar, netejar i tallar-los. És millor tallar la vedella a trossos de mida mitjana i tallar la ceba i la pastanaga a daus.
2. Col·loqueu els ingredients preparats en un bol i aboqueu-hi l'oli.
3. Configureu el mode "cocció" durant 20 minuts. A la meitat del procés, s'ha d'obrir la tapa i barrejar els productes.
4. Talleu els tomàquets amb pebrot a rodanxes i afegiu-los a la massa bullint.
5. Aboqueu-hi les espècies restants i l'all picat finament.
6. Poseu el botó del regulador a la posició d'"extinció" i configureu el temporitzador durant 40 minuts.

Al final del temps establert, es pot menjar amb seguretat un plat tendre i fragant.

Gulash de dieta

Tothom sap que la vedella és un aliment baix en calories. Per tant, s'utilitza sovint en diverses dietes. Per al cas en què no vulgueu estar molt de temps als fogons, l'estofat de vedella amb verdures a una olla de cocció lenta és ideal. La recepta d'aquest plat és extremadament senzilla i no requereix cap esforç físic especial. Dels productes per a aquest gulasch dietètic, necessitareu:

600 grams de polpa de vedella, ceba, una mica d'all, ½ culleradeta de nou moscada picada, sal, 3 cullerades de salsa de tomàquet, pebre mòlt i un got d'aigua.

Tot el treball es fa a les tresetapa:

1. Primer, s'han de tallar els productes. Per fer-ho, cal tallar la ceba a mitges anelles, l'all a rodanxes i la carn a daus.
2. Coloqueu tots els ingredients amb cura al bol de la multicuina.
3. Configureu el mode "extinció" al panell i configureu el temporitzador durant una hora i mitja.

Després del bip, podeu obrir la tapa amb seguretat i posar el producte a punt per utilitzar-lo en un plat. El plat resulta tendre, fragant i molt saborós.