Creps de carbassó i patates: una opció econòmica per als estudiants

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

En els dies de l'estiu d'abundància de verdures, vols regalar-te a tu i a la teva família una cosa interessant, no banal, però alhora útil: per exemple, creps de carbassó i patates. Aquestes creps insignificants són un complement essencial per a les patates bullides o al forn, els cereals o les amanides de verdures. Gràcies a un curt tractament tèrmic, les verdures que componen el plat no perden les seves qualitats útils, fent que el plat no només sigui saborós, sinó també saludable. De mitjana, el contingut calòric d'aquests pancakes no supera el límit de 130 calories (la salsa no compta), de manera que per als lluitadors per l'harmonia, aquesta és una recepta excel·lent que pot diversificar el menú diari.

Verdures

Creps de carbassons, patates i ceba verde es poden preparar segons aquesta recepta. Per preparar, agafeu dos carbassons de pell fina, dos tubercles de patata pelats de mida mitjana i ratlleu-los amb forats grans. Afegiu-hi a la massa vegetal un manat gran de cebes verdes, ben picades, i un petit manat de julivert i anet, també picats. Introduïu-hi dos o tres ous, espècies al gust.

Si afegiu daus de brou triturat, les verdures tenen gust de carni els mengen fàcilment els homes que no són massa llaminers per als plats de verdures. La recepta de creps de patata i carbassó és independent del seu sabor a "carn" i és demandada de qualsevol forma? Llavors pots s altar-te aquest moment i afegir espècies al teu gust: coriandre, romaní, fins i tot pots fer servir una barreja de curri indi.

Afegiu de 4 a 7 cullerades de farina a la massa de verdures, vigilant la consistència: hauria de ser com una creps: espessa, però lleugerament flotant. Coure en una paella amb una petita quantitat d'oli de gira-sol, estenent la massa amb una cullera i anivellant les vores: dues cullerades per creps. Quan els panellets estiguin daurats, donar-los la volta amb una espàtula i fregir. Assegureu-vos de posar-los sobre paper perquè desaparegui l'excés de líquid, en cas contrari, les creps seran greixoses i greixoses i no seran tan gustoses com les seques.

pancakes de carbassó

Les patates i les pastanagues són una gran combinació d'aquestes creps, molt estimades pels vegetarians. Per cuinar, les verdures es prenen en quantitats iguals, es renten, es pelen i es freguen amb un ratllador gruixut. Saleu lleugerament la massa i deixeu-ho reposar deu minuts, després extreu l'excés de líquid i afegiu-hi un ou a les verdures, un per cada “trio” de verdures: és a dir, cal agafar un ou per un carbassó + pastanaga + patates. Si ho desitgeu, pebreu o afegiu-hi una barreja d'herbes provençals, enfarineu el gruix requerit (la massa és com per a les creps normals) i barregeu la massa bé.

Fregir aquestes creps en una paella lleugerament ruixada amb oli vegetal, fregint fins que estiguin apetitoses.colors i serviu calent o calent amb diferents salses o guarnició.

De patates i carbassons

Aquesta és la recepta més senzilla que és habitual entre els alumnes per la disponibilitat d'aliments i pel poc temps necessari per preparar aquests bunyols. Són força semblants a les creps de patata bielorusses, però gràcies al carbassó tenen un gust més delicat i una textura suau. Els ingredients necessaris són:

• 1 ou;
• 500 grams de patates;
• 1 ceba;
• 1 carbassó mitjà;
• 4-5 cullerades. cullerades de farina;
• sal, pebre, herbes fresques al gust.

Peleu les verdures i ratlleu-les amb un ratllador fi, piqueu la ceba i les herbes. Espremeu l'excés de suc i afegiu la resta d'ingredients a la massa, barregeu-ho fins que quedi suau. Fregiu panellets de carbassó i patates en una paella, en oli vegetal fins que tinguin un color daurat, després de fregir-los col·locant-los sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.

Amb formatge

Les creps de carbassó amb patates es poden cuinar amb formatge dur ratllat, que, quan es fon, forma una massa apetitosament viscosa. Aquests "toffees" de formatge són molt populars entre els nens, però el carbassó no ho és gaire, de manera que hi ha la possibilitat d'obligar imperceptiblement el nen a menjar una verdura saludable. El formatge es frega amb un ratllador fi i es posa sobre una cullerada entre dues creps encara calentes de carbassó i patates. El pancake superior també s'escampa lleugerament amb formatge per persuadir. També podeu fer una figureta d'animals, una flor o un ocell amb verdures fresques utilitzant el normalescuradents.

Carbassó encobert

Alguns nens són tan exigents amb el menjar que quan veuen un tros de pastanaga, de seguida es posen a plorar, rebutjant categòricament els aliments vegetals. Per a això, hi ha un moviment complicat: tots els ingredients necessaris es trituren amb una batedora fins a un estat suau: les verdures en primer lloc. La massa tindrà una textura uniforme, com les creps dolces normals, fins i tot podeu afegir-hi canyella o ratlladura de llimona ratllada per emmascarar el gust del carbassó.

Cuineu aquestes creps com les normals, serviu-les amb salses dolces: us semblaran bastant familiars i només vos altres coneixeu el seu secret secret.

Amb què servir?

A la taula es serveixen creps de carbassó amb patates amb diverses salses i salsa:

• salsa de crema agra amb anet picat finament i formatge suluguni ratllat;
• maionesa amb all o mostassa;
• adjika picant de tomàquets i pebrots picants;
• salsa de bolets de crema agra amb xampinyons;
• maonesa amb rave picant ratllat barrejat amb una mica de maionesa.

També pots utilitzar la teva pròpia salsa especial, perquè els plats de verdures es combinen amb gairebé tots els gustos coneguts, picants o picants, dels quals emfatitzaran el gust dels bunyols.

La guarnició també és força variada: cereals, patates, alguns els agrada amb pasta i només amb pa i un cercle de tomàquet fresc, com un sandvitx. Aquesta és una qüestió de gustos i preferències alimentàries. Experimenta per trobar la teva combinació d'aliments.