Com cuinar creps de carbassó: una recepta detallada

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No totes les mestresses de casa saben cuinar creps de carbassó per fer-les exuberants, sucoses i molt gustoses. Cal destacar especialment que per crear un plat tan apetitós cal un mínim de productes i temps lliure.

Com cuinar creps de carbassó: una recepta pas a pas

Ingredients necessaris per a la base:

• sal iodada - 3-4 pessics (opcional);
• ous de gallina petits - 1-2 peces;
• bicarbonat de sodi (sense vinagre) - 2 pessics;
• carbassó jove petit - 2 peces;
• llet fresca - 3 cullerades grans;
• pebre de Jamaica mòlt - 1,5 pessics;
• sucre granulat - 1 cullerada petita;
• oli vegetal - 120 ml (per fregir);
• farina de blat - unes quantes cullerades (opcional).

Processament i selecció de l'ingredient principal adequat

Si estàs pensant en com cuinar creps de carbassó, primer hauries de netejar el producte principal. Es recomana prendre una mida petita, comuna verdura gran té la pell més dura i les llavors grans, cosa que no ens convé del tot. Per tant, s'han de rentar a fons 2 carbassons petits, tallar-ne les tiges i després ratllar-los amb un ratllador gruixut.

Procés d'amassat de la massa

Un cop la verdura estigui totalment processada, hauríeu de començar a preparar la base. Per fer-ho, cal agafar un recipient profund, trencar-hi 1-2 ous i batre-los bé amb una forquilla o una batedora. A continuació, afegiu als plats sal iodada, bicarbonat de sodi, llet fresca, pebre negre mòlt i carbassó ratllat. Barregeu tots els ingredients, i després afegiu-hi unes cullerades de farina de blat. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa viscosa, com les creps normals.

Com fer creps de carbassó en una paella

Quan la base del plat estigui completament a punt, podeu començar a fregir-lo immediatament. Per fer-ho, cal posar la paella a foc fort, abocar-hi una mica d'oli i esperar que bulli. Ara cal posar la massa en un plat calent, fent servir una cullera gran per a això. Podeu fregir de tres a cinc creps alhora en una paella. Es cuinen seguint el mateix principi que les creps, és a dir, quan la part inferior es torna vermellosa, s'ha de donar la volta a la creps amb una espàtula i esperar fins que el revers es cobreixi també amb una crosta deliciosa.

Ració adequada per al sopar

Ara ja saps com fer creps amb carbassons. Normalment, aquest plat es serveix a taula juntament amb te calent, crema agra o mel. Tanmateix, algunes persones prefereixen menjar creps de verdures juntament amb maionesa i salsa de tomàquet.

Informació útil

Hi ha moltes maneres de fer que aquest plat sigui saborós. Les creps de carbassó sense farina són especialment populars entre les mestresses de casa. No resulten menys sucosos i satisfactoris. Per fer-ho, no s'ha d'afegir a la base farina de blat, sinó sèmola en una quantitat de 2-3 cullerades grans. Per fer les creps més suaus, es recomana mantenir la massa calenta durant 1-2 hores. Durant aquest temps, la sèmola s'inflarà, fent que la base sigui més gruixuda i exuberant. Fregiu i gaudiu del sabor increïblement tendre de les creps de carbassó!