Fideus amb marisc: receptes i ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els fideus amb marisc són un plat molt popular als països asiàtics. El cuiner de cada estat individual prepara els aliments a la seva manera, donant-li així un sabor especial. Els fideus xinesos amb marisc són els més famosos dels països europeus. Això va passar gràcies a les pel·lícules populars amb la participació de Jackie Chan. Els seus herois sempre han devorat el contingut de les caixes brillants amb tant de gust! Avui tothom pot gaudir del plat xinès més deliciós. Per fer-ho, cal una mica: productes de qualitat, bon humor i una recepta de fideus amb marisc.

Ingredient principal

L'ingredient principal necessari per crear un plat xinès són els mateixos fideus. Cal tenir en compte que la pasta normal no funcionarà per a aquesta recepta. Per cuinar fideus casolans de marisc, necessitareu un producte xinès (japonès, vietnamita, etc.). Avui diaa les prestatgeries de les grans superfícies, aquest ingredient es presenta en un gran assortiment.

Els fideus xinesos són diferents: arròs, blat (udon), ou, blat sarraí (soba) i fins i tot got (funchose). Podeu fer un plat deliciós amb qualsevol. No obstant això, tots aquests tipus es diferencien pel seu gust, temps i mètode de preparació, així com en combinació amb altres components. Les receptes de fideus de marisc us ajudaran a entendre tots els matisos d'un plat popular xinès.

Què és WOK

Quan et trobes amb la cuina xinesa, sovint escoltem un nom com "fideus wok". La gent que no coneix bé la cuina asiàtica no entén què és. De fet, tot és senzill. El wok no és el nom d'un plat, sinó d'una paella, que es fa en forma de caldera de costats amples i fons pla. La principal diferència entre aquests plats i els aparells de fregir convencionals està en el temps i les condicions de cocció.

Els productes col·locats en una paella wok es cobreixen amb una crosta daurada en qüestió de minuts, però no perdran les seves qualitats útils. És per això que la majoria de plats xinesos es preparen en aquest plat. Així, els fideus wok són funchose, udon, soba, ou o arròs, fregits en una paella especial.

Si la llar no tenia aquests plats, no us hauríeu de molestar. Després de tot, els fideus instantanis amb marisc es poden fer en una paella normal. No trigarà gaire més temps i el gust es mantindrà pràcticament igual.

Fideus Udon amb marisc

La delicadesa asiàtica agradarà als qui prefereixen els plats "amb espurna". El menjar és bastant picant, apetitós i molt fragant. La recepta de fideus amb marisc i verdures és molt senzilla i directa, i el plat es prepara en minuts.

Per crear menjar xinès necessitareu:

• Paquet de fideus instantànies udon (400 grams).
• 40 mil·lilitres de salsa de soja.
• Tres pebrots dolços grans (han de ser carnosos).
• 50 mil·lilitres d'oli vegetal inodor.
• Dues pastanagues mitjanes.
• Una cullerada de salsa teriyaki espessa.
• Uns quants grans d'all.
• Una cullerada de gingebre ratllat.
• Cinc tiges de ceba verde.
• Un quart de quilo de gambes pelades.
• S alt.

Guia de cuina de fideus de marisc

Lliure de pebrot dolç de llavors i tiges, pastanagues de la pela i all de la closca. Rentar totes les verdures. Talleu les pastanagues i els pebrots a tires llargues i fines i piqueu els alls finament. Talleu les cebes verdes netes a trossos grans.

Descongelar les gambes, esbandir i escórrer en un colador per drenar l'excés de líquid.

Aboqueu oli vegetal en un wok o qualsevol altra paella profunda. Envieu el recipient a un foc fort i escalfeu-lo bé. Quan l'oli comenci a crepitar, poseu-hi el gingebre ratllat i l'all picat. Fregiu, sense parar de remenar, durant un minut, després afegiu-hi el pelatgambes. Cuini el mateix. Afegiu els pebrots, les pastanagues, la salsa de soja i el teriyaki. Fregiu-ho tot un minut més.

Per últim afegir els fideus udon, sal al gust i barrejar bé. Fregiu durant dos minuts més, després empolvoreu amb ceba verde i retireu-lo del foc.

Repartiu el plat acabat als plats i serviu-lo immediatament.

Fideus d'arròs amb còctel de mar

Aquest plat és una autèntica troballa per a aquells que no tenen temps de cuinar guarniments complexos. Un mínim de productes, literalment 20 minuts gratuïts, i un deliciós sopar faran plaer a tots els amants de la cuina xinesa! Fins i tot aquells que no han conegut mai la ciència culinària poden cuinar fideus amb marisc.

Ingredients necessaris per crear un plat senzill:

• 100 grams de fideus d'arròs.
• 250 grams de còctel de mar congelat o refrigerat.
• 40 mil·lilitres d'aigua.
• Cullerada de salsa de soja.
• S alt.
• Oli d'oliva.

Descripció del procés

Deixeu que el còctel de mar congelat es descongeli i, a continuació, allibereu-lo del líquid resultant, tirant l'ingredient a un colador. Si s'utilitza producte refrigerat, aquest procediment no és necessari.

Aboqueu una mica d'oli d'oliva a la paella i, a continuació, envieu els plats al foc. Tan bon punt el greix s'escalfi una mica, poseu-hi un còctel de mar. Fregiu, remenant de tant en tant, a foc mitjà durant 4-5 minuts.

En una paella amb marAboqueu aigua i salsa de soja en un còctel. Reduïu el foc al mínim. Cuini els ingredients a foc lent amb la tapa tancada durant 5 minuts.

Afegiu fideus d'arròs i sal si cal. Cuini a foc lent, remenant suaument, durant 3 minuts més. Retireu la paella del foc i repartiu-ne el contingut entre els plats.

Servir calent.

Funchoza amb marisc

El plat més deliciós es prepara amb tanta rapidesa que els familiars no tenen ni temps de passar gana, sentint el seu aroma impressionant. La recepta de fideus de marisc a l'estil xinès implica l'ús d'un còctel de mar de calamars, gambes, pop i musclos. Tanmateix, si no hi ha aquest assortiment, només es poden utilitzar un o dos dels components enumerats.

Per preparar funchose amb marisc necessitareu:

• 300 grams de bròquil.
• Un litre i mig d'aigua.
• 400 grams de funchose.
• 150 mil·lilitres de salsa de soja.
• 550 grams de còctel de mar de musclos, gambes, calamars i pops.
• Una culleradeta d'all sec.
• 90 grams de cacauets o ametlles.
• ¾ culleradeta sucre granulat.
• S alt.
• Una culleradeta pebre negre mòlt.
• Oli vegetal refinat.

Creació de menjar xinès gourmet

El bròquil s'ha de rentar i separar en floretes. Normalment, el producte congelat ja està preparat i aquest pas es pot s altar.

Porteu un litre i mig d'aigua a ebullició en una cassola convenient, després del qualafegiu-hi uns pessics de sal. Envieu les floretes de bròquil al líquid bullint i deixeu-ho coure durant 4-6 minuts (el temps depèn de la mida). Tireu la col preparada en un colador i immediatament aboqueu-la sobre aigua gelada i, a continuació, deixeu-la escórrer.

Coloqueu el funchose en un recipient profund i aboqueu-hi aigua bullint perquè cobreixi el producte 2-3 centímetres. Deixeu l'ingredient durant 5 minuts i després escorreu-lo en un colador.

Envieu la paella amb oli vegetal al foc i escalfeu bé. Poseu-hi un còctel de mar (congelat o refrigerat) i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts. Escorreu tot el líquid que s'hagi format, tirant la barreja en un colador.

Prepareu la salsa: combineu la salsa de soja amb pebre negre mòlt, sucre, all sec i una mica de sal. Barregeu tots els ingredients bé.

Aboqueu una mica més d'oli a la paella i torneu-ho a posar al foc. Col·loqueu un còctel de mar i incorporeu-lo al greix escalfat. Aboqueu la salsa preparada sobre els productes i barregeu-ho. Afegiu flors de bròquil. Un cop més, amb cura, intentant no danyar la delicada estructura del marisc i el funchose, barregeu tots els ingredients. Tapa la paella amb una tapa. Coure a foc moderat durant 2 minuts més.

Talleu els fruits secs a trossos petits i afegiu-los al plat. Retireu la paella del foc i repartiu-ne el contingut entre els plats. Els fideus xinesos es mengen calents. Després de refredar-se, perd el seu gust i la seva estructura es trenca.

Com podeu veure, les receptes de fideus de marisc xinesos són molt senzilles. CuinarAquests plats poden no només una amfitriona amb experiència, sinó també una persona que no té l'experiència adequada. Fins i tot un adolescent que decideix ajudar els seus pares a la cuina per primera vegada pot fer-ho. Bona gana i els plats més deliciosos (i el més important - ràpids) de la cuina única d'Àsia!