2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Semblaria una combinació força estranya: carbassó amb pasta. Les receptes per preparar aquest plat, però, estan disponibles als quaderns de cuina de moltes mestresses de casa. I gairebé tots estan segurs que un plat així mereix el dret d'existir. A més, resulta bastant saborós i satisfactori, sobretot si diversifiqueu el procés de cocció i afegiu alguns ingredients addicionals als ingredients principals.
Avui us explicarem detalladament com cuinar pasta amb carbassó, i us oferirem moltes receptes interessants. I comencem pel més senzill.
Pasta de carbassó: ingredients
Si parlem rus, cuinarem pasta elemental amb carbassó. Per fer-ho, hem d'aprovisionar-nos, de fet, amb la pasta en si (en pots prendre gairebé qualsevol, però tot i així és aconsellable aturar-nos en les fetes amb blat dur), carbassons joves (dues o tres petites coses), un ceba, una bossa de 200 grams de la crema agra més grassa, un munt d'anet i mantega (30 g són suficients per cuinar).
Com cuinar
Fregir una ceba picada finament en oli vegetal fins a obtenir una agradable tonalitat daurada. A continuació, afegiu-hi polpa de carbassó tallada a daus. Salpebreu, remeneu-ho bé, tapeu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent al foc més petit durant uns vint minuts. A continuació, aboqueu-hi la crema agra, prèviament diluïda amb unes cullerades d'aigua plana. Això s'ha de fer perquè no s'enrosqui quan entri en contacte amb la massa calenta. Coeu-ho a foc lent durant no més de 5 minuts, després dels quals afegiu-hi l'anet picat (a qui li agradi més picant, també podeu afegir-hi all picat). Apagueu el foc, deixeu la barreja sota la tapa.
A continuació, heu de bullir la pasta. Els productes de qualitat no es preparen més de 5-7 minuts, però per no equivocar-se, llegiu les instruccions del paquet. En qualsevol cas, haurien de quedar una mica ferms. És a dir, semielaborat. Escorreu l'aigua i afegiu-hi oli a la pasta. Remeneu suaument. Poseu la pasta en un plat, i afegiu-hi el carbassó cuit per sobre. I és clar, tot es pot cobrir amb formatge ratllat. Hora de menjar!
Consell
Macarrons amb formatge fa temps que és un clàssic del gènere. Tanmateix, aquest plat no sempre surt com voleu. Per què? Perquè per preparar-lo, les hostesses s'emporten el primer formatge que es troba. I aquest és fonamentalment l'enfocament equivocat. Tot el que heu de fer és parmesà. Es fon bé, però no s'estira com les altres. Gràcies al que realment pots gaudir del menjar, i no pensar en com seria més estèticament agradable transmetre aboca d'una forquilla amb un fil de formatge fos que penja.
Recepta modificada
El que fa que la pasta amb carbassó sigui bona és que introduint ingredients addicionals, pots obtenir un plat completament diferent. Com la següent recepta. Seguirem aprenent a cuinar pasta amb carbassó i tomàquet. Tanmateix, aquí no hi ha cap ciència especial. Tot és molt senzill, sobretot si ja has dominat la recepta per fer la pasta més primitiva.
Així, com en el primer cas, sofregiu la ceba. A continuació, afegiu-hi carbassons ben joves tallats en semicercles prims. Tan bon punt estiguin fregits, afegiu-hi meitats de tomàquets cherry (tres-cents grams, no més). Aboqueu-hi la nata (mig got), afegiu-hi els alls ben picats i, remenant, deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts. Si us agrada l'alfàbrega, també podeu afegir-la. El morat va especialment bé amb aquest plat. I després afegiu-hi la pasta ja preparada i barregeu-ho tot amb cura. I gairebé immediatament després apaguem el foc. La pasta amb carbassó i tomàquet està llesta. Podeu disposar en plats i servir. Espolvoreat amb parmesà ratllat (recordeu del que hem parlat més amunt?).
Tagliatelle amb carbassó i ceps
Si no saps com cuinar pasta amb carbassó, incorpora la següent recepta. Aquesta és una gran opció per a un plat saborós i bastant satisfactori, malgrat l'absència d'un component carn.
Tres-cents grams de xampinyons s'han de tallar a rodanxes fines i després fregir-los durant quinzeminuts en oli vegetal, prèviament salat. A continuació, aboqueu mig got de nata espessa als bolets i, remenant amb cura, manteniu el foc cinc minuts més. Paral·lelament a això, en una altra paella, sofregiu un carbassó jove esquitxat d'alfàbrega i tallat a tires durant deu minuts. Tallarines bullides (ja sense aigua, és clar) amaniu-les amb un parell de cullerades de mantega i poseu-les en un plat. A continuació, aboqueu el contingut de les dues paelles barrejades.
Casery
La pasta amb carbassó també es pot preparar en forma de cassola. El procés no trigarà gaire, però definitivament diversificareu el menú, perquè aquest plat serà notablement diferent de la pasta habitual amb salsa.
El primer pas és bullir la pasta. A continuació, envieu-los a un colador i espereu fins que s'esgoti l'aigua. No cal esbandir! Però tampoc es recomana oblidar-los durant molt de temps. En cas contrari, simplement s'enganxen. Per tant, el millor que podeu fer és remenar-los amb una forquilla de tant en tant mentre cuineu el carbassó. No hi haurà problemes amb ell. Només cal treure la pell i ratllar (gran). A continuació, sal i pebre, afegiu cebes verdes ben picades a la massa, i després aboqueu una barreja de tres ous batuts i un got de llet. Tasteu de sal, afegiu-ne més si cal. A continuació, afegiu la pasta i barregeu-ho bé. Després d'això, agafeu un plat de forn, unteu-lo amb oli vegetal i poseu-hi la massa de pasta de carbassó al fons. Cuinant al forn durant aproximadamentvint minuts. La temperatura òptima és de 180 graus. Cinc minuts abans de la preparació, podeu treure el formulari i espolvorear generosament la cassola amb formatge ratllat. En aquest cas, la nota no importa.
Lasanya amb carbassó
No totes les mestresses de casa saben que avui es poden trobar llençols especials per a lasanya a la venda. En el seu nucli, es tracta de la mateixa pasta, només que es cuinen en forma de capes peculiars. Gràcies a ells, podeu fer molts plats interessants. Per exemple, lasanya al forn. En principi, la mateixa pasta amb carbassó, només amb una interpretació una mica diferent.
Un altre avantatge indubtable d'aquest plat és que es cuina molt ràpidament. Per tant, aquesta és una opció fantàstica per a aquells que tenen massa poc temps per preparar aperitius quan els convidats són gairebé a la porta.
Cuina
Ratlleu aproximadament un quilo de carbassó pelat en un ratllador gruixut i fregiu-los durant deu minuts juntament amb la ceba picada en oli d'oliva. A continuació, afegiu a les verdures tres grans d'all triturats, 50 grams de cheddar i dos terços d'un pot de ricotta de 250 grams. Remeneu. Bulliu les fulles de lasanya (compte de no coure-les en excés!). Això sol trigar cinc minuts. A continuació, escorreu l'aigua, disposeu les capes en un plat i regueu-les lleugerament amb oli d'oliva. A continuació, agafeu una safata de forn, cobriu-la amb pergamí, poseu-hi capes de lasanya, unteu generosament amb pasta de tomàquet, cobriu-la amb massa de carbassó per sobre. Després la manipulaciócal repetir en el mateix ordre: una capa de lasanya + pasta de tomàquet + carbassó fregit. Remeneu l'última amb les làmines de lasanya restants, unteu la part superior amb el cheddar restant i poseu el bol al forn. Temps de cocció - no més de deu minuts. La temperatura òptima és de 180 graus.
Pasta amb carbassó i pernil
En principi, totes les receptes anteriors es poden anomenar vegetarianes. Tot i que no tots els membres de la família accepten menjar una "herba". En general, en qualsevol de les salses de carbassó proposades, podeu, amb una mica de reflexió, afegir un component de carn. I per facilitar-vos-ho, us oferim com a exemple cuinar una deliciosa pasta amb carbassó i pernil. Sí, i amb salsa de formatge.
Un carbassó de mida mitjana tallat a tires fines. Feu el mateix amb cent grams de pernil baix en greix. Barregeu mig got de llet i nata i escalfeu-los afegint-hi 200 grams de formatge processat. Al mateix temps, intenteu remenar constantment la barreja que s'està preparant. Tan bon punt bulli, afegiu-hi cent grams més de formatge ratllat. Coure fins que es dissolgui. Afegiu espècies i mitja culleradeta de nou moscada. No es recomana la sal, ja que el formatge en si és bastant salat. Sofregiu el carbassó durant cinc minuts en oli, després afegiu-hi el pernil. Cuini cinc minuts més. A continuació, aboqueu la salsa resultant a aquesta barreja (o viceversa, afegiu-hi, no importa). Distribució de pasta cuinada tradicionalment (la més adequada, per cert, els espaguetis).en un plat i aboqueu la salsa resultant.
Bona gana!
Recomanat:
Què cuinar amb cogombres frescos per a l'hivern, excepte les amanides? Què es pot cuinar amb cogombres i tomàquets frescos per al sopar: receptes
Els cogombres i els tomàquets són verdures que ens són molt familiars. Però què cuinar amb aquests productes per agradar i sorprendre a tu mateix i als teus éssers estimats?
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Pasta de tomàquet amb carbassó: receptes
Com cuinar l'aperitiu "Tatar Song" de carbassó amb pasta de tomàquet? Com cuinar caviar de carbassó amb pasta de tomàquet per a l'hivern a casa?
Carbassó amb carn picada: receptes senzilles amb fotos
El carbassó farcit es pot atribuir als plats de temporada. Després de tot, la seva preparació requereix verdures joves amb una pell fina. I tanmateix, el carbassó picat es pot cuinar durant tot l'any, ja que sempre podeu comprar aquestes verdures a la botiga. El carbassó farcit, la recepta del qual trobareu a l'article, és fàcil de cuinar al forn, a la cuina lenta i a la paella. Per al farcit, podeu utilitzar qualsevol carn picada que vulgueu, amb l'addició de verdures, formatge i bolets a la carn
