Com fregir llavors de carbassa en una paella: consells

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Dins de les llavors de qualsevol planta hi ha una gran aportació de vitalitat, que té com a objectiu crear un nou cultiu. Moltes llavors són comestibles, com ara les de carbassa. Els grans cruixents petits poden substituir fàcilment un paquet de patates fregides. Per gaudir d'aquest producte, cal saber com torrar les llavors de carbassa. En aquest article trobareu algunes receptes interessants i saboroses.

Beneficis de les llavors de carbassa

Les llavors de carbassa són molt saludables. Són rics en vitamines (A, C, B, E); calci, magnesi, zinc, manganès, potassi i fluor. Contingut calòric de les llavors crues: 600 kcal.

Propietats clau de les llavors de carbassa:

• Estimula la immunitat.
• Un bon laxant.
• Tenir un efecte diürètic i colerètic.
• Redueix el sucre en sang.
• Efecte positiu sobre el funcionament del cor i del sistema nerviós.
• Contribueix a l'eliminació d'elements de metalls pesants.

Comtria

Quan trieu llavors de carbassa, heu de prestar especial atenció al seu aspecte. Atureu la vostra elecció en grans secs i uniformes que no tinguin esquerdes i l'olor de floridura. Quan compreu llavors al mercat, assegureu-vos de provar-les: les amargues no es poden menjar, ja que es fan malbé. És millor triar llavors en una closca blanca dura, de manera que conserven totes les propietats útils.

També pots obtenir llavors directament de la carbassa. Cal treure'ls de la verdura, esbandir-los bé i assecar-los. La fruita taronja de tardor en si és molt útil, per la qual cosa es pot utilitzar en l'elaboració de qualsevol primer i segon plat, així com de delicioses postres.

Millors opcions d'emmagatzematge de llavors:

• Bossa de tela.
• Pot de vidre.
• Capsa de cartró.
• Lloc fresc i fosc sec.

Preparació

Aquest pas requereix més mà d'obra que fregir, però és molt important:

1. Cal eliminar tots els residus de les llavors i ordenar-los per mida per aconseguir un torrat uniforme.
2. Aboqueu les llavors en un colador i renteu-les amb aigua corrent per eliminar la pols. Podeu fregar amb les mans per eliminar la brutícia. Espereu una mica mentre s'esgota tot el líquid.
3. Com assecar les llavors de carbassa a casa? Molt simple! Col·loqueu paper pergamí en una safata per al forn, repartiu les llavors en una capa fina uniforme i manteniu-ho al forn preescalfat durant uns 4 minuts.
4. Ara preparats, es poden fregir en una paella amb una de les receptes següents.

Com fregir llavors de carbassa a una paella: una recepta senzilla

Recepta ràpida per a delicioses llavors de carbassa rostides:

1. Preneu tantes llavors com necessiteu per a 1 porció (les llavors fregides que es posen durant molt de temps perden el seu sabor exquisit).
2. Aboqueu una mica d'oli de gira-sol a la paella i poseu-ho a foc lent.
3. Espereu fins que la paella estigui calenta.
4. Espolvoreu les llavors i fregiu-les durant uns 20-25 minuts, remenant de tant en tant. El temps de rostit depèn de la mida de les llavors. Idealment, la preparació està determinada pel color daurat de l'escorça.
5. Després de fregir, les llavors s'han de deixar refredar directament a la paella.

Fregit amb espècies

Com fregir les llavors de carbassa pelades en una paella perquè surtin gustoses i no es cremin? Prova aquesta recepta per als amants del picant.

Necessitaràs:

• Llavors de carbassa pelades - 200g
• Suc de llimona - 1 cullerada. cullera.
• Un pessic de pebrot, pebre vermell mòlt i sal gruixuda.

Com fer-ho:

1. Espolvoreu les llavors amb dos tipus de pebre, sal, ruixeu-hi suc de llimona.
2. Escalfeu la paella i aboqueu-hi.
3. Remenant constantment, mantenir a foc lent fins que estigui daurat (no més de 5 minuts).

Recepta de llavors de carbassa rostides amb sal en una paella

Aquest aperitiu saborós i fragant pot ser una bona alternativa als comprats a la botigagaletes i patates fregides.

Productes obligatoris:

• 200 g de llavors de carbassa crues.
• 30g d'oli vegetal o d'oliva.
• 1 culleradeta de sal (preferiblement mòlta finament).
• Qualsevol espècies a gust.

Cuina escalonada:

1. Escalfeu bé la paella.
2. Aboqueu una mica d'oli.
3. Repartiu les llavors de manera uniforme.
4. Fregir a foc mitjà durant uns 15 minuts (no tapar) i remenar constantment per evitar que es cremin.
5. Les llavors acabades tindran una tonalitat daurada.

Llavors fregides amb mantega i pebre

Com fregir llavors de carbassa en una paella amb oli? Aquesta recepta és molt senzilla i la delicadesa acabada es recordarà durant molt de temps pel seu aroma, gust meravellós i cruixent.

Ingredients de la recepta:

• 0, 2 kg de llavors de carbassa amb closca.
• 1 culleradeta d'oli d'oliva/gira-sol.
• Un pessic de sal gruixuda.
• Pebre negre mòlt al gust.

Com cuinar:

1. En un bol petit, barregeu les llavors amb oli d'oliva, sal i pebre.
2. Feu brillar una paella una mica a foc mitjà.
3. Repartiu les llavors de manera uniforme.
4. Quant de temps es fregeixen les llavors de carbassa en una paella? Heu de fregir fins que les llavors es tornin marrons i facin un cruixent suau (això trigarà uns 4 minuts). No oblidis remenar-los perquè no es cremin.
5. Traieu la paella del foc i aboqueu-hi les llavorsplat folrat amb tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli.

Una altra manera interessant

Aquesta recepta trigarà una mica més, però donarà a les llavors un gust inoblidable i serà un bon substitut de les crispetes de blat de moro comprades a la botiga.

El plat està elaborat amb els ingredients següents:

• llavor de carbassa sense closca;
• sal de taula/mar;
• oli d'oliva o de gira-sol.

Per fregir llavors de carbassa en una paella segons aquesta recepta, necessiteu:

1. Després del pas de preparació, agafeu 2 tasses de llavors de carbassa i aboqueu-les a la paella.
2. Ompliu d'aigua perquè el líquid només els cobreixi, però no més.
3. Posar al foc a foc fort i esperar que bulli.
4. Quan l'aigua bulli, afegiu sal (per a 2 tasses de 200 ml de llavors, n'hi ha prou amb 1 cullerada de sal).
5. L'aigua no ha de bullir durant més de 10 minuts.
6. Drenar el líquid.
7. Espolvoreu les llavors amb oli vegetal.
8. Aboqueu una mica d'oli en una paella calenta.
9. Espolvoreu les llavors i fregiu durant 10 minuts, remenant constantment.

Consells i trucs

Per treure el màxim profit d'aquest plat, seguiu unes quantes regles:

• El règim de temperatura és important perquè les llavors es fregin correctament, és a dir, s'obrin al final de la cocció. És per això que les llavors de carbassa s'han de posar en una paella prèviament escalfada i fregir a foc alt o mitjà, i també remenar sovint perquè no es cremin. Aleshores, la closca trencarà i farà un so semblant.
• Les llaminadures fregides ja fetes no s'han de col·locar en un recipient amb parets altes i cobert amb una tapa. Això és important perquè les llavors no adquireixin un gust podrit.
• Abans de menjar, les llavors rostides s'han de refredar una mica per afegir-hi un gust especial i una aroma únic.
• A les persones que estan a dieta o que tenen problemes amb l'excés de pes no es recomana triar receptes amb oli. Les llavors de carbassa crues són bastant grasses per si soles (50 g de greix per 0,1 kg de llavors), i fregides en oli, es tornen encara més grasses.
• Les llavors de carbassa fregides en oli d'oliva, no amb oli de gira-sol, són molt fragants i tenen un gust exquisit. A més, l'oli d'oliva donarà a les llavors una bonica tonalitat daurada.
• És aconsellable fer servir una paella de ferro colat, ja que pot aconseguir un bon escalfament dels plats.
• Quan remeneu les llavors en una paella, és millor donar preferència a una espàtula de fusta en lloc d'una metàl·lica.

Ara ja saps com fregir llavors de carbassa en una paella i pots regalar a la teva llar o als convidats amb aquesta delicadesa inusual. Aquestes llavors les pots rosegar així o com a berenar, ja que són bastant altes en calories. També podeu afegir-los a farinetes, verdures guisades, amanides de verdures fresques, decorar entrepans amb ells. Bon apetit!