Pastels amb ceba i ou: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Sovint hi ha situacions en què necessites cuinar un dinar deliciós i ràpid. Algunes persones surten d'aquestes situacions amb amanides, d' altres, preparant diversos entrepans. Una de les millors opcions són diversos pastissos. Amb ceba i ous, col, carn o qualsevol altre farcit: tots aquests pastissos són molt saborosos i segur que agradaran tant a les llars com als hostes. No hi ha res difícil a l'hora de crear aquest plat, així que gairebé tothom ho pot manejar. Podeu cuinar aquests pastissos tant amb pasta de full com amb llevat. Per descomptat, hauràs de patir amb aquesta prova. Però els pastissos en gelatina no requereixen gaire esforç ni temps. Podeu cuinar una delicia tant al forn com a la cuina lenta.

Principis generals de cuina

Malgrat que hi ha diverses maneres de coure un pastís d'aspic amb ceba i ou, totes tenen els mateixos principis de cocció:

1. Normalment la massa es prepara a base decrema agra, kefir, iogurt o maionesa. A més, aquests ingredients es poden combinar entre ells.
2. Es recomana cuinar ous durs per al farcit. A continuació, s'han de refredar, pelar i després tallar-los finament. Per facilitar el procés, es poden ratllar.
3. Molts xefs recomanen afegir diverses verdures (anet, coriandre o julivert) al pastís.
4. Podeu coure un plat amb motlles de vidre, silicona i fins i tot de ferro. El més important és untar-los perquè el pastís no s'enganxi.
5. El farciment només s'ha de disposar al centre del formulari.
6. El plat es cou a una temperatura de 180 a 220 °C durant 45 minuts.
7. Abans de servir, el pastís ha d'estar fresc. No es recomana el plat calent.
8. Els pastissos en gelatina seran molt més saborosos si es serveixen amb crema agra i herbes.

Totes aquestes petites recomanacions ajudaran les mestresses de casa novells a preparar un deliciós pastís d'aspic amb ceba i ou, la recepta del qual es descriu a continuació.

Pastis de gelatina amb crema agra

Potser la primera recepta serà un plat amb crema agra. Per preparar la massa per a un pastís en gelatina, necessiteu els ingredients següents:

• un parell d'ous;
• got de crema agra;
• dues tasses de farina;
• una mica de sal;
• espècia al gust;
• soda (pols de coure);
• un parell de cullerades de mantega.

Com podeu veure, aquests són els ingredients adequats per fer una massa salada. Per al farciment del pastís, necessiteu els següents productes:

• ous;
• un parell de ramscebes verdes;
• les espècies que us agradin.

És possible que aquesta recepta també necessiti llavors de sèsam per guarnir.

Cuinar un pastís amb ceba i ou al forn

Molts xefs experimentats recomanen preparar primer el farcit del plat i després preparar la massa:

1. El primer pas és bullir els ous per al farcit.
2. A continuació, piqueu finament les plomes de ceba.
3. Pas següent: els ous durs es freguen amb un ratllador fi.
4. A continuació, barregeu-los en un bol amb ceba i salpebreu-los.

Així, el farcit està llest i ja podeu començar a preparar la massa:

1. Primer, es baten els ous en un bol.
2. A continuació, s'hi afegeix crema agra i oli de gira-sol.
3. Es recomana batre aquesta massa amb una batedora i abocar-hi espècies i sal.
4. El següent pas és afegir bicarbonat o llevat en pols al bol.
5. Finalment s'afegeix farina a la massa.
6. La barreja resultant es barreja suaument. La massa ha de ser molt líquida.
7. A continuació, la forma s'unta amb oli i la massa es divideix en dues parts. Primer, s'aboca la primera meitat de la massa al motlle, després es col·loca el farcit al mig i s'aboca amb la massa restant.
8. El següent pas és col·locar el motlle al forn.

El plat es cou durant uns 40 minuts a una temperatura de 200 °C. El temps de cocció pot variar lleugerament, així que hauríeu de comprovar periòdicament la preparació del plat.

plat de kefir

No menys popular és un pastís amb ceba i ou al kefir. També és fàcil de preparar i no requereix gaire esforç. En principi, els ingredients inclosos en la seva composició no són gaire diferents d' altres receptes:

• farina - 2 tasses;
• paquet de kefir (450 ml);
• sis ous;
• un parell de raïms de cebes verdes;
• espècies i sal;
• una mica de refresc.

El contingut de greix del kefir pot ser qualsevol, però com més, millor.

Primer, com a la recepta anterior, cal preparar el farcit. Per a això, es bullen ous durs i després es tallen a daus o es ratllen. A continuació, heu de picar finament les plomes de ceba, afegir-les als ous. Remeneu la barreja resultant i la sal.

Quan el farcit estigui llest, podeu començar a preparar la massa. Com que es cuina molt ràpidament, podeu encendre el forn immediatament per escalfar fins a 200 ° C. Així doncs, una recepta pas a pas per a un pastís de ceba i ou al forn:

1. El primer pas és introduir tres ous en un bol i després s'hi afegeix sal i kefir.
2. La barreja resultant es munta bé. Això es pot fer amb una batedora o a mà.
3. El següent pas és afegir farina i refresc a la massa. Tot es torna a barrejar suaument.
4. No hi ha d'haver grumolls a la massa.
5. Quan la massa estigui a punt, s'ha de dividir en dues parts. Primer, s'aboca la primera part al motlle i després es disposa el farcit. Ara s'aboca la segona part.
6. Quan el forn estigui preescalfat, es pot col·locar el motlle.

Cuit al fornpastís durant uns 45 minuts a una temperatura de 200 °C. Per no fer malbé el plat, comproveu periòdicament que estigui preparat.

Base de pastís – maionesa

La maionesa és un altre ingredient popular per a la massa de pastís d'ou i ceba. Molts cuiners creuen que un plat fet amb maionesa és molt més saborós i airejat. Per preparar la massa necessiteu:

• farina - dos gots;
• 300g de maionesa;
• got de iogurt natural;
• dos ous;
• una mica de sal;
• soda.

Per preparar el farcit de pastís, calen els ingredients següents:

• quatre ous;
• una mica de ceba verda;
• sal i espècies.

La quantitat d'ingredients per farcir pot variar segons si voleu més farcit o menys.

Com a les receptes anteriors, aquesta prepara primer el farcit i després la massa. Per tant, instruccions de cuina pas a pas:

1. Primer es bullen els ous. Després s'han de tallar o ratllar finament.
2. A continuació, piqueu la ceba finament i barregeu-la amb els ous.
3. La barreja resultant es sala i es reserva.
4. Cal configurar el forn perquè s'escalfi fins a 200 graus.
5. A continuació, s'introdueixen ous en un bol, s'hi afegeix maionesa, crema agra i sal. Tot va bé.
6. El següent pas és abocar amb cura la farina i el refresc al bol. Tot està barrejat.
7. La primera part de la massa s'aboca a la forma preparada. A continuació, aboqueu el farcit. Llavors ella abocamassa restant.
8. El motlle es posa al forn.

El plat es cou durant 40-50 minuts a una temperatura de 200 graus. El plat acabat es pot servir amb crema agra. En principi, segons aquest esquema, no només es preparen pastissos amb ceba i ou, sinó també amb altres farcits.

Cuinar en una cuina lenta

Com es va dir, un pastís gelat no només es pot fer al forn, sinó amb l'ajuda d'una olla de cocció lenta. El principi de cuina no és diferent. Com a exemple il·lustratiu, a continuació s'indicarà la recepta d'un pastís en una olla de cocció lenta. Per preparar les llaminadures necessites:

• ous - 6 peces;
• crema agra - 300 g;
• ceba verda;
• 100g de mantega;
• farina - dos gots;
• soda i sal.

Podeu prendre altres espècies al gust.

Malgrat que el pastís es cuina en una olla de cocció lenta, el farcit encara s'ha de preparar amb antelació. Cuina pas a pas:

1. Primer es bullen els ous. Després s'han de netejar i tallar-los.
2. A continuació, piqueu la ceba ben fina i afegiu-la als ous. Tot està barrejat.
3. El següent pas és fondre la mantega. Després d'això, s'hi afegeix la crema agra, la sal, els ous i la farina. Tot va bé.
4. La meitat de la massa resultant s'aboca al bol multicooker, es disposa el farcit. A continuació, aboqueu la segona meitat.

Heu de cuinar el plat en el mode "Cocció" durant uns 50 minuts. La preparació del plat també es comprova amb un pal.

Altres complements

Els pastissos amb ceba i ous són molt populars. També hi ha molts complements diferents. Per exemple, un plat no menys popular és un pastís amb patates i bolets. És igual de fàcil de fer i molt saborós. Per descomptat, es necessitarà una mica més de temps per preparar aquest farcit, però val la pena. Una altra delicadesa popular és el pastís de col. S'ha de guisar amb antelació, i després afegir-lo al plat. Molta gent prefereix pastissos de carn, formatge o pernil. Algunes persones combinen aquests ingredients. Els farcits de peix també són molt populars: conserves o peix vermell. Com podeu veure, hi ha un gran nombre d'opcions per fer un pastís, i cada cop trobarà la seva recepta ideal.

Uns quants secrets

A més dels principis generals de la cuina, hi ha diversos secrets del pastís en gelatina perfecte. Aquests són alguns d'ells:

1. La farina de la massa s'ha de tamisar. Això es fa perquè s'enriqueixi amb aire i doni esplendor a la massa a l'hora de coure.
2. Per tal que la mantega no es cremi quan es fon, cal afegir-hi oli de gira-sol.
3. Podeu comprovar la preparació del pastís amb un escuradents o un llumins. Si el punxeu i el llumins roman sec, el plat està llest, en cas contrari, s'ha de continuar coent.
4. La maionesa a la massa la fa més suau i airejada.
5. Per tal que el plat no s'enganxi al motlle, podeu ruixar-lo amb sèmola.

Com podeu veure, no és difícil fer un pastís amb ceba i ous. Les instruccions de fotos i vídeos seran de gran ajuda per als principiants que dubten de la sevaforça.