Pastels de vacances: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos casolans són la decoració de qualsevol taula. Però no sempre les postres familiars i habituals són adequades per a ocasions especials. En aquests casos, podeu preparar plats per a esdeveniments importants que sorprendran els vostres éssers estimats.

A continuació es mostren les receptes de pastissos de vacances que cada mestressa de casa pot crear. No calen habilitats especials i el resultat és un plat saborós i tendre. Tot el que necessita l'amfitriona són els ingredients i una mica de paciència.

Pastís festiu de pernil i verdures

Productes obligatoris:

• Massa de pastís - 600 grams.
• Pebre búlgar - 2 peces.
• Pernil - 150 grams.
• Albergínia - 2 peces.
• Formatge - 150 grams.
• Carbassó - 2 peces.
• Mantega - mig got.
• Pebrot - un pessic.
• La sal és al final del ganivet.

Formar una "malla"

Primer cal preparar els productes inclosos a la recepta per a un pastís festiu. S'aconsella escollir verdures més llargues, i comprar formatge per tal de tallar-lo molt finament, i a l'hora de coure es fon amb facilitat. A continuació, veurem més de prop com cuinar unes delicioses vacancespastís.

Renteu bé les albergínies, els pebrots i els carbassons. A continuació, talleu les dues primeres verdures a trossos. D'una banda, cada barra ha de ser amb una pela. De moment, deixeu de banda la polpa de l'albergínia i el carbassó. Traieu la tija del pebrot vermell, traieu les llavors i les particions. També es talla en tires llargues, l'amplada de les quals serà la mateixa que la de les verdures ja tallades.

Talleu la massa acabada per al pastís de vacances en dues parts idèntiques. Agafeu un full de paper de forn i poseu-lo sobre la taula. Col·loqueu un tros de massa per sobre. Talleu-lo a tires d'uns 1,5-2 centímetres d'ample. Deixeu algunes peces a un costat. Col·loqueu una tira verticalment al costat esquerre de la massa. També s'ha de prémer amb cura fins a la capa inferior per fixar-lo de manera segura.

Deixa la franja horitzontal superior tal com està i llença la segona per sobre de la vertical. A més, cada cinta parell també es llança per sobre de la "columna".

Després formem una tira vertical amb rodanxes de pebrot. El col·loquem al costat de la "columna" de la prova. Després de tirar enrere totes les ratlles horitzontals. Repetiu tot el procés amb els trossos de massa horitzontals ja estranys. A continuació, estireu l'albergínia. De nou, torneu les tires horitzontals al seu lloc i llenceu per sobre de les verdures aquelles cintes que abans havien quedat a taula. Repetiu el procés amb la resta de verdures. Així, seguint la seqüència pebrot-albergínia-carbassó, s'arriba a la vora dreta de la massa. Llavors,utilitzant la tira restant, formeu el tauler després de l'última "cinta vegetal". Col·loqueu la trena resultant juntament amb paper a la nevera.

Ara, seguint la recepta d'un pastís festiu, cal preparar la segona part de la prova. A la làmina de forn on es prepararà el plat, heu de disposar un full de paper destinat a la cocció. Poseu-hi la segona part de la massa per sobre. A continuació, estireu el farcit de rodanxes fines de pernil. Tritureu les restes d'albergínia, pebrot i pebrot vermell a daus petits. Cuini les verdures a foc lent en una paella amb oli d'oliva durant 10-15 minuts. Afegiu sal i pebre. Després barregem. A continuació, repartiu les verdures uniformement per sobre del pernil i per sobre amb una capa de formatge a rodanxes fines.

Comencem a coure el pastís

Queda per treure de la nevera la trena de verdures prèviament preparada i posar-la amb compte sobre una safata de forn amb massa i farcit. Connecteu les vores de la trena amb les vores de la massa i pessigueu bé. Ruixeu la part superior del pastís de vacances amb aigua i, a continuació, poseu-lo al forn. La temperatura a la qual es coure el plat ha de ser de 170 graus i el temps ha de ser de 50 minuts a una hora. Després de cuinar, traieu el bonic pastís de vacances acabat del forn.

Preciós pastís "Malinka"

Ingredients per a la massa:

• Farina - 600 grams.
• Ous - 2 peces.
• Pols de coure - 2 culleradetes.
• Mantega – 350 grams.
• Sucre - 200 grams.
• S alt: un parell de pessics.

Productes per farcir:

• Farina - 4 cullerades.
• Crema agra - 800 grams.
• Gerds - 400 grams.
• Sucre - 1 tassa.
• Ous - 8 peces.

Fent un pastís

Quan preparem aquestes postres, utilitzarem una de les moltes receptes de pastissos de vacances amb una foto. I el primer que cal fer és deixar tots els ingredients, excepte la mantega, en una habitació calenta durant unes hores abans de cuinar. L'oli, per contra, s'ha de posar al congelador. Mirem més de prop com fer un pastís d'aniversari dolç amb gerds.

En un bol apte per pastar massa, tamisar la farina de blat de gran qualitat, afegir sucre, llevat en pols i remenar. Aquí, ratlleu la mantega congelada en un ratllador i pasteu la farina i la mantega a molles amb les mans. Trenqueu els ous en un bol i pasteu-los en una massa suau que no s'esmicoli. Si cal, es pot afegir una petita quantitat d'aigua gelada a la massa mentre es pasta.

Cuinar un pastís

La massa del nostre pastís de gerds festiu està a punt. Ara cal agafar una safata de forn desmuntable i untar-la bé amb mantega. Estireu la massa lleugerament de manera que cobreixi el fons i els costats de la safata. Col·loqueu-lo en un recipient i premeu-lo contra els costats amb les mans. Envieu el formulari amb la massa a refredar a la nevera uns 40 minuts. Mentre es refreda, hem de preparar el farcit per a un bonic pastís d'aniversari.

En un bol adequatbatre els ous de gallina, abocar el sucre granulat i batre amb una batedora fins que quedi espumosa. A continuació, afegiu la crema agra i la farina a aquesta barreja. Torna-ho a batre tot. La massa ha de ser exuberant. Peleu els gerds, renteu-los i esteneu-los sobre un drap de cuina per eliminar la humitat. Passats 40 minuts, traieu el formulari de la nevera. Posa gerds a la part inferior.

Damunt amb una massa esponjosa batuda d'ous, sucre i crema agra. Col·loqueu la forma amb la massa al forn, que s'escalfa a 180 graus, i coure el pastís dolç festiu durant uns 45-50 minuts. Després de la cocció, no traieu la pasta del recipient fins que s'hagi refredat completament. Això és important.

A continuació, el pastís de gerds refredat s'ha de posar a la nevera durant 5-6 hores. Això farà que sigui més fàcil tallar a trossos. I té molt millor gust quan es refreda. Un pastís molt tendre i fragant que agradarà a tothom. Pots servir aquestes postres amb una tassa de te verd o negre, cafè, llet o només suc.

Pastís de nous de xocolata

Llista d'ingredients:

• Farina - 300 grams.
• Xocolata negra - 200 grams.
• Sucre - 300 grams.
• Nous - 200 grams.
• Ous - 6 peces.
• Mantega - 300 grams.

Preparació d'ingredients

Has de començar preparant alguns ingredients. Escalfeu el forn a 140 graus. Ordenar i rentar les nous. Col·loqueu paper pergamí en una safata de forn i disposeu-hi els fruits secs. Poseu la safata al forn i assequeu els fruits secs durant 15-20 minuts. El següent que cal fer ésLa recepta amb una foto d'un pastís festiu és fondre la xocolata negra. Per fer-ho, poseu el producte trencat a trossos en un plat de ferro. Aboqueu aigua en una cassola petita i poseu-la al foc. Poseu un bol de xocolata per sobre i foneu-lo.

A continuació, agafa un plat de vidre profund i posa-hi mantega. Ho posem tot al microones durant 40 segons. Aboqueu el sucre granulat en un recipient amb mantega fosa i bateu amb una batedora fins que tot el sucre estigui completament dissolt. Després d'això, poseu una mica de xocolata negra ja freda i remeneu-ho. Ara afegirem els ous de gallina un a un a la massa resultant. Cal batre la barreja amb una batedora. Això es fa després d'afegir cada ou.

Després d'ells, aboqueu aquí la farina tamisada, bateu. Deixeu de banda la massa resultant. El següent pas per fer un pastís dolç festiu és triturar les nous torrades a molles amb un ganivet. Aboqueu el component a la massa i barregeu-ho. Enceneu el forn i preescalfeu-lo a 180 graus.

Comença a coure

A continuació, heu de preparar un plat de forn. El recipient s'ha de folrar amb dues làmines de paper de forn. De manera que tant la part inferior com els costats del formulari quedin coberts amb paper. A continuació, unteu generosament amb mantega suau. Preparada per a un deliciós pastís de vacances, la massa de xocolata amb nous s'ha de traslladar amb cura a un plat de forn. Aplaneu la massa amb una espàtula i poseu-la al forn preescalfat. El pastís de vacances s'ha de coureen 30 minuts.

Quan es formi una crosta força dura a la superfície del pastís, i a l'interior queda una mica humit, podeu apagar el forn i treure la safata. Uns 40 minuts s'ha de deixar refredar sense treure'l del recipient. A continuació, talleu el pastís dolç de les festes de xocolata a quadrats i empolseu-ho amb sucre en pols. Serviu-lo amb una tassa de te o cafè aromàtic.