Cafè cubà: característiques, beneficis i varietats populars

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cada vegada hi ha menys persones al món a qui li és indiferent el cafè. Sens dubte, encara existeixen, però la gran majoria de la població adulta es congela amb delit en anticipació de l'aroma i el sabor vigoritzant d'aquesta meravellosa beguda. I els veritables coneixedors haurien de provar el cafè cubà: potser el seu sabor ric i la seva força única us encantaran per sempre.

Característiques distintives de la mania del cafè cubà

Quines són les característiques del cafè cubà i en què es diferencia dels seus homòlegs d'Itàlia i França? Si vas a tastar aquesta beguda extraordinària, has de saber el següent:

• per a la seva preparació s'utilitzen només grans naturals del rostit més fort, cultivats exclusivament a Cuba;
• La beguda ready és molt forta, es bevia tradicionalment amb molt de sucre;
• El El cafè cubà se serveix en tasses petites i es regeix amb aigua freda.

Aquesta beguda té un gust àcid, picant i notes obligatòries d'amargor per l' alt contingut en cafeïna. Per descomptat, per completar la sensació de fusionar-se amb Cuba, podeu complementar el sabor fort del cafè amb un cigar aromàtic, però aquest plaer ja és un aficionat.

Una mica d'història

El cultiu de cafès té més de dos segles d'història. Per primera vegada es van portar plàntules a Cuba des d'Haití, i això va ser a mitjans del segle XVIII. Els cubans van abordar el conreu dels arbres amb tota responsabilitat. L'adhesió més estricta a la tecnologia, recolzada per un clima excel·lent i sòls fèrtils, ha donat resultats sorprenents.

Avui, el concepte de "cafè cubà" combina diverses varietats de cafè aràbica d' alta qualitat. És gairebé impossible conèixer una beguda d'una varietat de grans fora de Cuba. Només s'exporten varietats mixtes. Per facilitar la comprensió, independentment de la composició varietal, el paquet amb grans acabats porta l'etiqueta "Cafè Cubita cubà".

Quin és el secret del sabor extraordinari?

A més de les característiques històriques i climàtiques, la profunditat i el gust d'una rica beguda cubana està influenciada per diversos altres factors especials:

• Cada arbre de les plantacions de Cuba està meticulosament cuidat. Aquest enfocament us permet treure el màxim profit de la terra i els fertilitzants per a cada collita.
• Els grans s'extreuen de la pell i la polpa mitjançant una tecnologia especial que minimitza els danys.
• Tots els grans estan acuradament seleccionats. S'ordenen tant pel nombre de defectes (esquerdes, estelles) com per mida.
• El rostit cubà és reconegut com el més fort. Els grans es torren a una temperatura de 250 graus, i això aporta les seves pròpies notes al gust de la beguda acabada.
• El cafè real de Cuba s'emmagatzema en envasos especials al buit, peròtot i així, la vida útil de les mongetes és curta.

Per sentir totes les característiques d'una beguda amb una història i una tecnologia de producció tan interessants, cal comprar els grans de cafè cubà almenys una vegada. Els comentaris dels coneixedors indiquen que només d'aquesta forma es poden conservar totes les qualitats de la beguda tant com sigui possible.

Varietats populars de beguda cubana

Malgrat moltes característiques comunes i similars, els gurmets de tot el món han identificat diverses de les varietats més populars. Cadascun d'ells té característiques individuals i pot trobar el seu coneixedor.

Altura i Trinidad es troben entre les més populars avui dia. Es caracteritzen per un alt contingut en cafeïna, que li confereix a la beguda un característic gust amarg. El cafè de Trinitat cubà és més adequat per a una àmplia gamma de coneixedors, ja que no té l'astringència inherent a la varietat Altura.

Serrano també es pot considerar molt popular a Europa. Té un gust agradable i equilibrat, deixant un lleuger regust àcid. El cafè cubà Serrano és una opció fantàstica per a aquells que aprecien el cafè aràbica autèntic i d' alta qualitat i no estan massa preparats per experimentar.

L'alegria de Gourmet

Però per als amants d'una beguda aromàtica i forta que mai es cansen de buscar nous gustos inusuals, el cafè cubà pot ser una autèntica troballa. Algunes varietats tenen un gust tan inusual per al consumidor europeu que no són especialment populars entre aquest grup de compradors. Però endavantpàtria, aquesta beguda és apreciada, ja que els habitants de l'estat insular no reconeixen mitges tintes.

Si vols sentir-te com un autèntic cubà, les varietats Maragogype i Guantanamera són per a tu. Maragogype és una mena de clàssic, una beguda feta de cereals integrals. És molt fort, amarg i àcid. El cafè de Guantanamera cubà té un gust una mica menys picant, no es distingeix per una astringència excessiva, però deixa un lleuger regust de tabac.

Preparació del cafè cubà

Per sentir el veritable sabor d'aquesta beguda, cal comprar grans de cafè cubà. Cal triturar-los immediatament abans de cuinar, ja que no està subjecte a emmagatzematge. A més, per reproduir la recepta clàssica, necessitareu sucre en brut o sucre de canya morena.

Per maximitzar el gust d'aquest tipus de cafè, una cafetera guèiser és la més adequada. Heu de preparar una beguda com aquesta:

• cafè mòlt barrejat amb sucre en una proporció d'un a un;
• aboqueu aigua freda a la part inferior de la cafetera;
• El filtre metàl·lics'ha d'omplir amb una barreja de cafè i sucre, però no premeu la barreja amb força;
• tanqueu la cafetera i cuini al foc a foc lent;
• tan aviat com tot el cafè arriba a la part superior de la cafetera, la beguda està a punt!

Com prendre un cafè fort

El cafè cubà immediatament de la cafetera s'ha d'abocar en tasses petites. S'han de preescalfar: ho podeu fer en un forn especial, ipots abocar aigua bullint diverses vegades.

La beguda es beu molt calenta, per això calen petites porcions. Aquest tipus de cafè conté una gran dosi de cafeïna, per la qual cosa s'ha d'anar amb compte de no superar una petita ració única en beure. Cal prestar especial atenció a les persones grans i a les persones que pateixen mal alties del cor i dels vasos sanguinis.

No és habitual afegir llet, rom o licor al cafè cubà. La beguda en si té un sabor ric i una dolçor suficient, de manera que no necessita addicions. Renteu-lo amb aigua freda o rom.

Els coneixedors d'aquesta beguda tropical apreciaran la seva qualitat. Segons els comentaris dels consumidors, el cafè cubà és un dels millors entre una àmplia gamma de productes. Qui l'ha provat almenys una vegada no pot oblidar aquest aroma màgic i sabor ric. Si això passava fora del seu país d'origen, en arribar, els nous coneixedors del gust del cafè busquen l'oportunitat de comprar grans de cafè cubà real i beure aquesta beguda salada a casa. Afortunadament, els serveis de lliurament moderns us permeten fer-ho. Prova el cafè cubà una vegada i no podràs resistir-te a aquesta beguda amb caràcter! Li donarà un sabor i una aroma insuperables, energitzant durant tot el dia.