Com emmagatzemar els núvols a l'hivern?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cloudberry és una baia del nord deliciosa i molt saludable. És preferible menjar-lo fresc. Però si de sobte l'amfitriona decideix abastar-se, potser té preguntes. Després de tot, la baia no és la més popular i no tothom sap què es pot fer amb ella. Per exemple, núvols amb sucre: quant i com emmagatzemar-lo? Què passa amb els congelats? O en forma de melmelada? Penseu en algunes receptes.

Característiques de treballar amb baies

Abans de parlar de com emmagatzemar les baies de núvol, descriurem algunes característiques.

Aquesta baia s'ha de collir a temps. S'aconsella fer-ho al juliol, mentre que té un color vermell-groc. Tot sobre tot és només un parell de setmanes, després la baia madura i es torna tan sucosa que literalment es desfà a les mans; simplement és impossible recollir-la.

Les baies madures són de color groc ataronjat. Sense cap tractament, pot romandre en silenci durant tres mesos. És possible que aquest període sigui suficient per a vostè, i aleshores desaparegui la qüestió de com emmagatzemar les baies de núvol.

Si teniu previst conservar la baia, és millor triar exemplars madurs dolços i sucosos.

Els núvols s'han de classificar amb molta cura, ja que quan estan madurs donen suc ràpidament.

Cloudberryremullat

Com emmagatzemar les baies fresques amb un processament mínim? Remullar-la.

Agafeu baies lleugerament madures, trieu-les i poseu-les en un pot. Ompliu amb aigua bullida refrigerada. Si es desitja, l'aigua es pot endolcir afegint aproximadament mig got de sorra o mel a 3 litres de líquid.

Tapeu el pot (preferiblement amb una gasa) i envieu-lo a la nevera o a un altre lloc fresc, si és possible.

D'aquesta forma, els núvols "viuen" almenys sis mesos. El període màxim d'emmagatzematge possible és de 2 anys.

El mètode no és adequat per a baies massa madures i puré. S'utilitzen millor per a melmelada o es mengen frescos.

En el propi suc

Com emmagatzemar els núvols al seu propi suc? Per fer-ho, estaria bé agafar estris de fusta: una galleda, una tina, una tina.

Neteja i classifica bones baies madures. Aboqui aigua bullint sobre el recipient i col·loqueu-hi bé els núvols. Cobriu la part superior amb un drap, preferiblement llenç, i apliqueu opressió. Podeu afegir una mica d'aigua si les baies estan una mica seques.

Núvols secs

Com emmagatzemar els núvols si no hi ha on col·locar pots de melmelada? Assecar-la. Això es pot fer de manera natural si hi ha una habitació ben ventilada (balcó, golfes). Al mateix temps, heu de tenir cura que la llum solar directa no caigui sobre les baies dels núvols.

Una manera més ràpida: assecar les baies al forn, però la temperatura no ha de superar els 50 graus.

Baia congelada

Com emmagatzemar les baies de núvol, si no hi ha on col·locar-les en remull,no t'agraden les baies seques, però la melmelada és una història completament diferent? Bé, no pots prescindir del fred.

Col·loqueu les baies rentades i seques en un plat o safata i enviau-les al congelador. Quan les baies es congelin, transferiu-les a recipients o bosses de plàstic i torneu-les a posar al congelador.

Compota de núvols

Prepareu un pot de tres litres, tapes, olla.

1. Agafa prou núvols per omplir el pot fins a la meitat.
2. Fer xarop de sucre: 1 tassa de sucre en 2,5 litres d'aigua.
3. Aboqueu xarop bullint sobre les baies i deixeu-ho reposar durant vint minuts.
4. Torneu a abocar l'almívar a l'olla i torneu a bullir.
5. Poseu les baies en un pot i ompliu-ho tot de xarop fins al coll. Enrotlleu la tapa, gireu-la, emboliqueu-la amb una manta gruixuda i espereu fins que es refredi completament.

Aquesta compota es pot emmagatzemar fins i tot en un lloc càlid durant un any.

Cloudberry Jam

En principi, qualsevol recepta dissenyada per a gerds servirà. Podeu utilitzar el mètode senzill següent.

Preneu 1 quilo de baies i sucre granulat, un got i mig d'aigua.

1. Seleccioneu les mores, esbandiu bé amb aigua corrent i deixeu que el líquid s'escorri.
2. Aboqueu aigua en una cassola, deixeu-ho bullir, afegiu-hi sucre i bulliu l'almívar.
3. Afegiu les baies amb cura, remeneu-les i poseu-les a foc lent.
4. Coeu les baies fins que estiguin tendres. Si cal, és preferible no barrejar la massa amb una cullera, peròsacseja.
5. Aboqueu la melmelada en pots esterilitzats prèviament, enrotlleu les tapes, gireu-les, emboliqueu-les i manteniu-les en aquesta forma fins que es refredi.
6. Guardar els pots en un lloc fresc i fosc per guardar-los.

Una recepta popular de melmelada de mel. L'algoritme és aproximadament el mateix, només es prenen 1,5 quilograms de mel en comptes de sucre per 1 quilogram de mel. Per a aquesta recepta, cal mesurar 0,5 litres d'aigua.

Cloudberry Jam

Com emmagatzemar els núvols en forma de melmelada si no t'agrada la melmelada per la presència de pedres?

Haurem de triturar les baies a través d'un colador. La resta del procés de cocció és similar.

1. Afegiu aigua i sucre al suc gruixut obtingut després de la mòlta.
2. Cuini a foc lent durant mitja hora.
3. Roll de melmelada llest en pots.

Xrop de nabiu concentrat

El mètode és bo per a baies molt madures.

1. Passeu els núvols per un colador.
2. Tindreu un suc ambre espes. Per a 1 litre d'aquesta massa, pren 0,5 quilos de sucre.
3. Barrejar-ho tot, ampolla i suro.

L'almívar té un gust amarg. El podeu utilitzar per fer begudes o com a ingredient en plats. En el primer cas, el concentrat s'ha de diluir amb aigua en una proporció d'1:5.

Nauvols amb sucre en un pot

Diverses melmelades i conserves són una gran resposta a la pregunta de com emmagatzemar les baies. No feu mai aquesta reserva per a l'hivernfarà mal, perquè a l'estació de fred és molt agradable menjar alguna cosa de fruita en baies.

Una altra cosa és que no a tothom li agrada fer melmelada. Però això no és necessari, hi ha una manera més fàcil.

Prepareu: núvols, sucre, aigua, cassola, pots de 0, 5 o 1 litre, tapes, costurador.

1. Esterilitzar els pots.
2. Ordeneu suaument les baies i traieu els sèpals, posant les baies per parts en un colador. Col·loca un bol o una cassola a sota perquè no perdis el suc deliciós.
3. Transferiu les baies preparades als pots de la manera següent. Poseu una capa de dos centímetres de morues en un recipient i cobriu-la amb dues cullerades de sucre. A continuació, de la mateixa manera una nova capa de baies i sucre. Després de cada capa, s'ha d'agitar suaument el pot per distribuir-lo de manera uniforme.
4. Podeu omplir el recipient amb un tobogan, ja que les baies s'assentaran posteriorment. Espolvorear l'última capa amb sucre. Aboqueu el suc de les baies al pot.
5. Cobriu els pots (encara no els enrotlleu!) amb tapes esterilitzades i deixeu-ho durant quatre hores.
6. Preescalfeu el forn a 120 graus i envieu-hi les baies durant vint minuts.
7. A continuació, augmentar la temperatura a 150 graus i mantenir els pots al forn durant mitja hora més. Si es vessa suc, baixeu una mica la temperatura.
8. Quan s'acabi el temps, traieu els pots i enrotlleu-los immediatament. Agiteu cadascun una mica i poseu la tapa cap avall. Deixeu-los romandre en aquesta posició fins que el contingut s'hagi refredat completament.

Va resultar com aquest núvol amb sucre. Quant i com emmagatzemar-lo? Igual que gairebé qualsevol conservació, en un lloc fresc i fosc durant un any.

Nauvols amb sucre en un pot: un mètode senzill

Vols encara més fàcil del que s'ha escrit més amunt? Bé.

1. Preneu un quilo de baies i sucre granulat.
2. Poseu les mores a la batedora i aboqueu-hi sucre (no tot, deixeu-ne una mica). Barregeu la barreja en un puré.
3. Esterilitzar els pots i posar-hi la barreja. Espolseu el sucre restant per sobre.
4. Tanqueu els pots amb tapes de niló i poseu-los en un lloc fresc.

Així que vam esbrinar on i com emmagatzemar els núvols. Per a l'hivern, es pot preparar congelat o sec, així com cuinar melmelada, melmelada o compota. Si s'espera un emmagatzematge més curt, una baia normal remull servirà.