Cafè Raf: què és i com fer-lo

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Cafè Raf… Què és? Quin tipus de beguda inusual s'amaga darrere del nom curt? El cafè amb un delicat gust cremós i una agradable textura exuberant farà les delícies dels amants de l'espresso amb el seu sabor. Curiosament, la majoria de les varietats reconegudes d'elaboració de cafè provenien de l'estranger i només el raf té arrels russes. La història de la invenció d'aquesta beguda és molt interessant.

Història de la creació

Cafè Raf: què és? Com va aparèixer? Aquesta beguda es va fer per primera vegada en una cafeteria de Moscou anomenada Caffee Bean l'any 1996. Les noves cafeteries (inusuals en aquella època) oferien un gran nombre d'opcions de cafè de tot tipus. I un dels visitants habituals d'aquesta institució va dir una vegada que no li agradava gaire el gust del cafè. Per intentar agradar al client i no caure a la cara de fang, el barista d'aquesta cafeteria va idear una recepta que combinava cafè, nata i sucre. El resultat va ser un còctel molt original, que es va presentar a un client capritxós. Aquest home es deia Rafael, o Raph per abreviar.

Al cap d'una estona, mirant el seu amic, que gaudeix bevent una beguda inusual, els amics d'en Raf també van voler provar-ho, i van començar a demanar el mateix cafè que en Raf. I així va aparèixer el nom - raf coffee.

Malgrat que aquesta beguda fa gairebé 20 anys que existeix, no es troba sovint a les cafeteries locals. Només es pot degustar en alguns establiments de Moscou i Sant Petersburg. Assegureu-vos de provar el cafè raff algun dia. Ja saps què és.

De què està feta la beguda?

Té una composició molt senzilla. En la versió clàssica presentada a Rafael, només hi havia uns quants ingredients. Avui dia, diferents cafeteries ofereixen variacions amb diferents xarops. Aquests components són:

• 25ml de cafè exprés clàssic;
• 100 ml de crema al 10%;
• 10 grams de sucre vainillat o una barreja de vainilla i regular en una proporció percentual de 50 a 50.

El El cafè Raf, la recepta del qual consisteix a barrejar els ingredients en la fase inicial de preparació, és molt saborós.

Mètode de cocció

Primer, feu un espresso clàssic. Per fer-ho, agafeu 7 grams de grans finament mòlts i aboqueu 30 ml d'aigua freda. Escalfeu-ho a foc lent fins que aparegui escuma. Traieu del fogó.

En segon lloc, barregeu la nata i el sucre i escalfeu fins que estigui calent i el sucre es dissolgui.

Barrejar el cafè exprés i la crema de mantega i batre la barreja amb una batedora o una batedora de còctels. És la massa espumosa persistent, que es forma a causa d'un batut a fons, la que li dóna un gust especial. El millor és servir la beguda en gots transparents.

Ara tots sabeu sobre el cafè raff, què és i comcuina-ho a casa. Bon apetit!