Receptes d'espaguetis amb formatge i ou, opcions de salses senzilles per a pasta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Espaguetis amb formatge i ou: una recepta ràpida. La cuina de la pasta requereix molt poc temps. Tanmateix, coneixent algunes receptes originals, aquest plat es pot servir en ocasions especialment solemnes. Després de tot, la pasta, combinada amb altres ingredients, es converteix en un plat sorprenentment saborós a nivell de restaurant.

Plat festiu amb carn

Espaguetis al forn amb formatge, ou - un plat que diversifica el menú de casa. El plat no resulta pitjor que en un restaurant. A més, la recepta és tan senzilla que fins i tot algú que mai s'ha parat al costat dels fogons la pot manejar. Per a la seva preparació necessitareu:

• espaguetis o fideus - 500 grams;
• all - 4 grans;
• una pastanaga mitjana;
• una ceba gran;
• tomàquets - 3 peces;
• formatge dur - 400 grams;
• carn de porc picada - 500 grams;
• crema - 0,5 litres amb un 15% de greix;
• ous - 6 peces;
• un munt de verdures;
• oli vegetal.

A l'olla s'aboca aigua freda. Per comoditat, els espaguetis es poden dividir en diverses parts. A continuació, es posa al foc un recipient amb aigua i es porta a ebullició. Els fideus es posen en aigua bullint. Cuini la pasta durant no més de set minuts. Seria millor que resultessin una mica durs. Els fideus es renten sota aigua corrent i es deixen una estona en un colador. Mentre que l'excés de líquid se'n drena, pots passar a les verdures.

Les pastanagues es renten, es pelen i es tallen a trossos petits. Els alls es pelen i es freguen amb un ratllador fi. La ceba es talla en anelles. El formatge es frega amb un ratllador. Els tomàquets s'aboquen amb aigua bullint i després se'n treuen la pell amb cura.

El següent pas és preparar l'apòsit o farcir d'una altra manera. Per fer-ho, s'aboca oli vegetal a la paella. A continuació, s'hi posa la ceba picada i es fregeix fins que estigui daurada. S'afegeix l'all a la ceba. Es barregen tots els ingredients, es fregeixen uns minuts més i després s'afegeixen pastanagues. Sofregiu les verdures durant cinc minuts a foc mitjà. Ara podeu afegir carn picada. L'amaniment es fregeix en una paella fins que la carn estigui completament cuita.

La safata de forn profunda s'unta amb oli. La primera capa es disposa d'una petita porció d'espaguetis. El farcit es distribueix a la segona capa. La tercera capa es distribueix la part restant de pasta. La quarta capa són els tomàquets picats. Els ous de gallina es trenquen en una tassa separada. A continuació, es baten a fons amb una batedora o una batedora normal fins que estiguin esponjosos.escuma. S'afegeix nata a la massa d'ou. La massa resultant s'aboca a la cassola de pasta. Espolvorear amb formatge ratllat i herbes per sobre. S'afegeix sal i espècies al gust. El plat va al forn.

Els espaguetis amb formatge i ou es couen durant 50 minuts a una temperatura de 160-180 graus. Passat aquest temps, el plat es refreda lleugerament i es talla en porcions.

Recepta de pressa

De vegades passa que els convidats ja estan de camí i simplement no hi ha temps per preparar una obra mestra culinària. Els espaguetis amb ou i formatge en una paella es convertiran en un autèntic salvavides. Per cuinar necessitareu els ingredients següents:

• espaguetis - 500 grams;
• ceba vermella o blanca - 150 grams;
• formatge - 150 grams;
• ou de gallina - 3 peces;
• espècies i sal.

S'aboca aigua freda al recipient i es posa al foc. La pasta es posa amb cura en aigua bullint i es cuina durant 10 minuts fins que estigui completament cuita. A continuació, els espaguetis es renten amb aigua bullida i es passen a un colador. Trenqueu els ous en un bol i bateu-los amb una batedora fins que quedi suau.

El següent pas, es frega el formatge amb un ratllador mitjà i després s'afegeix a la massa d'ou. La paella s'unta amb oli i es posa al foc.

Les cebes es pelen i es tallen a daus. A continuació, es posa en una paella i es fregeix fins que estigui daurat. S'afegeix els espaguetis a la ceba, els ingredients es barregen a fons. Al cap d'uns minuts, s'aboca el platbarreja d'ou i formatge. Tots els ingredients es fregeixen durant deu minuts. El plat està llest, els espaguetis amb formatge i ou estan decorats amb verdures picades.

Salsa d'espaguetis

De vegades els espaguetis o qualsevol altra pasta en estat pur sembla completament poc apetitós. Tanmateix, si hi afegiu salsa, el plat adquireix un sabor i aroma especials. A continuació es mostren receptes per a salses increïblement delicioses.

Salsa bolonyesa

Per als espaguetis amb formatge i ou, una salsa anomenada "bolonyesa" és perfecta. Per preparar-lo, heu de prendre:

• 1 x ceba vermella o blanca
• Carn picada - 1 kg.
• Pastanaga - 1 peça
• Suc de tomàquet - 250 ml.
• Orenga seca - 40g
• Alfàbrega - 40 g.
• All - uns quants grans.
• Vi negre - 200 ml.
• Llet - 200 ml.

Les pastanagues, les cebes i els alls es freguen amb un ratllador fi i es fregeixen en una paella fins que apareix una lleugera crosta daurada. A continuació, s'afegeix vi, carn picada i suc de tomàquet a la barreja de verdures. Tot el contingut es guisa durant mitja hora. A continuació, s'afegeix la llet i les espècies a la salsa. La salsa resultant se serveix calenta.

Amaniment de pasta de mostassa

Els espaguetis amb formatge i ou també van bé amb l'amaniment de mostassa. Per a aquesta recepta, cuiners experimentats aconsellen utilitzar grans de mostassa. Tanmateix, a causa de l'absència d'aquest ingredient, es pot substituir per un menjador normal. Per cuinarnecessitareu:

• Mostassa - 20 ml.
• Farina - 150 grams.
• Formatge - 300 grams.
• Llet - 350 ml.
• Mantega - 40 grams.

Primer pas, es frega el formatge amb un ratllador fi. La farina i la mostassa es barregen, s'afegeix formatge ratllat a la massa resultant. Els ingredients es barregen a fons. El següent pas és afegir mantega i llet a l'amaniment. La mescla es porta a ebullició. Es recomana servir la salsa a la taula en forma fresca.

Salsa de bolets

La salsa de bolets per a espaguetis amb ou i formatge té un gust delicat i suau. Per a la seva elaboració són perfectes els rovellons secs, els bolets i els xampinyons. Gràcies als bolets, el plat és encara més fragant i satisfactori. Per preparar la salsa cal prendre:

• Rentells secs o qualsevol altre bolet - 300 grams.
• Ceba vermella - 1 unitat
• Mantega - 30 grams.
• Crema agra baixa en greix - 200 grams.
• Farina - 50 grams.
• Bouillon - 0,5 litres.

Els bolets es tallen a daus mitjans i es fregeixen a foc lent durant deu minuts. Es talla la ceba amb un ratllador i s'afegeix als bolets. A continuació, s'afegeix la crema agra i la farina a la barreja de bolets. Tots els ingredients es barregen a fons fins que quedin suaus i s'aboquen amb brou. La salsa es cou durant cinc minuts a foc lent. L'amaniment de bolets se serveix fred.

Així, per preparar un plat increïblement saborós, no cal tenir coneixements culinaris especials i ingredients exòtics. Suficientcuina espaguetis o fideus habituals, i la salsa delicada donarà al plat un gust i una aroma picant.